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生產(chǎn)作業(yè)記錄存在的問題及作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-09-21  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 lx-MAS 分享
核心提示:在記錄管理方面容易出現(xiàn)哪些問題,如何最大限度地發(fā)揮記錄對管理的作用,如何有效發(fā)揮作業(yè)記錄對管理的促進(jìn)作用?本文帶大家來了解一下。
   生產(chǎn)作業(yè)記錄是生產(chǎn)工藝和操作指導(dǎo)書的延續(xù),是生產(chǎn)工藝和操作指導(dǎo)書的細(xì)化;
 
  生產(chǎn)作業(yè)記錄作為可追溯性依據(jù),分析生產(chǎn)操作中存在的問題,確定某一件產(chǎn)品的質(zhì)量問題或某一設(shè)備存在問題;
 
  生產(chǎn)作業(yè)記錄對某一批產(chǎn)品在一定時期內(nèi)的生產(chǎn)記錄進(jìn)行綜合分析,掌握產(chǎn)品質(zhì)量情況、設(shè)備運(yùn)行情況,為采取糾正和預(yù)防措施、完善工藝提供依據(jù)。
 
  在實(shí)際的生產(chǎn)過程中,由于對生產(chǎn)作業(yè)記錄的作用認(rèn)識不夠,僅僅將其用于作業(yè)或安全管理事件的記載,以及出現(xiàn)問題后查證事情的依據(jù)。
 
  因此在記錄管理方面出現(xiàn)了很多問題:
 
1、重理論,輕實(shí)踐。
 
  在管理中,我們對記錄的設(shè)置非常重視,對相關(guān)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)記錄,在各行業(yè)都設(shè)計(jì)了大量的范本表格,幾乎無所不包。
 
  對單位規(guī)模、人員多少、環(huán)節(jié)繁簡、工藝流程差異等方面因素全然不顧,只是一味地下發(fā)記錄,而在記錄內(nèi)容、記錄整合等方面沒有要求或要求不多,造成記錄設(shè)置、內(nèi)容與實(shí)際情況差距很大,記錄數(shù)量過多、內(nèi)容填寫重復(fù),形成了“為記錄而記錄”的局面,客觀上也造成了記錄的混亂。
 
2、重運(yùn)行,輕檢查。
 
  在實(shí)際管理中,對記錄運(yùn)行我們是比較重視的,“有沒有,填沒填”是我們最關(guān)注的問題,而對記錄“是否有涂改,字跡是否清楚,是否有填寫人簽字”幾乎是我們檢查的全部內(nèi)容,符合這幾個標(biāo)準(zhǔn)的記錄就是好記錄,對記錄填寫“內(nèi)容是否符合實(shí)際,內(nèi)容真實(shí)性”等關(guān)鍵因素幾乎不檢查或檢查不充分,從而掩蓋了很多管理的隱患。
 
3、重結(jié)果,輕過程。
 
  記錄是作業(yè)過程的真實(shí)反映。在現(xiàn)今管理過程中,我們更多地關(guān)注結(jié)果,很少關(guān)注作業(yè)過程。表現(xiàn)為只要作業(yè)不出大的問題,工作也就結(jié)束了,記錄也就束之高閣,沒人再去關(guān)注,超過一定保管周期就銷毀。
 
  缺少人員對記錄進(jìn)行匯總、檢查、分析的過程,不利于發(fā)現(xiàn)管理中的隱患,以及進(jìn)一步改進(jìn)作業(yè)環(huán)節(jié),提高工作效率的途徑。
 
4、重作業(yè),輕填寫。
 
  由于大多數(shù)人員沒有認(rèn)識到記錄的作用、記錄設(shè)置上的不符合實(shí)際、記錄過多等問題,導(dǎo)致人員愿意干活,內(nèi)心不愿意而又不得不填記錄的狀況,表現(xiàn)為:
 
  填寫不及時,經(jīng)常將記錄當(dāng)成回憶錄;
 
  “造”記錄;
 
