社交食俗平時(shí)有客人來，一般以熬山藥（紅薯）粉條或熬豆腐、炒雞蛋為萊，多喝度數(shù)大的燒酒，飯則是白面餅或用白面做湯，也有給客人吃莜面卷子的。有的人家請吃“八大碗”。所謂“八大碗”，東部壩上與西部壩上不盡相同，一般說來，葷素具備，大致有牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋、豆腐、蘑菇、粉條，外加一種野味（狍子肉或兔子肉、鹿肉或其他）�，F(xiàn)在若到壩上地區(qū)做客，還經(jīng)�？梢猿缘娇谀�、蕨菜等山珍野味。還有的人家用煮糕招待客人，煮糕（炸糕），做法是將黍稷米磨面，蒸成粘糕，包入餡（不包也可），入沸開的胡麻油鍋里煎炸即成。
其他食俗婚嫁及喪葬飲食無定規(guī)，富有之家常以八大碗待客，吃煮糕或白面餅。
其他食俗婚嫁及喪葬飲食無定規(guī)，富有之家常以八大碗待客，吃煮糕或白面餅。