食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

控制產(chǎn)品質(zhì)量的6個建議

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-06-18  來源:網(wǎng)絡(luò)
核心提示: “產(chǎn)品質(zhì)量的控制是每一個企業(yè)頭痛的問題”,質(zhì)量控制是一個系統(tǒng)工程,有其自身的規(guī)律和獨(dú)特的控制方法;如果不掌握正確的質(zhì)量控制方法,就很難控制產(chǎn)品的質(zhì)量,甚至?xí)霈F(xiàn)一些意想不到的品質(zhì)問題,給企業(yè)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。但質(zhì)量管控絕非易事,這是一個是企業(yè)的競爭力所在。
 
    “產(chǎn)品質(zhì)量的控制是每一個企業(yè)頭痛的問題”,質(zhì)量控制是一個系統(tǒng)工程,有其自身的規(guī)律和獨(dú)特的控制方法;如果不掌握正確的質(zhì)量控制方法,就很難控制產(chǎn)品的質(zhì)量,甚至?xí)霈F(xiàn)一些意想不到的品質(zhì)問題,給企業(yè)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。但質(zhì)量管控絕非易事,這是一個是企業(yè)的競爭力所在。一位做了幾十年技術(shù)總工,總結(jié)了以下對于質(zhì)量管控的6點(diǎn)精簡意見,希望對大家有所幫助。

    1、不要輕易確定工藝、確定了的工藝不要輕易更改

    產(chǎn)品出質(zhì)量問題,要找到問題的根源、主要因素或者主要表現(xiàn);
    在沒有搞清楚問題前,輕易更改工藝其實(shí)掩蓋了真正原因和問題。

    2、過程控制要有量化和追溯的強(qiáng)烈意識

    品質(zhì)取決于眾多的因素,不要忽略任何細(xì)節(jié);
    任何細(xì)節(jié)盡可能用數(shù)據(jù)去控制并記錄;
    過程細(xì)節(jié)不進(jìn)行控制和追溯會誤導(dǎo)糾正、預(yù)防措施的制定。

    3、解決問題一定要有耐心

    不能浮躁,希望一口氣吃個胖子;
    發(fā)現(xiàn)異常情況不要因?yàn)榕c解決的問題好象沒關(guān)系而置之不理;
    找不出原因和規(guī)律的時候不要不行動,可以把分析的影響因素控制規(guī)范起來;
    把以前試驗(yàn)和總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律再復(fù)習(xí)復(fù)習(xí);
    一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律后,再深入下去把它上升為理論,哪怕多廢點(diǎn)成本也值得;
    要知道“千里之堤毀于蟻穴”,也要知道“愚公移山”。

    4、要建立預(yù)防的思維

    質(zhì)量管理的最高境界是預(yù)防,而不是出了問題后如何挽救;
    任何質(zhì)量問題出現(xiàn)前一定是有征兆的,就看你有沒有方法、手段和經(jīng)驗(yàn)去監(jiān)控和識別;
    同一質(zhì)量問題重復(fù)出現(xiàn)第二次時應(yīng)該引起高度重視;
    應(yīng)該把每天的過程和結(jié)果數(shù)據(jù)用一定的工具進(jìn)行整理,并從整理的結(jié)果中尋找規(guī)律和變化趨勢,這些規(guī)律和顯示的趨勢是需要不斷修正的;
    在加工產(chǎn)品之前各個控制要素要盡可能一致性要高。

    5、質(zhì)量控制一定要有管理的思維

    不要希望直接靠工藝員來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定;
    產(chǎn)品質(zhì)量是制造出來的,不對直接制造者進(jìn)行管理,質(zhì)量永遠(yuǎn)不能穩(wěn)定;
    所以要觀察、關(guān)注和研究產(chǎn)品直接制造者的表現(xiàn)和狀態(tài),并針對這些表現(xiàn)和狀態(tài)進(jìn)行管理和調(diào)動;
    如果產(chǎn)品直接制造者表現(xiàn)和狀態(tài)沒有受控,一旦出了質(zhì)量問題你永遠(yuǎn)分析不準(zhǔn)確原因;
    不要以為我們現(xiàn)在工藝紀(jì)律中規(guī)定的過程控制要求都符合了,產(chǎn)品質(zhì)量就絕對沒問題;
    所以我們的過程控制要求要不斷完善,同時也要把人管好。

    6、要多聽取意見和建議

    不要認(rèn)為別人不清楚實(shí)際、不能一下子解決問題,意見就沒有價(jià)值;
    但他們特別是產(chǎn)品直接制造者卻能給我們很多提示和提醒;
    如果你能解決這個問題,誰的意見和建議都可以不聽;但當(dāng)搞不掂的時候,建議任何人的意見和建議都應(yīng)該聽,都應(yīng)該去嘗試和試驗(yàn),不管你贊不贊同;
    質(zhì)量管理的思維常常觸及到科技的前沿,哪怕是隨意的一句話或一個牢騷等,可能都指引或者暗示著一個重大技術(shù)革新方向,所以專業(yè)技術(shù)人員要是重視細(xì)節(jié)并善于捕捉細(xì)節(jié)的人。

編輯:foodnews

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.226 second(s), 883 queries, Memory 4.74 M