  敷衍了事等問題,影響作業(yè)過程信息的收集。
 
5、重執(zhí)行,輕參與。
 
  管理人員設(shè)計(jì)記錄,作業(yè)人員只負(fù)責(zé)作業(yè)和填寫記錄,不填記錄就處罰,無權(quán)過問作業(yè)規(guī)范的制定和記錄的設(shè)置,影響了人員安全責(zé)任感和工作積極性的發(fā)揮,在一定程度上阻礙了管理方法的改進(jìn)和管理水平的循環(huán)提高。
 
  這就要求我們對作業(yè)記錄的作用進(jìn)行重新認(rèn)識并進(jìn)行有效的管理,從而最大限度地發(fā)揮其對管理的作用。
 
1、對作業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)作用
 
  記錄是由管理規(guī)程、技術(shù)規(guī)范等得來的,人員在作業(yè)前如果能夠認(rèn)真準(zhǔn)備記錄、瀏覽記錄內(nèi)容,實(shí)際上為他們提供了重溫作業(yè)流程、管理規(guī)程的機(jī)會,喚起他們對標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的記憶,相當(dāng)于進(jìn)行了一次業(yè)務(wù)培訓(xùn),也為作業(yè)打好心理和技術(shù)基礎(chǔ)。
 
2、對作業(yè)人員的監(jiān)督指導(dǎo)作用
 
  作業(yè)中,通過填寫記錄指導(dǎo)作業(yè)人員按標(biāo)準(zhǔn)的要求規(guī)范操作,防止按經(jīng)驗(yàn)?zāi):僮,并將作業(yè)實(shí)際產(chǎn)生的結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容比對,做到及時發(fā)現(xiàn)、及時提醒、及時糾錯,為安全作業(yè)提供有力支持。
 
3、對作業(yè)人員的激勵作用
 
  通過對作業(yè)記錄中數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)形成相關(guān)的信息。比如對人員、班組的工作量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),形成了一定的目標(biāo)值,將這些目標(biāo)經(jīng)常列在顯眼的地方,對人員是一種無形的召喚,也就在其內(nèi)心形成了一種“要超越目標(biāo)”的潛在動力,從而自發(fā)地去完成任務(wù),提高他們的崗位自豪感。
 
4、促進(jìn)作業(yè)環(huán)節(jié)及人員持續(xù)改進(jìn)
 
  通過對記錄中數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì),形成相關(guān)的信息,在同等工作不同作業(yè)人員間形成的差異比較,分析產(chǎn)生這些差異的原因,從而自發(fā)地查找存在問題,改善作業(yè)環(huán)節(jié),提高工作效率,并相應(yīng)地提高自身業(yè)務(wù)技能水平,以適應(yīng)高效率的工作需要。
 
  同時,配合管理人員,共同對作業(yè)流程、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行改進(jìn)完善,為安全作業(yè)提供可靠保證。
 
  作業(yè)記錄對管理的作用,某種程度上屬于隱性的,而非顯性的,這就是說,這些作用如果不靠一定的系統(tǒng)管理方法,就達(dá)不到它的作用。
 
  為有效發(fā)揮作業(yè)記錄對管理的促進(jìn)作用,應(yīng)做好以下幾項(xiàng)工作:
 
1、做好記錄制定是發(fā)揮作業(yè)記錄對管理促進(jìn)作用的前提
 
  記錄制定好壞、內(nèi)容的多少、格式的合理直接影響記錄的填寫效果,所謂好的開始是成功的一半。記錄制定應(yīng)遵循以下幾項(xiàng)原則:
 
  1.1以“環(huán)節(jié)并行模式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲鞒棠J健痹O(shè)置作業(yè)記錄,提高作業(yè)效率
 
  將各個獨(dú)立作業(yè)單元或管理環(huán)節(jié)統(tǒng)一到以生產(chǎn)作業(yè)流程為主線,從作業(yè)開始到結(jié)束,盡量將與之相關(guān)的各崗位的工作內(nèi)容集中起來,包含在一種記錄中,采用菜單式的記錄,這樣做:
 
  一是可以避免工作內(nèi)容的重復(fù),使工作環(huán)節(jié)更加緊湊,節(jié)約作業(yè)時間,提高工作效率。
 
  二是通過填寫和瀏覽記錄,可以對作業(yè)人員進(jìn)行本崗位以外的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)人員一崗多能,便于團(tuán)隊(duì)協(xié)作,也在一定程度上促進(jìn)了作業(yè)人員對崗位重要性的認(rèn)知。
 
