對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)示信息是否與實(shí)際相符，標(biāo)明的內(nèi)容能否滿足國(guó)家法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際應(yīng)用的要求，是否全面真實(shí)地反映了產(chǎn)品信息，是否便于消費(fèi)者選購(gòu)等諸多問題往往被忽視，特別是食品標(biāo)簽缺印、漏印、涂抹或標(biāo)錯(cuò)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽上標(biāo)注的信息不理解、不明白也對(duì)選購(gòu)食品造成了一定影響。

 

1、食品名稱標(biāo)示不規(guī)范

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2011要求應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置清晰標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。部分食品為追求包裝的新奇，為使名稱吸引消費(fèi)者，用繁體字表示產(chǎn)品名稱，未按要求使用規(guī)范漢字。GB7718-2011要求，食品標(biāo)簽使用規(guī)范的漢字，但不包括商標(biāo)�！耙�(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時(shí)，使用相對(duì)應(yīng)的繁體字。

 

　　部分標(biāo)稱生產(chǎn)的茶葉、代用茶標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有“降壓、醒酒”或“預(yù)防、治療疾病”的內(nèi)容。GB7718-2011要求，“不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”，如果該種食品要標(biāo)示保健功效，則該產(chǎn)品必須獲得國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品專用標(biāo)志使用權(quán)。

 

　　當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。例如，“香芋冰激凌”、“水果月餅”和“香蕉牛奶”等產(chǎn)品實(shí)以食用香料為主要賦香劑制成，應(yīng)正確標(biāo)注為“香芋味冰激凌”、“水果味月餅”和“香蕉味牛奶”。

 

　　特別注意的是某些乳飲料，一些廠家為迎合孩子口味，添加了一些國(guó)家允許的色素、甜味劑和酸味劑，卻在食品名稱標(biāo)注上做文章，如標(biāo)注為“XX牛奶”、“XX酸奶”，使其混淆為蛋白含量高的乳制品。六歲以下的嬰幼兒不適宜吃含有化學(xué)添加劑的食品，因其免疫系統(tǒng)尚未成熟，肝臟解毒能力較弱，易對(duì)肝臟造成損害。家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買時(shí)除關(guān)注食品名稱標(biāo)識(shí)外，還需注意產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別乳制品與乳飲料。乳制品是指液體奶（如鮮牛奶、純奶和各種花色奶）、發(fā)酵奶和固體奶粉。

 

　　包裝袋正背面產(chǎn)品名稱不一致，名稱多字少字情況普遍。以茶葉舉例，如包裝前面名稱是“高山毛峰”，包裝背面名稱是“高山毛峰茶”。還有部分香菇干制品包裝袋正面標(biāo)注“珍珠菇”，背面標(biāo)注“香菇”。GB7718-2011要求，當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某種食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱；無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

 

　　強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、數(shù)字字符高度小于1.8mm和凈含量字符高度達(dá)不到相應(yīng)要求也是食品標(biāo)簽常見的問題。GB7718-2011要求：

 

　　預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積＞35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)和數(shù)字的高度≥1.8mm；

 

　　對(duì)于最大表面面積≥10cm2但≤35cm2時(shí)的標(biāo)示要求，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)按照GB7718-2011要求標(biāo)示所有強(qiáng)制性內(nèi)容，根據(jù)標(biāo)簽面積具體情況，標(biāo)簽內(nèi)容中的文字、符號(hào)和數(shù)字的高度可以＜1.8mm，應(yīng)當(dāng)清晰、易于辨認(rèn)；

 

　　對(duì)于強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容既有中文又有字母字符時(shí)，中文字高應(yīng)≥1.8mm，kg和mL等單位或者其他強(qiáng)制標(biāo)示字符應(yīng)按其中的大寫字母或“k、f、l”等小寫字母判斷是否≥1.8mm。

 

2、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件標(biāo)示不規(guī)范

 

　　食品預(yù)包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或罐裝日期，是將食品裝入或者灌入包裝物或容器中，形成最終銷售單位的日期。部分產(chǎn)品包裝物正面往往只標(biāo)注產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、廠名、廠址等，而凈含量、配料、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)注在包裝的另一面，消費(fèi)者不易直觀看到。

 

　　《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2011規(guī)定預(yù)包裝食品標(biāo)簽及保質(zhì)期應(yīng)該清晰標(biāo)注。如果生產(chǎn)日期標(biāo)示“見包裝物某部位”，應(yīng)標(biāo)示在包裝物的具體部位。但抽查中發(fā)現(xiàn)，部分方便面、方便食品、膨化食品、豆干、糖果制品的生產(chǎn)日期位置標(biāo)注不固定；部分灌裝乳飲料印制模糊。生產(chǎn)日期標(biāo)注不清晰的產(chǎn)品有被篡改可能。

