食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

分享 | 食品供應(yīng)商審核步驟

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-16  來源:食品論壇網(wǎng)友轉(zhuǎn)載分享
核心提示:食品供應(yīng)商審核步驟
 一、審核準備
 
1、在審核前的一個月要求供應(yīng)商進行全項目檢查,并將檢查報告反饋給公司品管部。
 
2、整理公司對該供應(yīng)商的各類要求。
 
3、通過相關(guān)部門整理有關(guān)供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量、交付表現(xiàn)、價格水平的數(shù)據(jù)和不符合內(nèi)容的詳細描述。同時整理第二供應(yīng)商或潛在的第二供應(yīng)商(供應(yīng)商的競爭對手)優(yōu)勢的內(nèi)容和有關(guān)數(shù)據(jù)。
 
4、下發(fā)調(diào)查表,要簡潔、實用。
 
5、根據(jù)供應(yīng)商回復(fù)的調(diào)查表,組織結(jié)構(gòu)圖,制定審核日程安排。
 
6、下發(fā)供應(yīng)商審核通知、審核日程安排,聯(lián)系后確定審核期間供應(yīng)商提供的產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量。
 
 
二、審核實施
 
1、審核開始前審核員用30~40分鐘的時間和供應(yīng)商的負責(zé)人進行交流,了解供應(yīng)商的發(fā)展背景、發(fā)展方向、公司的主營業(yè)務(wù)、以往的業(yè)績、合作情況,同時在交流的過程中最好把審核的目的及準備的第一階段的內(nèi)容反饋給供應(yīng)商負責(zé)人(這一階段主要是增進雙方的了解,讓負責(zé)人了解審核的目的和供應(yīng)商的表現(xiàn),至于不符合的解決方案需在審核負責(zé)部門時關(guān)注)。
 
2、審核時的首次會議,與會人員必須包括供應(yīng)商負責(zé)人、各部門負責(zé)人。
 
3、首次會議結(jié)束后,質(zhì)量能力審核正式開始,首先審核人員召集各部門負責(zé)人詢問他們都了解審核人員所在公司的哪些特殊要求,是通過哪些途徑、哪些資料中獲悉的,如果有偏差審核人員應(yīng)及時提供準備好的有關(guān)資料,并進行解釋,然后要求負責(zé)人員確定履行審核人員所在公司要求的日程。
 
4、質(zhì)量能力審核,首先進行產(chǎn)品審核,由供應(yīng)商檢驗員執(zhí)行,審核人員做監(jiān)督,審核過程中審核員要重點關(guān)注公司搜集的不合格內(nèi)容,并對照供應(yīng)商提供的型式檢驗報告檢查驗證產(chǎn)品的符合性和適宜性。如果產(chǎn)品審核發(fā)現(xiàn)了不合格,自然就是過程審核關(guān)注的焦點。
 
5、過程審核,按照供應(yīng)商質(zhì)量能力評定準則過程審核部分,結(jié)合ISO9001的要求,在審核時審核員應(yīng)結(jié)合供應(yīng)商質(zhì)量方針、各部門的經(jīng)營目標,關(guān)注公司搜集的各類不合格的糾正措施、產(chǎn)品審核中發(fā)現(xiàn)的不合格源頭。另外關(guān)于供應(yīng)商如何應(yīng)對公司每年的成本管理方案,是通過哪些方面來實現(xiàn)降低成本,這也是審核人員關(guān)注的重點,因為通常采購部只關(guān)注成本目標的完成情況,對降低成本背后的內(nèi)容如質(zhì)量影響關(guān)注不多。
 
6、體系審核通常不單獨進行,只是穿插在過程審核中評價,通過產(chǎn)品審核和過程審核的結(jié)果來給出結(jié)論。
 
7、完成質(zhì)量能力審核報告,包含產(chǎn)品審核、過程審核、體系審核、改進計劃等。
 
8、審核末次會議,應(yīng)給予供應(yīng)商適當?shù)墓膭睢1仨毥榻B審核中發(fā)現(xiàn)的不符內(nèi)容,并進行解釋,會議必須確定改進期限。
 
 
三、審核總結(jié)
 
1、審核結(jié)束后給出審核報告,包括:供應(yīng)商的評價、質(zhì)量能力報告、改進計劃。審核前整理的反映業(yè)績的資料,供應(yīng)商的整改有效性驗證報告(指公司搜集的不合格,并非審核中發(fā)現(xiàn)的不合格)然后分發(fā)給有關(guān)部門和人員。
 