  三是便于隨后對整個作業(yè)過程進(jìn)行分析,通過一本記錄就可以一目了然地看到作業(yè)過程的每個環(huán)節(jié),而無需查找很多記錄,便于找出存在問題,并據(jù)此改進(jìn)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程。
 
  1.2 用作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)計(jì)記錄內(nèi)容,指導(dǎo)人員規(guī)范操作
 
  盡量將與作業(yè)有關(guān)的操作規(guī)程內(nèi)容融入作業(yè)記錄中:
 
  一是通過瀏覽記錄內(nèi)容,對人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);
 
  二是借助填寫記錄的過程,再次對人員進(jìn)行指導(dǎo),喚起他們對業(yè)務(wù)知識的記憶,防止出錯;
 
  三是可以明確工作內(nèi)容,防止“偷懶”意識,杜絕操作“能少一步是一步,不出問題就完成”的思想;
 
  四是便于管理者掌握作業(yè)的進(jìn)程,分析存在的問題。
 
  1.3 將相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)列入記錄中,做到提醒人員,及時糾正的作用
 
  作業(yè)過程中,需要記錄很多的現(xiàn)場數(shù)據(jù),根據(jù)數(shù)據(jù)來判定作業(yè)正常與否。
 
  如果數(shù)據(jù)在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi),作業(yè)就是安全的,就可以繼續(xù)進(jìn)行下一個環(huán)節(jié),如果超標(biāo),就要立即停止,查找問題。
 
  以往都是靠人的記憶與現(xiàn)場數(shù)據(jù)進(jìn)行比對的辦法,一旦人員作業(yè)時忘記標(biāo)準(zhǔn)或者粗心,就會在作業(yè)中產(chǎn)生安全隱患。如果把標(biāo)準(zhǔn)列入記錄中,就可以起到及時提醒的作用。
 
  1.4 記錄的格式設(shè)計(jì)上應(yīng)涵蓋各種情況,盡量用選擇的方法來完成記錄的填寫。
 
  作業(yè)記錄要求作業(yè)人員在作業(yè)過程中邊干邊填,由于時間原因和人員素質(zhì)的差異,如果記錄設(shè)置過于簡單,要求不明確,需要書寫的內(nèi)容又太多,就會出現(xiàn)人員敷衍了事、字跡潦草、工作內(nèi)容填寫不全等問題。如此一來,就不能真實(shí)反映作業(yè)過程,無法對作業(yè)進(jìn)行分析,也使作業(yè)人員對記錄產(chǎn)生厭煩心理。
 
  一個好的記錄應(yīng)該是在反映作業(yè)狀態(tài)的情況下,人員書寫的字越少越好。
 
  因此,記錄格式設(shè)計(jì)要求內(nèi)容要全面,必須涵蓋所有可能出現(xiàn)的情況,人員只需用打“√”或打“×”的方法予以確認(rèn)即可,而無需填寫具體做法。并且對涵蓋所有情況的列舉其本身就是對作業(yè)過程和可能出現(xiàn)情況的再分析。
 
  實(shí)踐證明,填寫字跡越少的記錄越受作業(yè)人員歡迎。
 
2、做好記錄填寫工作是發(fā)揮作業(yè)記錄對管理促進(jìn)作用的基礎(chǔ)
 
  真實(shí)的記錄是對管理有效性的監(jiān)督。為保證記錄的真實(shí),應(yīng)做好以下三項(xiàng)工作:
 
  2.1 制定記錄填寫規(guī)定,確保記錄填寫規(guī)范
 
  要求人員按規(guī)定填寫記錄,包括記錄涂改次數(shù)不得過多;字跡要清晰整潔;填寫內(nèi)容要齊全,不得有空缺項(xiàng);要按操作步驟填寫,干一項(xiàng)填一項(xiàng),嚴(yán)禁作業(yè)后補(bǔ)填記錄等。
 
