媒人米酒
居住在黔東南臺(tái)江的苗族人，在吉日來(lái)臨時(shí)，男女雙方為婚事忙個(gè)不停。女方一般要舉行祭祀儀式，特請(qǐng)司儀將少許酒和供物扔在地上，說(shuō)些吉利話，祝福待嫁女兒婚姻美滿幸 福。這時(shí)男方司儀從口袋掏出幾毛錢交給女方司儀，二人喝糙米釀制而成的交杯酒，意即已為男女青年搭好了婚姻橋梁。午后，迎親隊(duì)伍便在司儀的帶領(lǐng)下浩浩蕩蕩從女方家出發(fā)去迎娶新娘。
新娘茶
在廣西流域十分盛行一種新娘茶，新娘茶就是新媳婦第二天必不可少的第一件事——給親人敬茶。這天新娘早早起床，一邊生火燒洗臉?biāo)�，一邊煮茶。新娘茶的水須是某一口井的一天中最早挑的那�?dān)水，水和鍋都不能有半點(diǎn)油星，這樣才吉利。燒好水后新娘子就服侍家婆起床洗臉，而后由家婆把準(zhǔn)備好的一百個(gè)茶子、十抓茶葉(一定要老茶葉，叫茶婆，越老越好，取“老婆”之意)雙手交給媳婦，喻意新婚夫婦將是百子千孫。新娘子接過(guò)茶子茶葉再一次洗刷鍋頭，覺得沒問題了，才放入茶子茶葉煮茶。新娘茶第一杯敬丈夫，茶水中要放一塊四四方方的米花糖，意指男子漢大丈夫可以四海為家。丈夫接過(guò)妻子獻(xiàn)上的茶時(shí)，新娘還要唱道：“送給一杯紅紅茶，望夫富貴又榮華，敬上一塊四方糖，望我夫妻恩愛長(zhǎng)。”丈夫喝茶要喝到底，才顯有男人氣概，接著是丈夫回敬妻子，新娘子則抿抿，千萬(wàn)不能喝干，否則人家會(huì)說(shuō)這個(gè)女人沒家教，口大無(wú)財(cái)不中用。接下來(lái)新娘子給所有的賓客敬茶，由丈夫引著，按先長(zhǎng)后幼、先親后疏、先男后女、先近后遠(yuǎn)的順序敬。受茶者也不是白喝，得給新娘一個(gè)封包，錢不論多少，唯獨(dú)舅父的封包不能輕的。這些封包一律歸新娘所有，當(dāng)私房錢。篩完茶，男家兩次宴請(qǐng)所有受茶的賓客，飯后新郎、新娘去娘家認(rèn)岳父母。臨行前，新娘子則再次篩茶給公婆，還得說(shuō)：“我明天就回，請(qǐng)兩老別掛牽。”
辣子面
白族人婚禮以熱烈隆重而著稱。因白族話中“辣”與“親熱”諧音。因此，當(dāng)新郎進(jìn)入洞房時(shí)，新郎的伴郎們即將辣子面撒入早已準(zhǔn)備好的火盆里，一時(shí)辣味四溢，嗆得新郎和新娘一陣大咳。接著，新人在新房里吃喜飯、喝喜酒，在飯菜及酒肉中同樣調(diào)入很濃重的辣子面，辣得新郎新娘難以下咽。這時(shí)鬧喜的人們便爆發(fā)出一片歡聲笑語(yǔ)。
夾生飯
居住在滇南哀牢山的葉車人，其婚禮多在黃昏時(shí)分舉行。當(dāng)新娘被接到夫家后先要進(jìn)入大房，向供桌上象征祖先歇腳處的一塊篾笆叩頭，面向酒席長(zhǎng)輩行埋頭禮，表示心甘情愿嫁給新郎，海枯石爛心不變。在婚禮中，要吃?shī)A生飯，這夾生飯必須蒸至5成熟，使其外熟內(nèi)生。葉車族人認(rèn)為新娘吃?shī)A生飯是添丁的好兆頭。
離娘飯
