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蒸魚(yú)的兩個(gè)竅門

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2007-05-24

　　1.蒸魚(yú)時(shí)判斷魚(yú)是否蒸熟可看魚(yú)眼，新鮮的魚(yú)蒸熟后魚(yú)的眼睛向外凸出。

　　2.在魚(yú)的表皮涂一層薄薄的淀粉，以防蒸魚(yú)時(shí)破壞魚(yú)的表皮

 

 
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