食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

食品公司車間生產(chǎn)管理部考核細(xì)則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-04-26  來(lái)源:食品研發(fā)與生產(chǎn)
核心提示:食品公司車間生產(chǎn)管理部考核細(xì)則
  一。 質(zhì)量方面
 
  凡在生產(chǎn)過(guò)程中檢查的質(zhì)量達(dá)不到要求的,一次扣除當(dāng)事人5分。
 
  各生產(chǎn)工序必須做好自檢,互檢工作,推動(dòng)層層把關(guān)制,不允許讓不合格品流入下道工序,在互檢過(guò)程中,如發(fā)現(xiàn)不合格品,扣除交接人5分,如在下道工序發(fā)現(xiàn)有不合格品,則扣除接收人5分/次。
 
  在生產(chǎn)過(guò)程中,必須嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行操作,違反工藝標(biāo)準(zhǔn)的,每次扣除5分,偷改工藝標(biāo)準(zhǔn)的一律處罰200元并給予辭退。
 
  所有產(chǎn)品出廠必須經(jīng)金檢機(jī)金檢,發(fā)現(xiàn)違反則扣除當(dāng)事人一次5分。
 
  灌裝產(chǎn)品如果責(zé)任心不強(qiáng),將卡扣混入產(chǎn)品中,一次處罰當(dāng)事人50元。
 
  二。 衛(wèi)生方面
 
  上班前
 
  不允許將私人物品帶入車間(手機(jī),香煙 ,火機(jī),相機(jī),以及各種手飾,項(xiàng)鏈,手表,耳環(huán)等)違者一次扣除2分,
 
  養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不允許留長(zhǎng)指甲,長(zhǎng)頭發(fā),長(zhǎng)胡須,違者一次扣除1分
 
  女員工不允許化濃妝,使用香水,防止氣味散發(fā)到肉中,違反者一次扣除1分。
 
  所有生產(chǎn)人員必須按要求更衣,順序如下:
 
  盤頭發(fā)(女工)→戴發(fā)罩→戴工作帽→穿上衣→穿褲子。因工作服是防止靜電的,更衣順序從上到下,可以防止頭發(fā)滑落下來(lái),違者一次扣1分。
 
  換鞋,吸塵
 
  順序:換鞋→用吸塵器吸掉身上的塵土→用滾軸粘去身上毛發(fā)等雜物。
 
  注:滾軸按號(hào)排放,每個(gè)滾軸有3個(gè)號(hào),也有三個(gè)掛鉤存放,一個(gè)人用過(guò)后掛在2號(hào)掛鉤上,兩個(gè)人用過(guò)后掛在3號(hào)掛鉤上,第三個(gè)人用過(guò)后撕下一層粘紙重新掛在一號(hào)掛鉤上,違反者一次扣1分。
 
  風(fēng)淋2—3個(gè)人一組,約10秒鐘,左右前后轉(zhuǎn)動(dòng),不經(jīng)過(guò)風(fēng)淋直接進(jìn)入車間一律扣除3分。
 
  工作靴清洗,凡工作靴臟不清洗而進(jìn)入車間的,一律扣除2分
 
  洗手,消毒
 
  洗手必須按圖示要求洗凈手腕,手心、手背、手指、指甲縫等,后用雙面吹風(fēng)機(jī)烘干,再用感應(yīng)式酒精噴霧器消毒。不按要求操作的一次扣除2分;不洗手直接進(jìn)入車間的一次處罰50元,二次辭退。
 
  凡不穿工作服、工作靴進(jìn)入車間的一次扣除5分。
 
  進(jìn)入車間前必須戴好手套,違反者一次扣除2分
 
  工作前
 
  工作前必須對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理整頓,機(jī)械設(shè)備,工器具要清洗消毒,違反者一次扣除2分。
 
  在生產(chǎn)過(guò)程中,
 
  落地產(chǎn)品不清洗,消毒的一次扣除2分。
 
  盛裝產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)箱、盤,不放墊筐直接落地的一次扣除1分。
 
  周轉(zhuǎn)箱、盤,清洗不干凈的一次扣除1分,并清洗徹底為止。
 
  工作服,帽,口罩穿戴不整齊,不符合標(biāo)準(zhǔn)的,一次扣除1分。
 
  穿著的工作服上有頭發(fā),或頭發(fā)外露的,一次扣除1分。
 
  在車間隨地吐痰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵,對(duì)著產(chǎn)品打噴嚏的,一次扣除3分。
 
  劃分的衛(wèi)生區(qū)域,衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的,一次扣除2分。
 
  在生產(chǎn)過(guò)程中,生產(chǎn)人員的手觸摸了污染或被污染的物品后,沒(méi)有按要求清洗消毒的,一次扣除2分。
 
  農(nóng)產(chǎn)與畜產(chǎn)的工器具必須分開(kāi)使用,不允許混用,如有違反,一次處罰使用人3分。
 
  手套應(yīng)時(shí)刻注意檢查,凡破損的,而沒(méi)有及時(shí)更換,一次扣除當(dāng)事人2分。
 
  工作現(xiàn)場(chǎng)擺放凌亂,工器具、衛(wèi)生器具沒(méi)有按要求定位擺放的,一次扣除班長(zhǎng)2分,主管1分。
 
  在生產(chǎn)過(guò)程中,必須保持車間地面清潔干凈,無(wú)積水、雜物、肉屑等,否則一次扣除班長(zhǎng)3分。
 
  周評(píng)比或月評(píng)比最差的班組一次扣除班長(zhǎng)5分,倒數(shù)第二的一次扣除3分,第一加10分、第二名加5分,評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)按加工室違反考核標(biāo)準(zhǔn)所扣除的平均分進(jìn)行計(jì)算。
 
