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一、管理
二十三、空運／水運／鐵路運輸
目標：建立或加強公司食品防護工作，在面臨有意污染行為時，將易損性減至最小。
· 針對公司所有的設(shè)施起草書面的食品防護計劃，并對食品處理、加工流程 可能存在的安全風險進行評估，采取適當措施以應(yīng)對風險。
· 向公司負責執(zhí)行的員工下發(fā)全篇或部分食品防護計劃文稿。
· 采取預(yù)防措施以保證食品防護計劃在未授權(quán)情況下不被泄露。
· 標記出敏感的安全信息（SSI）并保證將其存放至安全處。
· 確保敏感信息不出現(xiàn)在公司網(wǎng)頁中。
· 采取適當措施以防止對公司電腦系統(tǒng)的未授權(quán)讀取。
· 建立對可疑行為或事件進行報告和回應(yīng)的溝通政策，包括應(yīng)與哪些員工聯(lián)系以及時報告威脅和突發(fā)事件。
· 建立緊急程序方案，內(nèi)容包括識別、分開和保護可能會受到影響的產(chǎn)品。下發(fā)該計劃至包括應(yīng)急響應(yīng)部門在內(nèi)的人員。
· 建立相關(guān)公司內(nèi)員工在室內(nèi)攜帶個人物品的政策，如：處方藥、食品等。（在指定的就餐區(qū)以外）。
· 建立相關(guān)員工物品進入和存儲的政策。
· 建立程序確保收到郵件和包裹的安全，包括快遞服務(wù)。
· 建立可以對員工進行適度、主動監(jiān)管的政策。包括清潔和維護工作人員、合同工、數(shù)據(jù)錄入和信息技術(shù)支持員工在內(nèi)的所有員工，尤其是新員工。
· 建立緊急撤離計劃，計劃中應(yīng)包含為防止撤離中危害食品防護應(yīng)采取的行動。
·設(shè)置專門工作人員，24 小時保持與警察、火警、救援和衛(wèi)生部門的聯(lián)系。
·保證員工知曉潛在安全問題的聯(lián)絡(luò)人（24 小時）。
·向相關(guān)員工、執(zhí)法部門和緊急聯(lián)絡(luò)人下發(fā)公司的安全規(guī)劃。
·收集處理已過期的安全規(guī)劃以保證其不被使用及修改。
·對行業(yè)新聞和安全事件保持信息通暢。
·在接收原料前須保證供應(yīng)商合法性。
·只選擇在生產(chǎn)過程中采取了恰當食品防護措施的、已了解的供應(yīng)商和承包商。
·要求潛在的新供應(yīng)商提供公司和產(chǎn)品信息。
·實行庫存控制制度。
·建立生產(chǎn)事故調(diào)查規(guī)則。
·檢查防拆封裝置的使用情況，例如提供設(shè)施的車輛、集裝箱、軌道車上安裝的防拆封電纜鎖或封簽。
·建立內(nèi)部溝通機制，以保證員工知曉關(guān)于食品防護有關(guān)事項的最新信息。
·制定公共溝通戰(zhàn)略（如指定某一媒體發(fā)言人、準備一般新聞發(fā)布會發(fā)言稿和背景消息、就發(fā)言稿與相關(guān)部門協(xié)調(diào)）。
· 建立并實施相關(guān)有毒化學物品的儲存和使用的政策，包括實驗室試劑。
·公司設(shè)施內(nèi)，只保存和管理運營和維護所必需的危險化學物品和藥劑。保證這些物質(zhì)得以安全存放，并指定負責人員進行保管。
·安全儲存有毒物質(zhì)和試劑，確保此類物質(zhì)遠離食物加工、處理和儲存。
·使用殺蟲劑時應(yīng)遵守政府相關(guān)規(guī)定。
·如有不規(guī)范情況，應(yīng)對有毒化學物質(zhì)及實驗室試劑進行調(diào)查，并向執(zhí)法和公共衛(wèi)生部門報告未解決的差異。
·對食品防護措施進行自檢測試。
·針對員工、經(jīng)銷商、承包商及來訪人員進出實行登記制度。
·對公司食品防護計劃進行修訂以符合變化的外部環(huán)境。
·引入第三方審查食品防護計劃，以進行食品防護審計。
·立即將發(fā)現(xiàn)的所有可疑信息報告給食品防護計劃中指定的當?shù)貓?zhí)法官員。
二、設(shè)施物理安全
目標：建立制度以控制對設(shè)施的接觸。
·安裝外圍隔離欄、圍墻或障礙。
·安裝內(nèi)部和外部照明設(shè)施以便發(fā)現(xiàn)可疑活動。
·沿外圍隔離欄、以固定間距安裝“禁止闖入”標志。
·安裝監(jiān)控攝像頭。
·安裝報警系統(tǒng)（如：轉(zhuǎn)動裝置、紅外攝像頭）。
·安裝具有報警功能的自鎖緊急出口門。
·如不使用，應(yīng)確保所有設(shè)施出口安全，包括用于貨物裝卸的門、窗、天窗/艙口、通風口、通風系統(tǒng)、雜物間、制冰系統(tǒng)和儲藏室、閣樓區(qū)、掛車車廂、大容量儲存箱。
·盡量減少車間對外的出入口數(shù)。
·在工廠入口處安排接待人員或保安，以對員工、承包商和來訪者進行檢查。
·在廠房內(nèi)設(shè)立限制區(qū)。
·制定設(shè)施和設(shè)備鑰匙的發(fā)放、追蹤及找回流程。
·設(shè)立專門的員工停車區(qū)，并提供停車牌或其它的員工車輛識別方式。
·采取安全措施保證工廠的水源安全（如：保證公司的水供應(yīng)、處理、治理設(shè)備之安全，對水質(zhì)和可飲用性定期進行隨機檢測）。
·在可行的情況下，盡量減少下班后侵入者能保持隱蔽的公共區(qū)域。
·在可行的情況下，盡量減少使用可能會暫時隱藏著潛在污染物的非公共區(qū)域（如：采光較差區(qū)域、雜亂儲存區(qū)、天花板）。
·一旦發(fā)現(xiàn)任何公司食品防護計劃中說明的可疑信息，立即向當?shù)貓?zhí)法官員報告。
·在廠房入口處安裝電子門禁系統(tǒng)（如：密碼鎖、門禁卡、生物身份、射頻識別）。
