遼南禮儀食俗擷取

     社交禮儀食俗  客人來家后，敬茶，以花茶居多。待客時(shí)，客人居于主要位置，特別是長者，必坐上席。斟酒必斟酒溢出，方顯示主人的恭敬、實(shí)在。席間不斷上菜。主人常將距離客人較遠(yuǎn)的、高貴的菜肴，夾到客人的小碟內(nèi)。高檔魚，如嘉吉魚之類，魚頭敬獻(xiàn)給客人。飲酒碰杯時(shí)，晚輩的酒杯一定要低于長輩的杯子，以表示對(duì)長者的敬意。
     生育食俗  嬰兒出世之后，要請(qǐng)孩子的外公、外婆來吃飯、喝酒。萊中海味要多。孩子100天稱過“百歲”，再請(qǐng)外公、外婆來吃飯，也是好酒好菜招待。席間要上“百歲面”（多為海味面條）。外婆給孩子戴小鎖、小鐲、項(xiàng)鏈等，預(yù)祝孩子長命百歲。
     喪葬食俗  老人去世，于靈前放供桌，置酒菜。對(duì)吊唁者，要備酒萊招待。老人入土后，主家要設(shè)盛宴，請(qǐng)親戚、鄰居、幫忙者來入席。
     其他食俗  蓋房要選地點(diǎn)，過去要考慮風(fēng)水。上梁是件大喜事，梁木上掛著鮮艷奪目的紅布條，取個(gè)吉祥。這天要設(shè)宴請(qǐng)客。要將施工的人、親戚朋友、街坊鄰居都請(qǐng)來，飲“慶喜酒”，吃“賀喜飯”，氣氛熱烈，主人也異常高興。