 

　　媒體曾經(jīng)曝光過某超市用有機(jī)溶劑將乳飲料的原始噴制生產(chǎn)日期拭去，重新到打印社印制生產(chǎn)日期，人為延長(zhǎng)食品的銷售時(shí)間。消費(fèi)者挑選此類產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎，同時(shí)生產(chǎn)者應(yīng)清晰印制生產(chǎn)日期，提高防偽度。日期標(biāo)志最常見的是生產(chǎn)日期標(biāo)示“見包裝”，以致生產(chǎn)日期難以找到。GB7718-2011要求，標(biāo)示日期時(shí)使用“見包裝”字樣，應(yīng)當(dāng)區(qū)分情況，包裝體積較大的，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部分，如“生產(chǎn)日期見包裝”、“生產(chǎn)日期見噴碼”、“見內(nèi)袋封口處”等形式；方便消費(fèi)者找日期信息。

 

　　獨(dú)立包裝的糖果類產(chǎn)品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等產(chǎn)品信息大部分標(biāo)注在食品大包裝袋上。蜜餞、江米條等油炸類糕點(diǎn)大包裝袋上的食品標(biāo)簽有生產(chǎn)日期保質(zhì)期等信息，但是銷售時(shí)一般由超市進(jìn)行簡(jiǎn)單包裝后貼上條形碼出售，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)無法識(shí)別此類產(chǎn)品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，消費(fèi)者在食用此種食品時(shí)存在一定程度的健康威脅。

 

　　個(gè)別企業(yè)的生產(chǎn)日期存在加貼方式。GB7718-2011要求，“日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)貼或篡改”是指在已有的標(biāo)簽上通過加貼、補(bǔ)印等手段單獨(dú)對(duì)日期進(jìn)行篡改的行為；需要注明的是如果整個(gè)食品標(biāo)簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個(gè)不干膠加貼在食品包裝上符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時(shí)，可以選擇以下3種方式之一標(biāo)示：

 

　　一是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；

 

　　二是生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；

 

　　三是在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

 

　　有些包裝上未標(biāo)示保質(zhì)期，最常見的問題是標(biāo)示保質(zhì)期但未標(biāo)示貯存條件。貯存條件與保質(zhì)期相輔相成。部分食品企業(yè)為了節(jié)省貯存成本、節(jié)約貯存空間或者利于銷售，并未按照貯存條件對(duì)預(yù)包裝食品進(jìn)行保存，增加了該種產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。在市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期時(shí)間按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后備注說明的為準(zhǔn)。

 

3、配料表標(biāo)示有誤

 

　　部分茶葉、代用茶認(rèn)為茶葉、代用茶原材料就是鮮葉加工后單一成分組成的食品，如普洱、金銀花等，產(chǎn)品名稱就直接反映了配料成分，配料表是多余事情，GB7718-2011要求“單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表”。

 

　　配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，有些產(chǎn)品的配料表標(biāo)題仍使用“成分表”、“成分”等不規(guī)范稱謂做標(biāo)題。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌�成分（如酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時(shí)，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。

 

4、凈含量和規(guī)格標(biāo)示不規(guī)范

 

　　凈含量標(biāo)示由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。凈含量的標(biāo)題要為“凈含量”。如果標(biāo)示使用“凈重”、“毛重”等都屬于凈含量標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范。凈含量的計(jì)量單位存在部分標(biāo)示不規(guī)范和凈含量未使用法定計(jì)量單位問題。“凈含量2000g”、“凈含量2公斤”和“0.250kg”應(yīng)該正確標(biāo)示為2.0kg、2千克和250g。質(zhì)量大于等于1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位是千克或kg、質(zhì)量小于1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位是克或g，應(yīng)當(dāng)使用質(zhì)量的法定計(jì)量單位千克或kg。

 

　　多組合包裝時(shí)，部分產(chǎn)品大包裝未標(biāo)示總凈含量和規(guī)格。GB7718-2011要求，同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格；

 

　　預(yù)包裝內(nèi)含有若干同種類預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式可采用下列形式：凈含量（或凈含量/規(guī)格）：40克×5，或5×40克，或200克（40克×5），或200克（5件）；凈含量：200克規(guī)格：5×40克；凈含量：200克規(guī)格：40克×5；凈含量：200克規(guī)格5件；凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200克（100克+50克×2），或200克（80克×2+40克）；凈含量：200克規(guī)格：100克+50克×2；凈含量：200克規(guī)格80克×2+40克。

 