·雇傭更多監(jiān)控工作人員在廠區(qū)內(nèi)外巡邏。
·對工廠設(shè)施進行每日安全檢查，以確認有無出現(xiàn)污染。
·定期對監(jiān)控攝像頭中的錄像進行檢查。
·對于進出車輛、包裹進行檢查，以防止不當、異常的物品或活動出現(xiàn)。
·保衛(wèi)處或前臺應(yīng)對進出來訪者進行檢查，要求其出示其身份證明，對其發(fā)放訪客牌，在其在公司逗留時攜帶，離開時收回，相關(guān)人員應(yīng)陪同來訪者。
·注意非應(yīng)公司邀請來訪的來訪者。
·限制來訪者接近食品處理及食品儲存區(qū)域。
·在設(shè)施入口處實行其它的掃描檢測措施（如：金屬探測器）。
·增加監(jiān)控人員班次頻率。
·隨機更換設(shè)施的鎖和/或進入密碼。
·持續(xù)對監(jiān)控攝像頭里拍攝的錄像進行檢查。
三、控制來訪者、商販和承包商進入
目標：控制以上人員進入公司食品防護計劃中包含的設(shè)施設(shè)備。
·為來訪者建立單獨停車區(qū)。
·在設(shè)施入口配備接待人員或保安，以對來訪者進行掃描檢查。
·建立易于識別來訪者、商販和承包商的系統(tǒng)。
·要求來訪者、商販及承包商出入設(shè)施時登記，出示身份證明。向來訪者發(fā)放訪客牌，離開時收回。
·限制來訪者接觸食品處理和儲存區(qū)。
·來訪者參觀設(shè)施時應(yīng)有人陪同。
·所有的承包商進入操作區(qū)域時，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
·在設(shè)施入口處加強檢查措施（如金屬探測器）。
·增加監(jiān)控人員工作班次頻率。
·隨機更換設(shè)施鎖和/或進入設(shè)施密碼。
·注意非應(yīng)公司邀請來訪的來訪者。
·阻止來訪者接觸食品加工、儲存、裝載區(qū)以及食品生產(chǎn)過程中的任何其它非公共區(qū)域。
·確保來到非公共區(qū)域的所有來訪者來訪具有充分事由，再準其進入設(shè)施區(qū)域。注意非應(yīng)公司邀請來訪的來訪者。
·準許來訪者進入前，檢查任何企圖進入設(shè)施非公共區(qū)域的陌生來訪者身份和目的。
·在可行的情況下，檢查在設(shè)施非公共區(qū)域內(nèi)往來的包裹和公文包。盡可能發(fā)現(xiàn)可疑、不當或異常物品。
·隨機更換設(shè)施鎖和/或進入設(shè)施密碼。
·只允許對于生產(chǎn)必要來訪者包括承包商進入設(shè)施區(qū)域。
·禁止公眾在設(shè)施內(nèi)參觀。
·長期對安全監(jiān)控錄像進行檢查。
·所有的承包商進入操作區(qū)域時，應(yīng)保證有公司的監(jiān)管人員陪同。
四、監(jiān)督
目標：實行適度監(jiān)督以保證食品生產(chǎn)安全。
·建立職責分明的監(jiān)督制度，并就此與所有員工和承包商充分溝通。
·監(jiān)管人員必須對所有員工進行監(jiān)督（如定期在不事先通知情況下對到員工處，檢查其身份牌，如員工處于未授權(quán)進入的區(qū)域，應(yīng)詢問質(zhì)疑）。
·監(jiān)管人員應(yīng)對設(shè)施外觀進行例行安全檢查，以防止出現(xiàn)污染，故意破壞和其他可疑事件 。
·安裝攝像鏡頭，單面窗戶或雙面窗戶以全天對員工進行監(jiān)督。
·要求生產(chǎn)線的監(jiān)督人員隨時保持高度警覺。在對人員、活動和物品進行監(jiān)督時，監(jiān)督人員必須留意反�；蚩梢傻男袨榛蚴录�，如：
o 未得到授權(quán)而試圖進入受限制區(qū)域或設(shè)備的人員。
o 看起來在隱藏某物體的人員。
o 看起來在用攝像機或照相機進行監(jiān)視的人員。
o 對公司設(shè)施中的某些區(qū)域，包括接待區(qū)和儲存區(qū)表現(xiàn)出異常興趣的人員。
o 不能證明身份的人員，包括臨時工和季節(jié)性工人。
o 公開攜帶槍支和/或危險物品的人員。
·注意是否出現(xiàn)陌生車輛，如出現(xiàn)需報告。
·對可疑人員、事件、活動和物品進行登記。
·保證工人名單與工人的一致，即在崗工人姓名應(yīng)與名單上的信息匹配。
·對所有員工的工作職責進行記錄，包括臨時工和季節(jié)性工人。
·對員工應(yīng)急能力進行培訓，包括隨機性的訓練和練習，使員工能夠根據(jù)公司的食品防護計劃應(yīng)對緊急情況。
·每年或每兩年對食品防護管理規(guī)劃的有效性進行審議和評估。
·當出現(xiàn)潛在威脅時應(yīng)加強監(jiān)管（如嚴格身份驗證標準，監(jiān)管/員工互動， 以及在生產(chǎn)區(qū)域和儲存區(qū)域的管理力度）。
·一旦發(fā)現(xiàn)威脅、可疑人員、事件、活動和物品，立即調(diào)查。
·對以往的威脅或事件進行經(jīng)驗總結(jié)。
·所有可疑信息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立刻報告。
五、人員-求職者審查流程
目標：確認求職者身份并保證求職人員信息的準確與完整。
·核查求職申請表中的所有信息。
·對于考慮予以入職的求職者，需確認其身份及可靠性。
·親自面試可能入職的人員，在面試過程中應(yīng)對其求職動機、是否誠實、正直、值得信賴進行評估。
·核查求職者的所有曾用名。
·確認其現(xiàn)在和以前的住所信息。
·核實其公民身份。
·對于挑選入職的求職者，應(yīng)與其證明人進行接觸。
·定期更新所有員工的工作記錄，尤其是對那些不定期或間斷性雇傭的員工，即臨時工或季節(jié)性工人。