  2.2 做好記錄填寫方法的培訓(xùn)工作
 
  要及時對作業(yè)人員進(jìn)行記錄填寫方法的培訓(xùn),尤其是使用新的記錄時,更要加強(qiáng)培訓(xùn),確保記錄按規(guī)定填寫。
 
  2.3 做好記錄填寫的保障措施
 
  2.3.1 在記錄的設(shè)置、填寫和分析過程中,必須做到全員參與。
 
  只有作業(yè)人員參與記錄的設(shè)置,充分聽取他們的意見,才能使記錄更切合工作實(shí)際,也無形中給了他們責(zé)任,使其更自覺地填寫記錄;
 
  只有作業(yè)人員認(rèn)真填寫記錄,才能確保作業(yè)信息的準(zhǔn)確性和完整性,才能做好記錄分析工作;
 
  只有作業(yè)人員參與記錄分析,才能自覺發(fā)現(xiàn)作業(yè)過程中存在的問題,并配合管理人員對現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行改進(jìn)。
 
  2.3.2 對記錄填寫完成后,要避免無人關(guān)注的情形,及時檢查講評,發(fā)現(xiàn)問題及時更改,對記錄本身出現(xiàn)的問題把它看作是安全隱患采取一定的行政措施進(jìn)行處理。
 
3、做好記錄收集、統(tǒng)計(jì)和分析工作是發(fā)揮作業(yè)記錄對管理促進(jìn)作用的關(guān)鍵
 
  記錄收集回來,如果不匯總統(tǒng)計(jì),不分析,實(shí)際上就是一堆廢紙,更談不上對管理的促進(jìn)作用,為充分發(fā)揮其作用,應(yīng)該:
 
  3.1 建立記錄收集、統(tǒng)計(jì)和分析制度,并嚴(yán)格執(zhí)行
 
  建立收集、統(tǒng)計(jì)和分析制度,及時收集,定期對記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,確保記錄的循環(huán)改進(jìn)。
 
  3.2分析記錄填寫問題,完善記錄設(shè)計(jì)
 
  對記錄填寫問題進(jìn)行匯總分析,是格式問題、人員問題,還是設(shè)計(jì)問題等等,針對問題改進(jìn)完善,從而使記錄更加合理,更切合實(shí)際工作。
 
  3.3統(tǒng)計(jì)作業(yè)量,發(fā)揮人員激勵作用
 
  統(tǒng)計(jì)記錄中每個班組、每個人員的工作量,按一定的時間間隔進(jìn)行排名公布,無形中就產(chǎn)生了激勵作用,排在前面的受到鼓勵,更加有信心,繼續(xù)努力,排在后面的,鼓足勇氣,要在下一次超越對方,從而形成了你追我趕的熱潮,工作積極性顯著提高;
 
  同時,也因作業(yè)量的統(tǒng)計(jì),在作業(yè)人員心中產(chǎn)生了被關(guān)注、被重視的感覺,自豪感油然而生,從而自覺尋找自己工作中的存在問題和薄弱環(huán)節(jié),積極提高業(yè)務(wù)技能,參與管理的改進(jìn)完善,這樣不僅提高了自己的工作成績,也促進(jìn)了整體安全管理水平的提高。
 
4、采用PDCA模式管理記錄是發(fā)揮作業(yè)記錄對管理促進(jìn)作用的保障
 
  記錄是否是合理的、切合實(shí)際的,只有在實(shí)際運(yùn)用中才能得以驗(yàn)證。
 
  因此,必須對記錄進(jìn)行PDCA管理(略),經(jīng)過從實(shí)際中來再到實(shí)際中去的循環(huán)使用過程,才能制定更合理的記錄,才能繼續(xù)對人員進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)、激勵。
 
  記錄的作用就在這動態(tài)的優(yōu)化循環(huán)中得以有效發(fā)揮,安全管理水平也就在這動態(tài)的優(yōu)化管理模式中得以提高。
 
  綜上所述,對作業(yè)記錄的統(tǒng)計(jì)分析是對管理過程的評價(jià),是發(fā)現(xiàn)問題和隱患的主要來源,是創(chuàng)新管理的基礎(chǔ)?梢哉f,作業(yè)記錄是管理中不可缺失的重要環(huán)節(jié),做好作業(yè)記錄管理工作對管理有極大的促進(jìn)作用。
編輯:foodqm

 
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