50多歲的劉女士最喜歡的運動（運動食品）就是爬山，可最近，她在每次下山的時候，總覺得膝蓋疼得厲害，還不敢做下蹲動作。到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說她是膝關(guān)節(jié)退行性病變，骨質(zhì)增生，也就是老百姓說的長了骨刺。醫(yī)生說，她這是缺鈣造成的，建議她適量補充鈣（鈣食品）.這讓劉女士（女士食品）大惑不解，自己都骨質(zhì)增生了，明明就是鈣太多了嘛，怎么醫(yī)生還讓補鈣呢？
空軍總醫(yī)院骨科陳醫(yī)生解釋說，鈣廣泛存在于我們的身體里，一方面構(gòu)成骨鹽，成為身體的支架；另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程，它是生命活動的調(diào)節(jié)劑，人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康（健康食品）的需要。身體缺鈣，生命活動就會出現(xiàn)障礙，疾病就會發(fā)生。
有些人強調(diào)，自己血鈣正常，還長了骨刺，這說明自己不缺鈣。從某種角度講，這是一個危險的錯誤認(rèn)識。人類機體調(diào)節(jié)水平是一個非常嚴(yán)謹(jǐn)而微妙的過程，在這個過程中，機體一方面通過飲食中攝取的鈣來保持血鈣濃度，保證機體功能所需；另一方面，當(dāng)飲食中攝取的鈣不足時，為了維持血液中鈣濃度正常需要量，人的機體內(nèi)部就會自主進行調(diào)整，通過血液運輸，從我們的骨骼及牙齒中調(diào)動并借用出一些鈣到血液中，來維持血鈣的平衡，彌補機體所需，這個時候，我們會從X光片中看到骨質(zhì)疏松的表現(xiàn)，但血中鈣的含量往往是正常，這是機體調(diào)節(jié)的功勞。這就告訴我們，血鈣正常并不意味身體不缺鈣。機體的調(diào)節(jié)，既可以補充骨鈣，也可以調(diào)動借用骨鈣，之所以說是借用，是因為機體調(diào)節(jié)還會不時將血中的鈣彌補返還給骨頭，但有的時候，這個調(diào)節(jié)會出現(xiàn)閃失，把鈣返還到了我們的關(guān)節(jié)活動部位，造成骨質(zhì)增生現(xiàn)象。
在這個機體調(diào)節(jié)中，有功勞也有過失的當(dāng)屬我們身體中一個叫做甲狀旁腺這個小家伙了。它在維持我們身體中鈣的恒量時也使我們對鈣產(chǎn)生了誤解。甲狀旁腺是一個有著驚人之舉的小家伙。它有一個極其特殊的本領(lǐng)，當(dāng)人體鈣攝取不足時，這個小家伙就會如臨大敵，急忙由骨骼中提取鈣，這就加大了鈣在血管中的流動和尿里的排泄，這個過程中，鈣沉積在了腎臟等軟組織上產(chǎn)生結(jié)石，沉積在血管壁上造成血管硬化。而此時人們往往還以為身體中鈣太多了，放棄補鈣。久而久之，機體因缺鈣而引起骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、動脈硬化、心肌梗死、老年（老年食品）癡呆等種種疾病。