·對有機會接觸關(guān)于敏感信息或設(shè)施的某些區(qū)域的求職者應(yīng)核實其是否有過犯罪背景。
六、安全意識培訓
目標：提高員工對食品防護易損性的認識，并教導(dǎo)員工如何認識、應(yīng)對和報告可疑活動。
·開展食品防護意識培訓項目，以提高員工對涉及食品防護的風險意識，包括食品加工、儲存、包裝、運輸、服務(wù)、銷售與食品成分。
·教導(dǎo)員工如何防止、發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對污染或其它惡意、犯罪或恐怖活動及威脅。
·提示員工注意其周圍環(huán)境，認識、應(yīng)對并及時報告可疑人員、活動、車輛、包裝和/或其它物品。
·訓練員工注意同事的反�；蚩梢尚袨椋矗合掳嗪笕栽谪熑螀^(qū)較長時間逗留；接觸責任區(qū)以外的文件、信息或設(shè)施區(qū)域；將文件攜帶出設(shè)施；對敏感話題提問；工作時攜帶相機）。
·要求員工當出現(xiàn)停工時遵守規(guī)定流程。
·就食品防護計劃和實行制定相應(yīng)的培訓計劃（即：公司安全目標、具體的安全流程、具體的崗位職責、出現(xiàn)安全漏洞時應(yīng)采取的行動、公司組織結(jié)構(gòu)）。
·根據(jù)最新信息更新培訓材料。
·保證員工在就職期間能接受食品防護培訓，且在其工作職責變化時及時更新課程及培訓內(nèi)容。
·只要員工仍舊在職，應(yīng)建立并保留每一位員工的培訓記錄。
·展示食品防護流程以鼓勵員工支持此規(guī)劃。
·就員工對安全流程的反饋進行調(diào)研（即：深入程度調(diào)查）。
·定期提醒員工重要的安全流程。
七、員工身份識別
目標：識別員工身份以控制其進入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動。
·制訂政策要求員工（包括臨時工和季節(jié)性工人）必須持有并出示公司予以的有效的、最新的身份證明。
·制訂政策要求員工必須統(tǒng)一穿戴公司制服。
·制定流程以在員工離職時收回其所持有的公司物品（如制服、身份牌、鑰匙）。
·制定流程以在員工離職后換鎖或更改密碼。
·熟悉員工且知曉其應(yīng)處的工作場所。
·制訂制度以限制員工接觸其工作職責之外的業(yè)務(wù)流程，如：彩色編碼系統(tǒng)，門禁卡、密碼鎖或生物識別裝置。
·隨時更新員工崗位職責信息。
·嚴格對承包商、來訪人員和員工的身份識別牌進行管理及發(fā)放，包括兼職人員和季節(jié)性工人。
·建立并運用登記流程控制所有員工、來訪者和承包商的來訪。
·進行例行現(xiàn)場檢查以保證所有員工持有有效且最新的身份證明。
·檢測員工對未持有身份牌人員的反應(yīng)。
·定期重新評估所有員工的設(shè)施接觸程度
·使用生物識別裝置控制員工進入設(shè)施區(qū)域及在設(shè)施區(qū)域內(nèi)的活動。
八、收貨
目標：在收貨時盡量減少故意污染的機會。
·以標識明示僅供授權(quán)人員出入的收貨區(qū)。
·保證卸貨區(qū)域的充足照明。
·核實到達貨物封簽是否完好。
·檢查貨運單據(jù)。
·對前后不一致的貨運單據(jù)進行處理。
·檢查包裝是否完好。
·確保接收的產(chǎn)品在入庫前只由得到授權(quán)的員工處理。
·對于大宗產(chǎn)品，儲存前應(yīng)運用行業(yè)檢測標準對其進行檢查以保證貨物的質(zhì)量和安全。
·做好到貨安排并事先確認司機。
·制訂司機的出入登記和身份識別制度。
·確保運貨車在開始卸貨之前保持緊鎖。
·限制非上班時間交貨和無人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·限制司機進入卸貨區(qū)，R&R 或其它非敏感區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)中實行庫存追蹤制度。
·杜絕非上班時間交貨和無人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在處理易受損貨物時安排同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控鏡頭對卸貨區(qū)進行監(jiān)督。
·提高卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
九、生產(chǎn)原料
目標：盡量減少因使用某一生產(chǎn)原料發(fā)生的故意污染。
·使用前檢查包裝/容器是否完好。
·采用行業(yè)流程檢測標準以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
·食品生產(chǎn)原料只有指定員工才可處理。
·為所有生產(chǎn)原料建立庫存記錄。
·保證開封的容器在生產(chǎn)過程中妥善存放。
·對庫存進行定期檢查或抽查。
·建立專門的、安全的儲存區(qū)。
·限制與生產(chǎn)原料發(fā)生物理接觸（如：儲存區(qū)需上鎖）。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識別裝置保證庫存安全。
·確保儲存區(qū)和使用區(qū)照明充足。
·采用庫存自動控制系統(tǒng)。
·如可行，采用自動分發(fā)設(shè)備。
·只選擇有完整的管理記錄的供貨商。
·只選擇食品防護計劃執(zhí)行到位的供貨商。
·辦公室應(yīng)安裝窗戶以保證生產(chǎn)樓層情況得以清晰觀察。
·制訂并在生產(chǎn)過程中實施生產(chǎn)原料及產(chǎn)品庫存追蹤制度。
