目前，全國共有742家企業(yè)的1360個產(chǎn)品使用綠色食品商標標志，綠色食品實物生產(chǎn)總量達到1000多萬噸，基地4000多萬畝，產(chǎn)值100多億元；通過認證的有機食品生產(chǎn)基地有100多萬畝，有100多個品種，其中，大部分銷往國外，出口增長率近幾年都在30％以上，去年的出口額為1500萬美元。
　　
綠色食品和有機食品　　

  綠色食品和有機食品，都是為了保護生態(tài)環(huán)境，追求可持續(xù)發(fā)展，從“土地到餐桌”全程監(jiān)控質(zhì)量，以保證生產(chǎn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)的食品。目前全球的農(nóng)業(yè)發(fā)展大體分為三種模式：一是大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物的常規(guī)農(nóng)業(yè)，這是當(dāng)今世界的主流形式；另一種是拒絕使用化學(xué)合成物的有機農(nóng)業(yè)，這一模式以生態(tài)為目標；第三種模式是有限度地使用化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，這一模式追求的是雙重效應(yīng)，即經(jīng)濟效益和生態(tài)效益相結(jié)合。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式相對應(yīng)，食品也可大致分為普通食品、有機食品和綠色食品�！　�
  綠色食品與有機食品最大的共同點就是他們都是以環(huán)保、安全、健康為目標的可持續(xù)食品，代表著未來食品發(fā)展的方向。在溫飽基本解決的地方，隨著人們生活水平的提高，追求安全、環(huán)保、健康的食品就成了一種持續(xù)需要，綠色食品、有機食品應(yīng)運而生。　　
  專家介紹說，有機食品和綠色食品的區(qū)別是有機食品的標準比綠色食品高，有機食品被稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求�！　�
  據(jù)國家環(huán)�？偩钟袡C食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，首先，有機食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而其他優(yōu)質(zhì)食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。其次，有機食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管理要求要比其他食品嚴格得多。有機食品在生產(chǎn)中，必須發(fā)展替代常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的技術(shù)和方法，建立嚴格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機食品在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的持續(xù)與協(xié)調(diào)發(fā)展。而綠色食品涵蓋了有機食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)過在我國10來年的發(fā)展，已分級生產(chǎn)A級和AA級綠色食品，據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專家介紹，AA級綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，對應(yīng)的是有機食品，綠色食品A級標準對應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。AA級綠色食品在現(xiàn)有綠色食品中的比例只占到一成左右。
　　
綠色食品和有機食品走向何方
　　
  綠色食品和有機食品，二者都是很好的安全環(huán)保食品，有著很廣闊的發(fā)展空間。　　
  據(jù)有機食品發(fā)展中心透露，目前，有機食品的消費市場主要在發(fā)達國家，僅美、日、法等10個發(fā)達國家1997年的有機食品銷售總額就在100億美元以上，在過去的5年里，歐盟、美國及日本的有機食品銷售年平均增長25％—30％。預(yù)計到2006年，歐盟的有機食品市場銷售額將增至580億美元，美國將增至470億美元。而發(fā)達國家的有機食品大部分依賴從發(fā)展中國家進口�！　�
  我國的有機食品最初就是應(yīng)國外貿(mào)易商的要求而生產(chǎn)的。有機食品的一整套東西都是嚴格與國外有機食品接軌的，有的甚至是與國外相關(guān)機構(gòu)合作的，因此有機食品的出口在國外基本上能夠被認同。在我國目前有12個�。ㄊ�、區(qū)）使用有機食品認證，通過認證的有機食品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品等100多個品種，其中大部分銷往歐美及日本市場，也有部分在國內(nèi)銷售。去年我國的有機食品出口額為1500萬美元，最近幾年的年出口增長率都在50％以上。　　
  經(jīng)過多年的發(fā)展，中國的綠色食品也獲得了國際社會的認可，1993年加入有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟，奠定了中國綠色食品與國際相關(guān)行業(yè)交流與合作的基礎(chǔ)。目前，“中心”與數(shù)十個國家、近500個相關(guān)機構(gòu)建立了聯(lián)系。1998年農(nóng)業(yè)部與聯(lián)合國亞太經(jīng)濟社會組織還在中國聯(lián)合開了一個綠色食品研討會，重點向亞太地區(qū)的發(fā)展中國家推介中國的綠色食品開發(fā)和管理模式。去年綠色食品的出口額為2億美元，近幾年每年以30％的速度遞增�！　�
  隨著我國以加入WTO，農(nóng)產(chǎn)品進入國際貿(mào)易市場受關(guān)稅和配額的調(diào)控作用將越來越小。一方面，國外的優(yōu)質(zhì)價廉食品將暢通無阻地進入中國食品市場，另一方面，國外將通過非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的設(shè)立控制我國普通食品的出口。綠色食品和有機食品都是國際上新興食品的代表，在我國發(fā)展還很不夠，需要各方大力宣傳、扶持。