松子，又叫羅松子、海松子。紅松果等，素有“長壽果”之稱。它含豐富油脂，香味濃厚，可用作菜肴配料，既可配豬肉、豬肚和雞、鴨、魚等葷料，也可配香菇、玉米、豆腐等素料，如“松仁玉米”、“松仁酥肉”、“松子肚卷”等。
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣。鐵等。能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預防心血管疾病，同時它能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，尤其對老年人保健有極大的益處。松子中的磷和錳含量相當豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品。還能夠促進兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復。此外，松子有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)。
每次20克左右。松子食用不可過量，否則易蓄發(fā)熱毒。尤其適合老人、兒童和腦力勞動者食用。松子較油膩，易潤滑腸道。所以咳嗽痰多者、大便溏瀉者、膽功能嚴重不良者不宜多食。松子存放時間過長的話會產(chǎn)生“油哈喇”氣味，不要繼續(xù)食用。
松子以色正味香、果實顆粒飽滿、無蟲無霉者為佳品。松子的干制品可置于密封容器中保存，防蟲、防潮。