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食品生產(chǎn)企業(yè)選擇怎樣消毒方式?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-04
核心提示: 二氧化氯是一種新型高效消毒劑,具有高效、廣譜的殺菌作用。 它不屬于含氯消毒劑,實(shí)際上為過氧化物類消毒劑。目前國內(nèi)已有多
    二氧化氯是一種新型高效消毒劑,具有高效、廣譜的殺菌作用。
    它不屬于含氯消毒劑,實(shí)際上為過氧化物類消毒劑。目前國內(nèi)已有多家在生產(chǎn)穩(wěn)定性二氧化氯及二元包裝的二氧化氯。 1:殺菌原理 二氧化氯的殺菌原理:二氧化氯具有很強(qiáng)的氧化作用,能使微生物蛋白質(zhì)中的氨基酸氧化分解,導(dǎo)致氨基酸鏈斷裂,蛋白質(zhì)失去功能,使微生物死亡,它的作用即不是蛋白質(zhì)變性,也不是氯化作用,而是強(qiáng)大的氧化作用,這種作用比氯化作用至少強(qiáng)2.5倍。 2:殺菌作用 二氧化氯殺菌譜廣,包括幾乎所有的常見致病微生物如細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽胞、真菌病毒以及抵抗力強(qiáng)的肝炎病毒等。 3:主要優(yōu)缺點(diǎn): (優(yōu)點(diǎn)): ① 廣譜、高效,能殺滅一切微生物。快速無毒使用安全; ② 使用范圍廣泛,不僅可以作滅菌劑,也可作為消毒、防腐劑和保鮮劑 ; ③ 作飲水消毒時(shí)不僅可殺死水中微生物,而且能殺滅原蟲和藻類,具有提高水質(zhì)和除臭作用。消毒后不產(chǎn)生有害物質(zhì),國外稱它為理想的化學(xué)消毒劑。 (缺點(diǎn)): ① 有機(jī)物對該消毒劑有一定的影響; ② 對碳鋼、鋁、不銹鋼等有一定的腐蝕性; ③ 殺菌效果多受活化劑濃度和活化時(shí)間的影響。 4:應(yīng)用范圍 穩(wěn)定性二氧化氯可應(yīng)用于食品加工、飲用水、醫(yī)院、醫(yī)藥工業(yè)的消毒、防霉、食品消毒和保鮮。 5:使用方法: 消毒處理: ① 浸泡法:將洗凈、晾干待消毒或滅菌處理的物品浸于二氧化氯溶液中,加蓋。 對細(xì)菌繁殖的污染,用100mg/L浸泡30min。 對肝炎病毒和結(jié)核桿菌的污染用500mg/L浸泡30min。 對細(xì)菌芽胞消毒用1000mg/L浸泡30min。滅菌浸泡60min。
    ② 擦拭法:參考浸泡法。 ③ 噴灑法:對一般污染的表面用500mg/L二氧化氯均勻噴灑,作用30min。對肝炎病毒和結(jié)核桿菌污染的表面用1000mg/L二氧化氯均勻噴灑,作用60min。 ④ 飲水消毒:在飲用水源中加入5mg/L的二氧化氯作用5min即可。 ⑤ 使用注意事項(xiàng) A:消毒前將二氧化氯用10:1的檸檬酸活化30分鐘才能使用; B:活化后的二氧化氯不穩(wěn)定,一般要活化后當(dāng)天使用; C:用二氧化氯消毒內(nèi)窺鏡或手術(shù)器械后,應(yīng)立即用無菌蒸餾水沖洗,以免對器械有腐蝕作用; D:配制溶液時(shí),忌與堿或有機(jī)物相接觸。 
編輯:foodnews

 
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