2、對供應(yīng)商的改進計劃的實施進度進行跟進和驗證。
 
3、驗證結(jié)束,本次審核完成。
 
 
四、供應(yīng)商審核三要素
 
       對供應(yīng)商的先審核應(yīng)堅持實施,審核供應(yīng)商的類別和目的:
 
1、對供應(yīng)商審核的重要程度取決于他所供應(yīng)的產(chǎn)品的重要程度。一般情況下:實施進料一級檢驗的供應(yīng)商一定要審核;實施進料二級檢驗的供應(yīng)商可以有選擇的審核;實施進料三級檢驗的供應(yīng)商可以不進行限現(xiàn)場審核。
 
2、 審核是強制性的,但審核方式可以協(xié)商。
 
3、不能因為供貨的合格性或顧客的指定等因素而免除審核。
 
 
五、初次選擇供應(yīng)商要審核
 
目的:為了證實供應(yīng)商的生產(chǎn)能力及質(zhì)量管理體系的有效性,確保及時提供質(zhì)量穩(wěn)定,數(shù)量可靠和價格適宜的產(chǎn)品。
 
供應(yīng)商審核流程包括:確定審核的日期,發(fā)送審核表,成立審核組指定組長,到供方現(xiàn)場審核,包括會議、參觀工廠、文件審核、現(xiàn)場審核、結(jié)束會議、出具審核報告,向公司匯報審核結(jié)果。
 
審核結(jié)果分三種,合格的供應(yīng)商可直接采納,不合格的供應(yīng)商應(yīng)放棄或在別無選擇的特殊情況下做特別處理,待定的供應(yīng)商責(zé)令改進,并跟進效果。
 
 
六、供應(yīng)的產(chǎn)品要定期審核
 
       供應(yīng)商的產(chǎn)品初次確認后批量生產(chǎn)時實施首次審核,以后按計劃定期審核。一般是年度計劃,每個類別每年一次,具體實施情況取決于該產(chǎn)品的重要程度和品質(zhì)狀態(tài)。審核的目的包括:
 
1、確認新產(chǎn)品是否滿足要求;
 
2、定期確認批量供應(yīng)的產(chǎn)品品質(zhì)是否因為設(shè)備老化、工藝改變和環(huán)境變化等原因發(fā)生退化;
 
3、定期確認批量生產(chǎn)的產(chǎn)品是否滿足顧客的要求,不要因為市場的發(fā)展而被淘汰。
 
       產(chǎn)品審核的時機:按產(chǎn)品類別制定計劃,審核因素包括重要原料、品質(zhì)欠穩(wěn)定的原料、欠佳的供應(yīng)商。首次審核時機為首次批量生產(chǎn)的供貨產(chǎn)品,包括新原料和供應(yīng)中斷一年以上的原有原料。定期審核時機為按年度排計劃審核。
 
       建立產(chǎn)品審核小組:小組由組長和組員組成。組長由品管部主管擔任,組員由品管員擔任。必要時可邀請研發(fā)部、生產(chǎn)部管理人員或外部專家。
 
       產(chǎn)品審核的流程如下:由審核員隨機抽樣全包裝產(chǎn)品的1-3件,對包裝的式樣和防護和標簽標識進行檢查,打開包裝箱,檢查包裝,進行感覺檢查。
 
       查驗該批次產(chǎn)品檢驗報告,做產(chǎn)品審核總結(jié),建立評審報告。報告要按格式填寫,包括以下內(nèi)容:審核結(jié)論;各種檢查、實驗記錄;需要改善的要求事項;潛在性問題的預(yù)防。
 
       審核報告要發(fā)行到以下部門:供應(yīng)商、品管部、研發(fā)部、采購部、生產(chǎn)部。
 
 
七、對供應(yīng)商的過程和體系要審核
 
       與產(chǎn)品審核相互配合同時進行,達到促進供方改進品質(zhì)的目的。體系和過程的審核與產(chǎn)品審核一樣,審核的重要程度與他供應(yīng)產(chǎn)品的重要性相關(guān)。流程如下:
 
1、合格供應(yīng)商的清單和檔案。
 
2、品管部安排審核計劃。
 
3、建立審核小組。
 
4、可以委托第三方組織或人員進行。
 
5、實施審核。
 
6、出具供應(yīng)商過程和體系審核報告。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標準備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 供應(yīng)商
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.085 second(s), 14 queries, Memory 0.92 M