人體缺鈣及隨之產(chǎn)生的鈣代謝紊亂是老化和衰老的主要原因之一，那么通過(guò)補(bǔ)鈣保骨以延續(xù)鈣（鈣食品）丟失和防治骨質(zhì)疏松也可成為抗衰老（抗衰老食品）的重要措施之一。具體做法如下：
（1）年輕時(shí)注意增加骨量貯存。初始骨密度（即最高骨質(zhì)發(fā)育）決定機(jī)體骨貯存，年輕時(shí)的骨量多少非常重要。從出生至20一30歲間，骨量隨年齡增長(zhǎng)而持續(xù)增加，這個(gè)階段的骨量越大，即最高骨峰值越大，骨骼越粗壯堅(jiān)硬，骨貯存越多。這個(gè)階段稱之為正鈣平衡期。從成年期開(kāi)始，人的一生要不斷地丟失大量的骨。骨礦研究測(cè)試表明，35歲以后人平均骨礦含量以0.5-1%的速率下降。到60一70歲時(shí)，女性（女性食品）丟失全身骨量的35-50%,男性（男性食品）丟失30一36%,隨年齡增高，骨丟失量增加的階段稱之為負(fù)鈣平衡期。增加骨量可防治骨質(zhì)疏松。補(bǔ)鈣保骨增加骨貯存，要從胚胎期開(kāi)始，延續(xù)至兒童（兒童食品）期、青年以至壯年期，保證機(jī)體最大限度地貯存骨，每日鈣攝入量應(yīng)達(dá)到國(guó)家推薦的供給量標(biāo)準(zhǔn)。目前我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各年齡段人鈣攝入均未達(dá)到國(guó)家推薦的膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，這是影響人群健康（健康食品）水乎的大問(wèn)題，需要引起全民的重視。國(guó)家推薦每日瞄食鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)為3歲兒童至成年人800毫克，其中10-13歲1000毫克，13-16歲1200毫克，孕婦（孕婦食品）、乳母1590毫克。為防治骨質(zhì)硫松建議老年（老年食品）人為1000-1500毫克。
（2）合理營(yíng)養(yǎng)，注意膳食平衡。人體的生存和健康依賴于不斷地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)索，如蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、脂肪、碳水化合物、多種無(wú)機(jī)鹽、多種維生素（維生素食品）、水等，因?yàn)槿梭w對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量不同，所以攝入量過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)產(chǎn)生疾病。眾所周知，高血壓、動(dòng)脈硬化是引起老年人心腦血管疾病、危及健廢的主要疾病之一，美國(guó)俄勒岡大學(xué)專家研究飲食與高血壓的關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn)，商血壓患者的血鈣水平比血壓正常的人低很多，提示引起高血壓（血壓食品）、動(dòng)脈硬化的因素中，缺鈣比高鈉有更大的危險(xiǎn)性。美國(guó)國(guó)家健康統(tǒng)計(jì)中心調(diào)查10372名18歲至74歲的人，分析飲食中17種營(yíng)養(yǎng)素與血壓之間關(guān)系后發(fā)現(xiàn)，引起高血壓的真正原因是缺乏鈣、鉀、維生素A、維生素C四種營(yíng)養(yǎng)素。高血壓患者的飲食中，這四種營(yíng)養(yǎng)素均低于需要量。尤其缺鈣最為明顯。正常人體每日鈣的最低需要量是800-1000毫克，如果每天攝入鈣量大于1500毫克時(shí)，患高血壓的危險(xiǎn)性僅為3-4%;如果每天攝入鈣量少于300毫克時(shí)，患高血壓的危險(xiǎn)性可增加至11-14%,高于前者4倍。
蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)家，攝入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)有利于鈣的吸收和利用，但過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加尿中鈣離子排泄，出現(xiàn)負(fù)鈣平衡，最終引起鈣離于缺乏。研究表明，每日攝入蛋白質(zhì)40一70克，鈣的吸收利用率增加；每日攝入100克蛋白質(zhì)，需攝入1000毫克鈣方可保持正鈣平衡；每日攝入蛋白質(zhì)140克時(shí)，反倒出現(xiàn)負(fù)鈣平衡。盡管蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也要適宜攝入，不是越多越好。在維持鈣代謝方面，植物蛋白質(zhì)比動(dòng)物蛋白質(zhì)更優(yōu)越，多食大豆有益健康，大豆富含鈣質(zhì)（367毫克/100克大豆）和蛋白質(zhì)（36-40克/100克大豆）,且大豆中植物蛋白質(zhì)有助于鈣質(zhì)吸收。
（3）提倡科學(xué)的生活方式。運(yùn)動(dòng)有益于骨量增加，骨丟失減少。首先是體重。體重與骨量呈正相關(guān)，體重大的人骨量多，體重下降時(shí)骨量也丟失。有資料表明，宇宙飛行員乘狹小的飛船在宇宙飛行一周后骨量減少20%.其次是肌肉量。肌肉量越多則骨量也越多，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、肌肉發(fā)達(dá)的人骨量比運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）量少、肌肉不甚發(fā)達(dá)的人多。即使未有疾病。完全臥床36周后骨小粱丟失的數(shù)量可相當(dāng)于人體衰老10年所喪失的骨小梁數(shù)量。無(wú)論男女老幼，經(jīng)常性的肌肉活動(dòng)對(duì)骨骼產(chǎn)生機(jī)械刺激，可使骨骼更加粗壯結(jié)實(shí)。老年人堅(jiān)持經(jīng)常性的體育鍛煉，有助于增加骨量，減少骨質(zhì)疏松，延緩衰老。過(guò)多吸煙、飲酒，對(duì)骨量有害，建議老年人不吸煙，少飲酒，有利于減少骨丟失。補(bǔ)鈣方式與吸收也有關(guān)系，吃飯時(shí)補(bǔ)充鈣劑與空腹或餐后服鈣劑相比，鈣吸收率可提高20%,尤其無(wú)胃酸者及消化性潰瘍病人宜餐中補(bǔ)鈣，把鈣作為食品強(qiáng)化劑而廣泛應(yīng)用，是切實(shí)可行的。如英國(guó)人從第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后開(kāi)始實(shí)行面粉加鈣，骨質(zhì)疏松發(fā)生率不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于印度、日本等東方國(guó)家，而且低于芬蘭、美國(guó)等西方國(guó)家。
（4）注意疾病和藥物因素對(duì)骨質(zhì)的影響，及時(shí)補(bǔ)鈣。糖尿病人隨大量尿糖排出，伴有大量尿鈣丟失，負(fù)鈣平衡，導(dǎo)致骨量減少、骨營(yíng)養(yǎng)不良及骨質(zhì)疏松，且糖尿病患者鈣丟失和細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度增高，又加重胰島素受體敏感性下降及糖代謝率下降，而加重糖尿病（糖尿病食品）癥狀，形成惡性循環(huán)。甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)（甲亢病人）,機(jī)體代謝率增高，骨質(zhì)脫鈣。神經(jīng)損傷、癱瘓和長(zhǎng)期臥床病人可增加骨丟失，引起骨質(zhì)疏松。各種疾病需要長(zhǎng)期應(yīng)用皮質(zhì)類固醇激素治療，柯興氏癥（原發(fā)性皮質(zhì)激素分泌不足癥）等，可出現(xiàn)皮質(zhì)類固醇性骨質(zhì)疏松，如結(jié)締組織�。L(fēng)濕、類風(fēng)濕、皮肌炎）和高燒、腎病等。慢性腹瀉，吸收不良綜合癥，肝、膽、胰慢性疾病，膽汁性肝硬化，可伴有脂肪痢、鈣質(zhì)和維生素D吸收本良，也增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)性。腎功不全及腎衰病人伴有腎性骨營(yíng)養(yǎng)不良。偏癱、阻塞性肺部疾患、哮喘、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病也伴有不同程度的骨質(zhì)疏松。胃切除的人有的%伴有骨質(zhì)疏松。
以上疾病及其治療用藥過(guò)程會(huì)加重骨質(zhì)丟失，即加重骨質(zhì)疏松，及時(shí)補(bǔ)充鈣劑和維生素D,有助于治療原發(fā)病并防止副作用，可收到聯(lián)合效應(yīng)。這類病人補(bǔ)鈣每日至少1500-2000毫克。