2、細(xì)胞膜

細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)緊貼著一層極薄的膜，叫做細(xì)胞膜（Cell Membrane）。這層由蛋白質(zhì)分子和磷脂雙分子層組成的薄膜，水和氧氣等小分子物質(zhì)能夠自由通過，而某些離子和大分子物質(zhì)則不能自由通過。因此，它除了起著保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用以外，還具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用：既不讓有用物質(zhì)任意地滲出細(xì)胞，也不讓有害物質(zhì)輕易地進(jìn)入細(xì)胞。此外，它能進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。

細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下不易分辨。用電子顯微鏡觀察，可以知道細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構(gòu)成。在細(xì)胞膜的中間，是磷脂雙分子層，這是細(xì)胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的外側(cè)和內(nèi)側(cè)，有許多球形的蛋白質(zhì)分子，它們以不同深度鑲嵌在磷脂分子層中，或者覆蓋在磷脂分子層的表面。這些磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，可以說，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對(duì)于它完成各種生理功能是非常重要的。

物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞椒譃楸粍?dòng)運(yùn)輸和主動(dòng)運(yùn)輸兩種。

（1）被動(dòng)運(yùn)輸，是順著膜兩側(cè)濃度梯度擴(kuò)散，即由高濃度向低濃度。分為自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散。

①自由擴(kuò)散：物質(zhì)通過簡(jiǎn)單的擴(kuò)散作用進(jìn)入細(xì)胞。細(xì)胞膜兩側(cè)的濃度差以及擴(kuò)散的物質(zhì)的性質(zhì)（如根據(jù)相似相溶原理，脂溶性物質(zhì)更容易進(jìn)出細(xì)胞）對(duì)自由擴(kuò)散的速率有影響，常見的能進(jìn)行自由擴(kuò)散的物質(zhì)有氧氣、二氧化碳、甘油、乙醇、苯、尿素、膽固醇、水、氨等。

②協(xié)助擴(kuò)散：進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白擴(kuò)散。細(xì)胞膜兩側(cè)的濃度差以及載體的種類和數(shù)目對(duì)協(xié)助擴(kuò)散的速率有影響。紅細(xì)胞吸收葡萄糖是依靠協(xié)助擴(kuò)散。

（2）主動(dòng)運(yùn)輸：物質(zhì)從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量。主動(dòng)運(yùn)輸保證了活細(xì)胞能夠按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)選擇吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物和對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)。各種離子由低濃度到高濃度過膜都是依靠主動(dòng)運(yùn)輸。

能進(jìn)行跨膜運(yùn)輸?shù)亩际请x子和小分子，當(dāng)大分子進(jìn)出細(xì)胞時(shí)，包裹大分子物質(zhì)的囊泡從細(xì)胞膜上分離或者與細(xì)胞膜融合（胞吞和胞吐），大分子不需跨膜便可進(jìn)出細(xì)胞。