·處理生產(chǎn)原料時接受同行監(jiān)督。
·在生產(chǎn)原料儲存和使用區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加儲存區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
十、水
目標：減少對以水為生產(chǎn)原料的產(chǎn)品造成故意污染的機會。
·確保所有水處理設(shè)備安全（過濾器、礦物質(zhì)、化學物）。
·只有得到授權(quán)的員工才可接觸水處理系統(tǒng)。
·確保所有水凈化系統(tǒng)安全。
·對于非公共的可飲用水源，限制接觸井口、泉水、蓄水池、水泵、過濾器、儲水池及導(dǎo)管系統(tǒng)。
·將井口或泉水周圍的區(qū)域用柵欄隔離出來，以盡量減少可能造成的故意表面污染（最小半徑為 50 英尺的區(qū)域）。
·通過門禁卡、密碼或生物控制設(shè)施保護抽水系統(tǒng)。
·對于所有飲用水系統(tǒng)，限制接觸抽水、儲存、導(dǎo)流、水處理系統(tǒng)（包括過濾系統(tǒng)）以及加壓的空氣源。
·確保任何對水系統(tǒng)的改造都應(yīng)保有回流保護。
·水系統(tǒng)的設(shè)計或改造應(yīng)盡可能減少隱蔽的接觸點（如不使用的閥門、球座和接頭）。
·通過門禁卡、密碼本和生物識別裝置保護水處理系統(tǒng)的控制設(shè)備。
·確保關(guān)于水處理系統(tǒng)的所有規(guī)劃、圖紙及示意圖妥善存放。
·為水質(zhì)建立化學和生物學基準檔案。
·不論水源為公共或私人，經(jīng)常對水源屬性進行測試和記錄，以確保水源達到安全標準；同時定期與基準檔案比較。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸水處理系統(tǒng)、控制設(shè)備及供應(yīng)設(shè)備。
·確保負責水處理系統(tǒng)清潔和維護工作的承包商的安全規(guī)劃到位。
·制定關(guān)于處理“可疑”水的草案。
·對得到授權(quán)進行水處理系統(tǒng)清潔或維護的員工進行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控攝像頭以監(jiān)控水供應(yīng)系統(tǒng)中位置較遠的設(shè)備。
·檢查/審計承包商的安全規(guī)劃。
十一、傳送帶
目標：盡量減少對傳送帶造成的故意污染機會。
·確保所有傳送帶清潔設(shè)備的安全。
·避免將目前不使用的傳送帶存放在視野無法看到的地點。
·確保傳送帶未覆蓋的區(qū)域（裸漏區(qū)域）處于數(shù)位員工視野范圍之內(nèi)。
·確保傳送帶接觸到的區(qū)域照明充足。
·在視力有必要達到的范圍內(nèi)（不必要的物理接觸），對產(chǎn)品使用透明覆蓋物。
·保護傳送帶的機械清潔器不受污染。
·確保傳送帶上的漏斗/填料表面有蓋/蓋布等保護。
·盡量減少非所有人/非操作人接觸現(xiàn)場的傳送帶。
·只允許指定的員工接觸傳送帶。
·只允許得到授權(quán)的員工控制傳送帶。
·工程設(shè)備控制，以排除未經(jīng)授權(quán)的使用或接觸（如磁卡、生物識別裝置）。
·將特殊功能的傳送帶傳送的未密封的產(chǎn)品、容器隔離或加蓋。
·確保特殊功能傳送帶（如蓄電池）處于數(shù)位員工視野之內(nèi)，只允許授權(quán)員工使用控制配備了高效過濾器（HEPA）的傳送設(shè)備。
·對于封閉系統(tǒng)傳送帶應(yīng)保護檢查門。
·遮蓋傳送帶，并通過那些不要求進入的區(qū)域返回。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確保可清晰察看生產(chǎn)樓層。
·只選擇食品防護計劃到位的清潔和維護承包商。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移除的設(shè)備在再次投入使用之前都經(jīng)過清潔、消毒和檢查。
·保證設(shè)備清潔過程有效。
·對于可接觸到傳送帶上未遮蓋或未密封產(chǎn)品的員工進行同行監(jiān)督。
·使用監(jiān)控攝像頭以監(jiān)督關(guān)鍵的傳送帶接觸點。
·對負責清潔、維護的承包商的員工的審查規(guī)劃進行檢查或?qū)徸h。
十二、食品袋
目標：盡量減少對食品袋造成的故意污染機會。
·檢查食品袋快遞包裝是否完好。
·只允許得到授權(quán)的員工處理和填裝食品袋。
·建立食品袋清單。
·食品袋庫存進行抽查。
·制訂并在生產(chǎn)過程中實行食品袋庫存和使用的追蹤制度。
·限制對食品袋儲存的物理接觸。
·保證食品袋妥善存放。
·確保食品袋儲存及使用區(qū)域照明充足。
·在產(chǎn)品進行袋裝之前和之后確保食品袋處于被遮蓋狀態(tài)。
·產(chǎn)品袋裝前進行外觀檢查。
·在每次使用后或使用一次性內(nèi)套袋時，應(yīng)充分清潔食品袋。
·對儲存或運輸?shù)氖称反采w物上使用防拆封帶/封簽密封。
·對食品袋實行一次性使用原則。
·對處理食品袋的員工實行同行監(jiān)督。
·在食品袋儲存和袋裝區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭。
十三、裝箱/裝桶儲存
目標：盡量減小對箱/桶的故意污染機會。
·確保所有箱/桶的清潔及衛(wèi)生設(shè)備被妥善存放。
·如有可能，選擇一次性塑料內(nèi)套袋以確保直至使用時產(chǎn)品仍然干凈安全。