　　預(yù)包裝食品內(nèi)含有若干不同種類預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式可以采用下列形式（GB7718-2011附C示例）：

 

　　凈含量（或凈含量/規(guī)格）：200克（A產(chǎn)品40克×3，B產(chǎn)品40克×2）；或200克（40克×3，40克×2）；或100克A產(chǎn)品，50克×2B產(chǎn)品，50克C產(chǎn)品；或A產(chǎn)品：100克，B產(chǎn)品：50克×2，C產(chǎn)品：50克；

 

　　凈含量/規(guī)格：100克（A產(chǎn)品），50克×2（B產(chǎn)品），50克（C產(chǎn)品）；或A產(chǎn)品100克，B產(chǎn)品50克×2，C產(chǎn)品50克。標(biāo)示“規(guī)格”時(shí)，不強(qiáng)制要求標(biāo)示“規(guī)格”兩字。

 

　　單件預(yù)包裝食品的規(guī)格等同于凈含量，可以不另標(biāo)示規(guī)格。

 

5、名稱地址和聯(lián)系方式標(biāo)示不規(guī)范

 

　　產(chǎn)地標(biāo)示不規(guī)范是所有食品標(biāo)簽標(biāo)示中最常見、最嚴(yán)重的問題。GB7718-2011要求，“產(chǎn)地”指食品的實(shí)際生產(chǎn)地址，是特定情況下對(duì)生產(chǎn)者地址的補(bǔ)充；如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級(jí)地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)目。

 

　　有些產(chǎn)品沒有標(biāo)示產(chǎn)地誤以為有廠址就可以了，其實(shí)一些大型食品企業(yè)集團(tuán)，他們的生產(chǎn)基地遍布全國(guó)，不同地方同一天生產(chǎn)出同批號(hào)產(chǎn)品的情況非常普遍，為了便于產(chǎn)品溯源，標(biāo)示食品產(chǎn)地的最好辦法（根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局令第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：“食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地級(jí)市地域�！币虼耍�所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)注“產(chǎn)地”項(xiàng)）。

 

　　有些食品產(chǎn)品雖然標(biāo)示了產(chǎn)地，但其標(biāo)示方式不正確。按規(guī)定，產(chǎn)地要求標(biāo)示到行政區(qū)劃地級(jí)市區(qū)域，有些產(chǎn)品直接標(biāo)注到縣級(jí)市區(qū)域，這種標(biāo)示方法雖然不讓消費(fèi)者誤會(huì)，但卻不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)于原產(chǎn)地或地理標(biāo)志產(chǎn)品必須標(biāo)到劃定內(nèi)的區(qū)域。

 

　　以下情況應(yīng)同時(shí)標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)：

 

　　一是由集團(tuán)公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的名稱、地址時(shí)，應(yīng)同時(shí)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示實(shí)際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在區(qū)域；

 

　　二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示委托企業(yè)的名稱和地址時(shí)，應(yīng)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示受委托企業(yè)所在地域。對(duì)于食品分裝企業(yè)，必須同時(shí)標(biāo)注分裝地和生產(chǎn)地，對(duì)于集團(tuán)公司和分公司要分別標(biāo)注。

 

　　生產(chǎn)地址不詳細(xì)、標(biāo)注兩個(gè)生產(chǎn)單位、未標(biāo)示聯(lián)系方式和標(biāo)示聯(lián)系方式無法聯(lián)系也是最常見的問題。無標(biāo)示聯(lián)系方式則讓消費(fèi)者無法聯(lián)系也是最常見的問題。無標(biāo)示聯(lián)系方式則讓消費(fèi)者無法跟承擔(dān)質(zhì)量安全責(zé)任的生產(chǎn)者取得聯(lián)系，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量失去追溯的渠道，所以食品安全法和GB7718-2011都強(qiáng)制要求“應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址�！甭�(lián)系方式應(yīng)當(dāng)標(biāo)示依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)至少標(biāo)示以下內(nèi)容中的一項(xiàng)：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話等）、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式，與地址一并標(biāo)示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號(hào)等）。

 

6、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》GB28050-2011從2013年1月1日起全面執(zhí)行，該規(guī)則規(guī)定了強(qiáng)制所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。市售抽查的產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽存在的問題有營(yíng)養(yǎng)成分順序標(biāo)示錯(cuò)誤、修約間隔錯(cuò)誤、5種營(yíng)養(yǎng)素未突出標(biāo)識(shí)等情況。能量、鈉修約間隔為1，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物均為0.1。通則還要求明確標(biāo)出反式脂肪酸含量，反式脂肪酸多存在于餅干、蛋黃派、巧克力和沙拉醬能常見食物當(dāng)中，食用過多易引起心腦血管疾病，但是這類產(chǎn)品中反式脂肪酸標(biāo)注少之又少。

