每日飲40°的白酒30毫升以下或葡萄酒100毫升以下，的確可以活血化淤，減少冠心病的發(fā)生。但酒是高熱能飲品，每克酒精可產(chǎn)生7.1千卡的熱能，是米和面的2倍多，是雞肉的7倍。酒精在體內(nèi)產(chǎn)熱供能，攝入體內(nèi)的其他食物就會轉(zhuǎn)化成脂肪，并促進(jìn)膽固醇的合成。
酒精不但增加維生素的利用和排泄，還阻止維生素(維生素食品)的吸收。另外，酒在體內(nèi)不完全氧化時可產(chǎn)生有致癌作用的乙醛，促進(jìn)癌癥的發(fā)生。有肝病者，乙醛可與肝炎病毒的致癌作用疊加，其癌癥(癌癥食品)發(fā)生率是正常人的500倍。