·只允許指定的員工接觸或使用箱/桶。
·只允許得到授權(quán)的人員操作電子控制的設(shè)備。
·對于不可移動的箱/桶，如可能應(yīng)使用現(xiàn)場清洗設(shè)備。
·填裝箱/桶前先對其進行外觀檢查。
·對于不可移動的設(shè)備，如可能應(yīng)使用直連式箱/桶。
·對任何相關(guān)聯(lián)的設(shè)備應(yīng)用工程控制措施，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識別裝置）。
·如可能，應(yīng)使用工程應(yīng)用技術(shù)限制對箱的接觸（如：安裝／封鎖箱蓋）。
·如可能，限制對箱／桶的物理接觸（如：為保護不可移動的箱／桶，在其通道處加設(shè)門，并在應(yīng)用設(shè)備周圍設(shè)置保護罩）。
·確保箱／桶放置處的照明充足。
·將箱／桶放置在確定的位置，減少移動或移動路線，以最大程度確保其可見。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已被清潔、消毒或檢查。
·所有負責清潔、維護的承包商都必須實行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對于接觸箱／桶的員工實行同行監(jiān)督。
·在放置有箱／罐的地點或路線上安裝監(jiān)控攝像頭。
·對承包商的員工檢查計劃進行檢查或?qū)徸h。
·經(jīng)常對監(jiān)控錄像進行檢查。
十四、設(shè)備
目標：減少對生產(chǎn)過程設(shè)備的故意污染機會。
·確保所有的清潔和衛(wèi)生設(shè)備妥善存放。
·只允許指定的員工接觸設(shè)備。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸控制設(shè)備。
·如可能，使用現(xiàn)場清洗設(shè)備（CIP）。
·如可能，使用一體化設(shè)備（如：直連式）。
·在進行罐裝之前，對設(shè)備進行外觀檢查。
·保證未使用的入口處于安全狀態(tài)。
·使用單向閥門保證風口安全。
·如壓縮氣體／惰性氣體已使用過，應(yīng)保證其完好無損。
·如壓縮氣體已使用過，使用 0.5 微米的過濾器對其過濾。
·如可能，使用工程裝置，以限制對設(shè)備的接觸（如：安裝蓋子，為蓋子加鎖、確保接觸點安全）。
·在蓋子上安裝警報系統(tǒng)。
·應(yīng)用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或接觸箱/桶（如：磁卡、生物識別裝置）。
·確保設(shè)備的周圍區(qū)域照明充足。
·限制對設(shè)備的物理接觸（如：在通道處設(shè)置門、設(shè)置具有鎖定功能的保護罩）。
·在辦公室安裝玻璃窗以便觀察生產(chǎn)樓層。
·設(shè)備的放置位置應(yīng)考慮能被最多數(shù)的員工看到。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用前已經(jīng)過清潔、消毒或檢查。
·要求所有負責清潔、維護的承包商都必須實行有效的員工檢查程序。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對接觸設(shè)備的人員實行同行監(jiān)督。
·在設(shè)備周圍安裝監(jiān)控攝像頭。
·設(shè)備周圍的入口或保護罩應(yīng)上鎖。
·如可能，使用自動設(shè)備添加生產(chǎn)原料。
·檢查／審計服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過程中規(guī)定的限額進行非熱處理（如：輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）
十五、包裝
目標：盡量減少由包裝區(qū)域造成的故意污染機會。
·確保所有清潔設(shè)備妥善存放。
·只允許授權(quán)人員進行操作。
·如可能，設(shè)備上應(yīng)使用現(xiàn)場清洗設(shè)備（CIP）。
·如使用包裝設(shè)備進行包裝，應(yīng)保護壓縮空氣無污。
·使用工程應(yīng)用程序限制對包裝漏斗的接觸（如安加蓋子或覆蓋物）。
·確保包裝漏斗的覆蓋物妥善存放。
·使用工程控制系統(tǒng)，以避免非法操作/使用（如磁卡、生物識別裝置、報警系統(tǒng)）。
·確保包裝區(qū)域的照明充足。
·限制對包裝設(shè)備的物理接觸（如在通道加設(shè)門、在設(shè)備處設(shè)置可鎖的保護罩）。
·將包裝設(shè)備設(shè)置在可見度較高的區(qū)域。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確�？汕逦炜瓷a(chǎn)樓層。
·要求所有負責清潔、維護的承包商都須有各自的員工檢查程序。
·在包裝區(qū)域使用同行監(jiān)督。
·在包裝區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭以對設(shè)備進行監(jiān)控。
·給通道的入口或包裝設(shè)備的保護罩加鎖。
·檢查／審計承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十六、干藏
目標：盡量減少由儲存的干生產(chǎn)原料造成的故意污染機會。
·生產(chǎn)原料在儲存前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·儲存的生產(chǎn)原料在使用前應(yīng)檢查其包裝／容器是否完好。