  生產(chǎn)結(jié)束后
 
  設(shè)備在使用結(jié)束后,應(yīng)按照正確的拆卸方法拆卸清洗(但不允許對(duì)著插座、開(kāi)關(guān)、電腦屏幕沖洗)或用60度溫水加入洗潔凈等清洗,后用不脫落纖維的抹布擦干上面的水珠,違者扣除3分。
 
  每天生產(chǎn)結(jié)束后沖洗地面,固體廢棄物不得直接刮入地溝,如有違反,扣除當(dāng)事人3分。
 
  工作臺(tái)的清潔在每次作業(yè)結(jié)束后,必須用抹布擦洗干凈,達(dá)不到要求的扣除1分。
 
  衛(wèi)生打掃干凈后必須對(duì)設(shè)備工器具進(jìn)行消毒,(用濃度為75% 的酒精噴灑或濃度為200PPM的次氯酸納噴灑等)不按要求的扣除3分。
 
  下班后必須將紫外線燈打開(kāi)進(jìn)行殺菌,如有違反一次扣除班長(zhǎng)3分。
 
  每周六下班后必須將車間臭氧打開(kāi)進(jìn)行消毒殺菌,如有違反,一次扣除班長(zhǎng)3分。
 
  三。 勞動(dòng)紀(jì)律方面
 
  上班遲到5分鐘以內(nèi)的,視為遲到,一次扣除2分。
 
  上班早退的,一次扣除2分。
 
  在工作中私自離崗的,一次扣除5分;串崗的一次扣除2分。
 
  在工作中消極怠慢的一次扣除5分,二次辭退。
 
  在工作過(guò)程中閑聊的一次扣除5分。
 
  不請(qǐng)假就不上班或請(qǐng)假未批準(zhǔn),電話請(qǐng)假的視為曠工(特殊情況除外),曠工一天,如生產(chǎn)任務(wù)不緊張的口除100元,生產(chǎn)任務(wù)忙時(shí)扣除200元/天,連續(xù)曠工三天或累計(jì)礦工6天的一律辭退。
 
  所有門、燈必須隨手關(guān)閉,否則一次扣除當(dāng)事3分。
 
  四。 生產(chǎn)效率
 
  每天生產(chǎn)主管對(duì)各加工室或個(gè)人下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)單凡完不成的按照任務(wù)單的完成率的百分比來(lái)發(fā)放業(yè)績(jī)工資,超額完成的按完成率的百分比,給予獎(jiǎng)勵(lì)。
 
  五。 成本方面
 
  人為造成水、電、氣浪費(fèi)的,一次扣除當(dāng)事人2分。
 
  人為原因造成包材輔料浪費(fèi)的,全額賠償。
 
  人為造成質(zhì)量事故,必須全額承擔(dān)賠償,批量事故的承擔(dān)50%以上,另外部分由公司與管理人員承擔(dān)。
 
  六。 安全以及其它方面
 
  車間生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作,不允許野蠻作業(yè),違反者一律按公司制度處理。
 
  桶車、叉車以及其它車輛在過(guò)門和拐彎時(shí)一律拉著走,不允許推和在車間中猛沖猛闖,違者一次扣3分。
 
  所有人員在進(jìn)出門時(shí)都必須輕推輕拉,以免撞到別人,違者一次扣3分。
 
  使用的設(shè)備零配件以及車間的工器具必須輕拿輕放,違者按野蠻操作處理。
 
  所有設(shè)備都要定人定崗,必須要有經(jīng)過(guò)專業(yè)人員培訓(xùn)的操作工才允許使用,(培訓(xùn)過(guò)程中除外)否則一律按違章操作處理。
 
  所有設(shè)備必須按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),違反者一次扣除5分。
 
  在生產(chǎn)車間休假和停產(chǎn)期間,設(shè)備維修人員應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修,由于疏于檢修,造成設(shè)備損壞的,一次扣除當(dāng)事人5分。
 
  七。 獎(jiǎng)勵(lì)制度
 
  在月綜合評(píng)比中,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),品行良好,技術(shù)超群,成績(jī)突出的員工,除按照公司規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)外,第一名獎(jiǎng)勵(lì)10分,第二名獎(jiǎng)勵(lì)5分,第三名獎(jiǎng)勵(lì)3分。
 
  工作中細(xì)心,及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中惡性雜質(zhì)的(如蒼蠅、鐵塊)等,查找原因后,若是人為的處罰50元,對(duì)發(fā)現(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)100元。
 
  八。 備注
 
  以上考核細(xì)則只適用于PC生產(chǎn)車間的所有員工,為員工的行為守則的補(bǔ)充。如有沖突的地方,以公司員工行為守則為基準(zhǔn)。
 
  凡違反公司規(guī)定的員工行為守則條例的一律按公司員工行為準(zhǔn)則進(jìn)行處理。
 
  每個(gè)人的績(jī)效工資為100分(績(jī)效工資400元/100分=4元),獎(jiǎng)罰分?jǐn)?shù)折合人民幣4元/分,在員工效益工資中體現(xiàn)。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 生產(chǎn)管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.498 second(s), 389 queries, Memory 3.34 M