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如何編制綠色食品產(chǎn)品的加工規(guī)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-22
核心提示:綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容。
綠色食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括以下內(nèi)容:

(1)、生產(chǎn)工藝流程

(2)、對原、輔料的要求

 原、輔料來源;原、輔料進廠驗收(感光指標、理化指標);進廠后的儲存;預處理等。

(3)、生產(chǎn)工藝

應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程將加工的每一環(huán)節(jié)用簡要的文字表述出來。其中有關(guān)溫度、濃度、殺菌的方法、添加劑的使用等應(yīng)詳細說明。

(4)、主要設(shè)備及清洗

(5)、成品檢驗制度

(6)、儲藏(儲藏的方法、地點等)

編輯:foodqa

 
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