·只允許得到授權(quán)的人員接觸干藏區(qū)。
·建立干藏的生產(chǎn)原料清單。
·對干藏的庫存進行抽查以核實其數(shù)量及包裝是否完好。
·制訂并在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)干藏產(chǎn)品庫存追蹤制度。
·確保儲存的干原料妥善存放。
·設(shè)定一個專屬安全的干藏區(qū)域。（格柵式的圍墻、單間）
·給干藏區(qū)加鎖。
·使用磁卡、密碼鎖或生物識別裝置以保證干藏區(qū)安全。
·確保干藏區(qū)的照明充足。
·只選擇實行有效的安全規(guī)劃的干原料供應(yīng)商。
·只選擇保持管理記錄的干原料供應(yīng)商。
·對出入干藏區(qū)的員工應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在干藏區(qū)安裝監(jiān)控設(shè)備。
·干藏區(qū)使用的干原料庫存系統(tǒng)應(yīng)實現(xiàn)自動化。
·增加干藏區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
十七、儲存罐
目標：盡量減少由儲存罐造成的故意污染機會。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·只允許得到授權(quán)的人員控制設(shè)備。
·如有可能，使用現(xiàn)場清洗設(shè)備（CIP）。
·如有可能，使用一體式設(shè)備（如直連式）。
·在罐裝前對儲存罐進行外觀檢查。
·使用行業(yè)標準檢查流程以確保儲存罐裝前產(chǎn)品的安全。
·如采樣口需納入儲存罐的設(shè)計中，應(yīng)保證其安全。
·保證未使用的入口安全。
·使用單向閥門保護通氣口。
·如壓縮空氣或惰性氣體在儲存罐中使用過，應(yīng)保證其完好。
·在儲存罐中使用 0.5 微米過濾器過濾使用過的氣體。
·如果可能，使用工程應(yīng)用技術(shù)限制出入（例如，入口加鎖、通道限行梯、確保接入點安全）
·在出入口及采樣口安裝報警系統(tǒng)。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用或出入（如磁卡、生物識別裝置）。
·保證儲存罐周圍的照明充足。
·限制對儲存罐的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、為儲存罐設(shè)置帶鎖的保護罩）。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確保可清晰察看生產(chǎn)樓層。
·儲存罐應(yīng)盡可能放置在具有最大可見度的位置。
·確保所有從生產(chǎn)環(huán)境中移出的設(shè)備再次投入使用之前已被清潔、消毒和檢查。
·要求所有負責清潔、維護工作的承包商都須實行員工檢查流程。
·確保設(shè)備清潔流程有效。
·對出入儲存罐的人員實行同行監(jiān)督。
·在特定節(jié)點區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭。
·給通道入口或儲存罐保護罩加鎖。
·檢查／審計服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如有可能，按照產(chǎn)品生產(chǎn)過程中規(guī)定的限額進行非熱處理（如輻照、紫外線光）。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十八、散裝貨物儲存
目標：盡量減少由散裝貨物儲存造成的故意污染機會。
·產(chǎn)品進入散裝貨物儲存容器前先進行采樣分析。
·確保所有清潔、衛(wèi)生設(shè)備安全。
·如有可能，使用現(xiàn)場清洗設(shè)備（CIP）。
·進行散裝貨物儲存罐裝之前進行外觀檢查。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸儲存容器。
·確保容器的采樣口安全。
·如可能，使用封閉轉(zhuǎn)移系統(tǒng)將原料運入或運出儲存容器。
·如壓縮氣體／惰性氣體已在設(shè)備中使用過，應(yīng)保護其完好。
·在儲存器中使用 0.5 微米過濾器過濾使用過的氣體。
·在接觸和采樣口處安裝報警系統(tǒng)。
·限制對儲存容器的物理接觸（如在通道處加設(shè)門、確保出入點的安全）。
·在未得到授權(quán)的人員使用或接觸儲存容器前，應(yīng)先開啟設(shè)備控制系統(tǒng)（如磁卡、生物識別裝置、報警系統(tǒng)）。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法出入（如磁卡、密碼本、生物識別裝置、報警系統(tǒng)）。
·確保散裝貨物儲存容器周圍的區(qū)域照明充足。
·要求所有負責清潔、維護工作的承包商須實行有效的員工檢查流程。
·散裝貨物儲存容器應(yīng)放置在最明顯可見的位置。
·保證設(shè)備清潔流程有效。
·如有員工接觸儲存容器，應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在儲存容器處安裝監(jiān)控攝像頭。
·確保照明程度達到最高可見度以監(jiān)督來往人群，并阻止不必要或不當行為發(fā)生。
·檢查／審計服務(wù)承包商的員工檢查規(guī)劃。
