煮雞蛋一向被認為是最簡單的廚房工作，但要煮得恰到好處，令雞蛋不太軟又不太硬，這就不簡單了。英國食物雜志《Waitrose》（《食物畫報》）對本國5位名廚進行的一項調(diào)查顯示，他們煮雞蛋的方法各不相同，讀者不妨從中偷師，一試他們的妙法。
廚師兼老板洛克特里：
雞蛋應(yīng)在沸水中不停攪動達6分鐘，這樣就能令蛋黃準確保持在雞蛋的中央。
小旅館老板盧克斯：
雞蛋應(yīng)在水被煮沸前就放進水中，而在沸水里只能煮60秒鐘。
餐館老板兼廚師卡盧斯奧：
雞蛋應(yīng)在沸水中清洗及煮3分鐘，然后讓它留在水中30秒鐘才可食用。
烹飪作者史密斯：
先將雞蛋放進冷水中，然后將之放進沸水中煮4分鐘。
廚師長埃梅特：
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸后，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鐘就可食用。
食物評論家高盧斯曼：
稱埃梅特煮雞蛋的方法最好，他說：“蛋白恰到好處，不會太硬，蛋黃也像奶油狀的，對我來說，這是最好的雞蛋。”