原料：
鮮薄魚片6片，海帶2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少許，米飯適量。
制法：
1、將熟白芝麻粉放在碗中，加入醬油、料酒、茶末和味精攪拌均勻，然后將魚片放入浸漬6-7分鐘。海帶切成絲，備用。
2、綠茶放入杯中用沸水泡好備用。
3、取七分滿的干米飯1碗，將魚片、佐料汁、海帶絲放在米飯上，再沖進(jìn)剛泡好的濃綠茶汁約1/3杯，然后加蓋上籠蒸5分鐘后即成。
用法：一般作零食吃。適合作夜霄吃。
特點：本品味美可口、營養(yǎng)豐富，是一款不流行于日本的風(fēng)味食品。茶飯在日本人那里有“養(yǎng)生仙藥”的美稱。