·在最極端的高危環(huán)境中，在此生產(chǎn)環(huán)節(jié)如有可能，對不常見的化學物、病毒或細菌使用實時檢測技術(shù)（如：傅立葉變換紅外光譜、近紅外光譜、氣體色譜/質(zhì)譜法）。
十九、倉庫
目標：盡量減少儲存?zhèn)}庫設(shè)施區(qū)域的食品產(chǎn)品的存在可以產(chǎn)生故意污染的機會。
·保證所有倉庫清潔設(shè)備的安全。
·保證對系統(tǒng)冷凍劑的接觸安全。
·保證倉庫所有的出入點安全。
·只允許得到授權(quán)的員工出入倉庫和貯存室。
·安排好發(fā)貨時間（以及安排好貨物到達公共設(shè)施場所的時間）。
·建立對進出卡車／拖車的司機識別制度。
·只允許司機進入裝／卸貨區(qū)、R&R 及設(shè)施內(nèi)的其它非敏感區(qū)域。
·確�？ㄜ嚒⑼宪�、有軌車在裝貨前后保持上鎖狀態(tài)。
·確保設(shè)施內(nèi)的所有區(qū)域照明充足。
·檢查達到的卡車、拖車及有軌車上的防拆封封簽，并在發(fā)貨的車輛上使用。
·檢查到達及發(fā)出貨物的貨運單據(jù)。
·解決所有不相符合的貨物單據(jù)。
·到貨儲存前檢查其包裝是否完好。
·清點所有達到的產(chǎn)品。
·制訂并在生產(chǎn)過程中實行庫存追蹤制度。
·只允許得到授權(quán)的員工處理散裝產(chǎn)品。
·設(shè)立專門的審計／檢查儲存區(qū)域（非包裝產(chǎn)品）。
·限制對非包裝貨物的進行接觸和處理。
·通過打卡、密碼鎖或生物識別裝置限制接觸區(qū)。
·確保發(fā)貨單據(jù)與正裝載的貨物一致。
·減少包裝合并裝運。
·冷卻前保護空氣源。
·只允許得到授權(quán)的員工接觸冷卻器或處理設(shè)備。
·使用工程設(shè)備控制系統(tǒng)，以避免非法使用/出入（如磁卡、生物識別裝置）。
·確保壓縮機、冷卻器、空氣處理設(shè)備及管道系統(tǒng)的接觸點的安全。
·妥善放置冷卻設(shè)備，以防出現(xiàn)冷卻劑泄漏時對產(chǎn)品造成污染。
·對負責接收和收集的員工進行隨機的安全檢查。
·辦公室中應(yīng)安裝窗戶以確保可清晰察看生產(chǎn)流程。
·只選擇實行了生產(chǎn)安全規(guī)劃的清潔/維護承包商。
·針對生產(chǎn)場所中的員工私人物品制訂制度（如武器、藥物、酒精或指定進食區(qū)外的食物）。
·對負責接收和收集的員工實行同行監(jiān)督。
·安裝監(jiān)控攝像頭。
·審計／檢查承包商的員工檢查安全規(guī)劃。
·對庫存放置和檢索實行自動化管理。
二十、配送-裝運整合（生產(chǎn)地點）
目標：盡量減少整合過程中的故意污染機會。
·建立專門的貨物整合區(qū)，并用標識加以識別。
·只允許得到授權(quán)的員工進入裝運整合區(qū)。
·根據(jù)發(fā)票單據(jù)檢查貨運內(nèi)容。
·制定關(guān)于暴露貨物的協(xié)議并告知員工。
·對到達貨物的受損或污染情況進行檢查，以確定貨物是否需要報廢。
·對已使用過的貨運集裝箱，須記錄其中貨物。
·對裝卸機、整合器和托盤堆垛機的活動進行隨機檢查。
·使用纏繞膜對托盤產(chǎn)品進行保護。
·如需隔離貨物，需確認每次發(fā)貨或貨板中的貨物。
·包裝箱使用剝離自動無效膠帶（self voiding tape）。
·確保整合區(qū)域的照明充足。
·如可能，在整合區(qū)不使用時將其封鎖。
·使用防拆封封簽以保證貨運／集裝箱安全。
·整合區(qū)應(yīng)設(shè)置在遠離裝貨區(qū)的區(qū)域。
·制訂并在生產(chǎn)過程中實行產(chǎn)品庫存追蹤制度。
·如需在存在安全易損隱患的區(qū)域發(fā)揮設(shè)備特殊功能，應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在整合區(qū)安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加在整合區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
·實行自動化的貨盤裝運和收縮包裝。
二十一、裝貨的卡車／拖車
目標：盡量減少裝貨過程中對貨物造成故意污染的機會。
·設(shè)立安全的裝貨區(qū)，并用標識加以識別。
·只允許得到授權(quán)的人員出入裝貨區(qū)域。
·檢查包裝是否完好。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理不符合常規(guī)的貨運單據(jù)。
·在集裝箱／卡車／拖車上使用防拆封封簽。
·確保裝貨中斷時集裝箱/卡車的安全。
·司機需要監(jiān)督整個裝貨過程。
·對裝貨區(qū)域/操作進行定期的安全檢查。
·確�？ㄜ嚕宪囋谘b貨前已充分清潔。
·確保所有裝貨的拖車在裝貨前保持密封狀態(tài)。
·貨物運到之前先確認司機。
·對司機進行登記或身份檢查。
·裝貨過程中應(yīng)限制司機位置，即裝貨、觀察或 R&R 區(qū)域。
·確保充足照明。
·制訂并在裝貨過程中實行產(chǎn)品庫存追蹤制度。
·保證裝貨區(qū)安全。
·裝貨時實行同行監(jiān)督。
·在裝貨區(qū)安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加裝貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
二十二、卡車運輸
目標：盡量減少卡車運輸途中的故意污染機會。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理存在異常現(xiàn)象的貨運單據(jù)。