 

　　值得注意的是，市售許多食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的很多項(xiàng)目標(biāo)注值都為“0”。比如配料表中寫有氫化植物油，反式脂肪酸標(biāo)注卻為“0”；食物中用到食用油，膽固醇卻標(biāo)注為“0”，這種標(biāo)注往往使消費(fèi)者誤以為該類產(chǎn)品中不含此類物質(zhì)。按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100g產(chǎn)品中反式脂肪酸含量小于等于0.3g，即可標(biāo)注為“0”，所以，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注反式脂肪酸為“0”，意思是它的反式脂肪酸含量非常低，并不是絕對(duì)的零含量。

 

　　能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇和碳水化合物的含量都可以標(biāo)注為“0”。我國(guó)，以每100g或100mL食品為單位，當(dāng)其能量低于17kJ時(shí)，即可標(biāo)注為能量“0”；膽固醇含量低于5mg也可標(biāo)注“0”。其他的如蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉和維生素等營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)定項(xiàng)目均有其標(biāo)定界限值。

 

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以豁免標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的部分食品包括營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)較大的生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小、不能滿足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的如包裝總表面積≤100cm2或最大表面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；食用量小、對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL。

 

　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合“豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品”規(guī)定條件的預(yù)包裝食品，如果標(biāo)簽中有營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的、企業(yè)自愿選擇標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的，則應(yīng)當(dāng)按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求，強(qiáng)制標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；為消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)組分、特征，向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特征的說明，鼓勵(lì)符合“豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品”規(guī)定條件的預(yù)包裝產(chǎn)品，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求自愿標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

 

7、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)示不規(guī)范

 

　　標(biāo)示作廢標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)平時(shí)不注意收集產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)信息，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更新后，企業(yè)沒有及時(shí)將標(biāo)準(zhǔn)號(hào)更新，由于新舊標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)在指標(biāo)上有所調(diào)整，如果生產(chǎn)企業(yè)沒有能及時(shí)把握到更改的信息，可能會(huì)生產(chǎn)出不符合新標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，無法保障產(chǎn)品的質(zhì)量。

 

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)書寫錯(cuò)誤，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與SC審證單元不符，常見于速凍產(chǎn)品、調(diào)味面制品、部分肉制品等；

 

　　某些茶葉制品如中小葉種產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的綠茶，在茶葉標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)示“GB/T14456.2-2008綠茶第2部分：大葉種綠茶”，標(biāo)注明顯不符合產(chǎn)品實(shí)際情況，容易引起消費(fèi)糾紛。

 

　　GB7718-2011要求，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)，可以不標(biāo)示年代號(hào)；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可以是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)題可以采用但不限于這些形式：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。如果生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)的，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)；產(chǎn)品分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級(jí)。

 

8、添加劑標(biāo)示有錯(cuò)誤

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）中對(duì)食品添加劑的標(biāo)注要求為，“食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱�？梢詷�(biāo)示其具體名稱，也可標(biāo)示為其功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。被調(diào)查的24個(gè)批次的預(yù)包裝食品樣品中有22個(gè)批次的食品添加劑標(biāo)注方式是正確的，2個(gè)批次標(biāo)注方式與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）不符。

 

　　產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問題，違反了《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條第一款第（三）項(xiàng)”根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含主要成份的名稱和含量的，用中文相應(yīng)予以標(biāo)明，需要事先讓消費(fèi)者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料“的規(guī)定，可依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十四條的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)改正該食品產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范行為，即在標(biāo)簽上正確標(biāo)注配料表和使用范圍。

 

　　預(yù)包裝食品標(biāo)簽不規(guī)范情況產(chǎn)生原因比較復(fù)雜，一方面生產(chǎn)者、銷售者對(duì)法律法規(guī)學(xué)習(xí)不到位，另一方面部分生產(chǎn)銷售者為謀取不正當(dāng)利益在食品標(biāo)簽上作不實(shí)宣傳。消費(fèi)者應(yīng)具備相應(yīng)常識(shí)，避免因誤解食品標(biāo)簽造成經(jīng)濟(jì)及身體健康上的損失。監(jiān)管部門需要加大宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的解讀，同時(shí)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)法同時(shí)對(duì)優(yōu)良生產(chǎn)者增加鼓勵(lì)制度。對(duì)于成分復(fù)雜，涉及標(biāo)準(zhǔn)要求多的食品，可請(qǐng)專門咨詢機(jī)構(gòu)協(xié)助設(shè)計(jì)審核，從源頭上杜絕不合格食品標(biāo)簽流入市場(chǎng)。