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第二部分 要求
1.高級(jí)管理層承諾
2.食品安全計(jì)劃—HACCP
3.PBMS（Plant-based managementsystem)維護(hù)和再評(píng)估
4.文件歸檔和記錄
5.內(nèi)審
6.供應(yīng)商和原料/投入物批準(zhǔn)及性能監(jiān)控
7.原料和投入物及接收程序
8.第三方服務(wù)供應(yīng)商
9.產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)
10.追溯
11.投訴管理
12.產(chǎn)品召回和銷(xiāo)毀
13.產(chǎn)品研發(fā)
14.標(biāo)簽審查及控制
15.產(chǎn)品真實(shí)性，索賠及產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈
16.交易索賠
17.交叉污染控制
18.配料及配方控制
19.廢棄物和垃圾的隔離及處理
20.植物性意識(shí)培訓(xùn)
第二部分 要求
所有生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)都應(yīng)建立和維護(hù)必要的環(huán)境和操作程序(前提程序)，以創(chuàng)建適合生產(chǎn)安全合法食品的環(huán)境。此外，任何現(xiàn)場(chǎng)都應(yīng)根據(jù)HACCP準(zhǔn)則對(duì)其所有產(chǎn)品和工藝進(jìn)行全面的危害分析，以進(jìn)行有效識(shí)別和控制所有危害。尚未通過(guò)全球食品安全倡議(GFSI)基準(zhǔn)計(jì)劃認(rèn)證的生產(chǎn)場(chǎng)所必須通過(guò)“BRCGS START！”認(rèn)證(中級(jí)水平)或符合GFSI基準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)提供的具有同等效力的全球市場(chǎng)計(jì)劃。在進(jìn)行GFSI基準(zhǔn)計(jì)劃或“BRCGS START!”計(jì)劃認(rèn)證時(shí)，一般可以與植物性食品全球標(biāo)準(zhǔn)同步進(jìn)行認(rèn)證。
1.高級(jí)管理層承諾
1.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)必須有一份現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)副本。
1.2 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)必須有一份現(xiàn)行的清單A，列出能夠被本標(biāo)準(zhǔn)下認(rèn)可的并且已經(jīng)得到了BRCGS的批準(zhǔn)的所有植物性產(chǎn)品，并且使用時(shí)間小于1年
1.3 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的高級(jí)管理人員應(yīng)通過(guò)確保本網(wǎng)站的整體食品安全和/或質(zhì)量管理體系滿(mǎn)足PBMS的要素，以表明他們對(duì)滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求的承諾。這包括但不限于:
l 確保承諾書(shū)或政策涉及符合標(biāo)準(zhǔn)要求的植物性產(chǎn)品的生產(chǎn)
l 確保管理職責(zé)政策、組織結(jié)構(gòu)等，包括與PBMS相關(guān)的職責(zé)
l 指定一位擁有一定PBMS知識(shí)和培訓(xùn)經(jīng)歷的合格人員來(lái)監(jiān)督福利管理體系
l 確保管理評(píng)審過(guò)程包含PBMS
l 確保資源管理策略適應(yīng)PBMS
2.食品安全計(jì)劃—HACCP
2.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有一份融合食品法典委員會(huì)HACCP準(zhǔn)則的能夠充分實(shí)施和有效的食品安全計(jì)劃。食品安全計(jì)劃必須包含對(duì)植物性產(chǎn)品和動(dòng)物源性原料潛在污染的評(píng)估。
3.PBMS的維護(hù)和再評(píng)估
3.1 PBMS應(yīng)至少每年進(jìn)行一次審查，并在任何可能影響植物性產(chǎn)品和聲明完整性的變更發(fā)生之前進(jìn)行審查。這些變更可能包括：
l 改變用于植物性產(chǎn)品的原料或投入物
l 改變用于植物性產(chǎn)品的原料或投入物的供應(yīng)商
l 改變?cè)?/font>/配方
l 改變加工條件、工藝流程或設(shè)備
l 包裝、儲(chǔ)存或分配條件出現(xiàn)新的風(fēng)險(xiǎn)(例如，已知的成分摻假或其他相關(guān)的、已發(fā)布的信息，例如類(lèi)似產(chǎn)品的召回)
l 召回或撤回實(shí)施后需要進(jìn)行的變更
l 與原料、生產(chǎn)過(guò)程或產(chǎn)品相關(guān)的科學(xué)的和/或法規(guī)信息的新進(jìn)展
l 在監(jiān)控和確認(rèn)活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)
l 消費(fèi)者/客戶(hù)投訴
l 政府機(jī)關(guān)在審核或調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，例如國(guó)家主管機(jī)關(guān)等
l 改變產(chǎn)量從而影響到產(chǎn)品流、消毒計(jì)劃、員工培訓(xùn)等方面
評(píng)審過(guò)程中產(chǎn)生的變更應(yīng)納入PBMS，通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)行適當(dāng)溝通，形成完整的文件，并記錄驗(yàn)證過(guò)程。
4.文件歸檔和記錄
4.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的文件控制政策和程序應(yīng)包括構(gòu)成一部分PBMS的文件管理。該體系應(yīng)包括：
l 所有受控文檔的列表，標(biāo)識(shí)出最新版本號(hào)
l 識(shí)別和授權(quán)受控文件的方法
l 所有文件更改或修訂的原因的記錄
l 用于更新和替換現(xiàn)有文檔時(shí)使用的系統(tǒng)
若是以電子形式儲(chǔ)存的文件，還應(yīng)包括:
存儲(chǔ)安全性制度(例如，授權(quán)訪問(wèn)、修訂控制、密碼保護(hù))
進(jìn)行備份以防止丟失
4.2 記錄保存政策和程序應(yīng)包括PBMS記錄的管理，以證明標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施，并幫助促進(jìn)BRCGS的認(rèn)證審核員或其他主管部門(mén)的官方驗(yàn)證。
5.內(nèi)審
5.1 為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求而實(shí)施的PBMS和程序及活動(dòng)應(yīng)包含在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的內(nèi)審計(jì)劃中。每項(xiàng)活動(dòng)的審計(jì)頻率應(yīng)根據(jù)該活動(dòng)本身和以往的審計(jì)情況中的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行確定;所有活動(dòng)每年至少覆蓋一次。
參考資料：BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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