·如司機本人未在卡車或拖車中，保證車輛處于鎖定狀態(tài)。
·勿將鑰匙遺留在卡車內(nèi)。
·制定政策限制車輛只搭載得到授權(quán)的乘客。
·建立聯(lián)系人名單以備出現(xiàn)可疑情況時使用。
·保證所有拖車開口安全。
·保證卡車／拖車在行駛過程中為鎖定狀態(tài)。
·停車后檢查防拆封封簽是否完好。
·如出現(xiàn)封簽受損應(yīng)向上司或發(fā)貨人報告。
·要求司機保存好相關(guān)部門提供的封簽受損情況記錄。
·注意加油站和休息站發(fā)生的異常情況。
·將休息停車點安排在采光良好的公共區(qū)域。
·妥善安排行程表、路線和貨運時間。
·為司機提供通訊設(shè)備。
·安排的貨運司機到達后應(yīng)登記。
·制訂運輸途中的貨物追蹤制度。
·使用交替接線員，保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用司機團隊（如處于高危的情況下，在容易產(chǎn)生損害的時間和地點選擇使用原來已有的司機），并且保證每輛車能與一名接線員保持通訊。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十三、空運／水運／鐵路運輸
目標：盡量減少空運／水運／鐵路運輸過程中的故意污染機會。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理存在異�，F(xiàn)象的貨運單據(jù)。
·在貨運集裝箱上使用防拆封封簽。
·如可能使用防拆封集裝箱。
·給集裝箱、火車等上鎖。
·與實行有效安全計劃的貨運商合作。
·與愿意使用追蹤定位系統(tǒng)的貨運商合作。
·只與愿意保持管理記錄的貨運商合作。
·制訂并在運輸途中實行貨運追蹤制度。
·審計／檢查貨運商的安全計劃。
·使用 GPS 定位跟蹤技術(shù)。
二十四、卸貨
�。ㄒ唬┲修D(zhuǎn)或臨時儲存區(qū)域
目標：盡量減少卸貨過程中故意污染的機會。
·不接受計劃外到貨。
·限定授權(quán)的人員出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)并以標識確認。
·確保照明充足。
·到貨時檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理存在差異的貨運單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·制訂司機識別制度。
·提前確認司機。
·對發(fā)貨延遲進行調(diào)查。
·貨物到達時核查司機身份。
·司機到達卸貨區(qū)、R&R 及非敏感區(qū)域時，限制司機應(yīng)處位置。
·確�？ㄜ嚕宪囋谛敦浨岸继幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)督人員應(yīng)對裝、卸貨區(qū)及其流程進行隨機安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。
·如在易損區(qū)域卸貨，應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加卸貨區(qū)的監(jiān)控人員工作頻率。
�。ǘ┝闶凵烫�
目標：盡量減少卸貨過程中造成故意污染的機會。
·制定并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。
·張貼標識以限制未授權(quán)人員進入卸貨區(qū)。
·確保卸貨區(qū)的照明充足。
·如果防拆封封簽在貨運中重復(fù)使用，應(yīng)在每次到貨后檢查是否完好。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理存在差異的貨運單據(jù)。
·安排到貨時間并提前確認司機。
·制訂司機登記及識別制度。
·限制司機進入卸貨區(qū)、R&R 及其它非敏感區(qū)域。
·保證卡車、拖車在貨運期間都處于鎖定狀態(tài)。
·確�？ㄜ囋谛敦浨疤幱阪i定狀態(tài)。
·限制非上班時間、無人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計劃外交貨。
·杜絕非上班時間、無人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
�。ㄈ┲圃焐潭�
目標：盡量減少卸貨過程中的故意污染機會。
·限制授權(quán)的人員的出入?yún)^(qū)域。
·設(shè)立安全的卸貨區(qū)，并以標識確認。
·確保照明充足。
·貨物到達時應(yīng)檢查防拆封封簽是否完好。
·檢查貨運單據(jù)。
·處理存在差異的貨運單據(jù)。
·檢查包裝是否完好。
·建立司機識別制度。
·提前確認司機。
·調(diào)查發(fā)貨延遲的原因。
·貨物運達時核查司機身份。
·司機到達后，限制其進入卸貨區(qū)、R&R 區(qū)或非敏感區(qū)。
·確�？ㄜ嚕宪囆敦浿疤幱阪i定狀態(tài)。
·監(jiān)管人員應(yīng)對卸貨區(qū)及卸貨流程進行隨機安全檢查。
·封鎖卸貨區(qū)，并確保拖車及貨車的起落裝置停泊在卸貨區(qū)。
·制訂并在卸貨過程中實行庫存追蹤制度。
·限制非上班時間、無人監(jiān)督的投放鑰匙方式的交貨。
·不接受計劃外交貨。
·如在存在安全易損性的區(qū)域卸貨，應(yīng)實行同行監(jiān)督。
·在卸貨區(qū)安裝監(jiān)控攝像頭。
·增加卸貨區(qū)監(jiān)控人員的工作頻率。