在魯南山區(qū)一帶流傳著一種“離娘飯”的習(xí)俗，顧名思義是離開母親的最后一頓飯，有道別餞行之意。“離娘飯”一般在婚期的頭天晚上進(jìn)行。據(jù)說(shuō)，新娘只有吃好這頓飯，將來(lái)的日子才能甜美幸福。飯桌上按長(zhǎng)幼落座，新娘的母親張羅酒菜，并要親自掌勺。主菜是新郎家上午派人送來(lái)的一只公雞和一只母雞。這道菜稱“離娘飯”，意味著女兒離開娘以后定會(huì)大吉大利。另外，配有一碗水餃，一碗面條，一碗大米干飯。餃子預(yù)祝新人早生貴子；面條則喻婚姻天長(zhǎng)地久；大米干飯就是白頭偕老之意。飯菜備齊，母親落座，新娘首先起來(lái)，端起米飯遞給父親，父親接過(guò)繞桌一周遞給哥哥，哥哥端起碗舉給新娘，新娘馬上銜上三口，吐在早就放在桌子上的手帕里，嬸子或嫂子迅速將手帕包攏裝進(jìn)新娘的衣袋，讓她第二天帶到夫家去。隨后，大家開始吃喝談笑，新娘要說(shuō)些感謝父母養(yǎng)育之恩、叔嬸哥嫂教育之情的話，長(zhǎng)輩們要再對(duì)新娘交待一番，充滿了依依惜別之情。這時(shí)新娘悲喜交集，情不自禁落下淚來(lái)。弟侄見了，高興地叫，說(shuō)這是給他們留下的“金豆子”，引得新娘破涕而笑，大家也就含笑同樂。隨即席散人去，各自為明天的出嫁儀式做準(zhǔn)備。
雞肉為媒
傣家青年男女社交戀愛，傣語(yǔ)稱為“約騷”。當(dāng)?shù)貪h族稱為“串姑娘”。傣歷新年那一天，傣家竹樓里到處可聞一片殺雞聲，雞燒好后，便見姑娘穿上盛裝，把雞肉拿到集市上去賣，等候自己喜歡的小伙子來(lái)買。興高采烈的小伙子紛紛前來(lái)問價(jià)，如果姑娘說(shuō)：“吃了再稱。”吃后又加倍要錢，便是不喜歡了。若姑娘喜歡買雞肉的小伙子，姑娘便會(huì)遞給小伙 子一個(gè)凳子，讓他坐到自己身邊。這時(shí)，小伙子說(shuō)：“我們傣家有句俗話：‘一起吃才香，一起抬才輕’，來(lái)我倆一起吃，雞肉才會(huì)更香。”姑娘對(duì)說(shuō)：“我們傣家也有句俗話：‘放開來(lái)吃才香，放開來(lái)才利索’，這里人多嘴雜，干脆我倆抬到林子里去吃。”
雞眼為證
苗族人在選擇結(jié)婚良辰吉日時(shí)，南方父母一定與媒人同赴女方家商定。女方家殺公雞一只，煮熟之后，雙方共同觀看雞眼，此禮儀一般在深夜舉行。如果雞的雙眼全睜或全閉，則表示吉利；如果雞眼一只睜著一只閉著，則認(rèn)為不吉利�？赐觌u眼，雙方就開始協(xié)商婚期，一般訂在“午日”或“子日”，苗民認(rèn)為這兩個(gè)日子是大吉大利之日。
同飲雞酒
居住在貴州省織金洞風(fēng)景區(qū)新莊村邊遠(yuǎn)山區(qū)的苗族人忠厚老實(shí)，勤勞樸素，他們的戀愛方式是在“曬月亮”、跳花節(jié)、對(duì)歌、趕街等集體活動(dòng)中認(rèn)識(shí)結(jié)交。提親這天，男方家請(qǐng)人帶來(lái)兩只大紅公雞到女方家來(lái)，但這兩只雞必須當(dāng)眾殺死，用兩滴血放在酒里混合后讓男女雙方飲下，表示百年到老；雞心、肝不切破按原樣煮熟吃下，表示永遠(yuǎn)不變心；雞腸子也不切斷，吃了后表示連接一起，永不分離。吃這些東西時(shí)，有德高望重的老年人說(shuō)一些吉利話和比喻詞，這樁事就算定下來(lái)了，這就叫吃雞酒。