1.國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局答復(fù)：微生物不合格是否需要復(fù)驗(yàn)

 

       問：初檢機(jī)構(gòu)在檢出微生物不合格，初檢機(jī)構(gòu)是否進(jìn)行微生物復(fù)驗(yàn)？如無需復(fù)驗(yàn)，食品檢驗(yàn)工作規(guī)范的通知又要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)在出現(xiàn)不合格或存疑時(shí)需進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。麻煩幫忙解答，謝謝!

 

       答：您好，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》（GB 4789.1-2016）規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告后，剩余樣品和同批產(chǎn)品不進(jìn)行微生物項(xiàng)目的復(fù)檢。對(duì)微生物檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)，可通過對(duì)檢驗(yàn)過程記錄的復(fù)核實(shí)現(xiàn)。

 

 

2.國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局答復(fù)：食品抽檢微生物不合格是否需告知當(dāng)事人可申請(qǐng)復(fù)檢

 

       問：食品抽檢僅微生物不合格，按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第三十一條 有下列情形之一的，不予復(fù)檢：（一）檢驗(yàn)結(jié)論為微生物指標(biāo)不合格的；之規(guī)定，明知當(dāng)事人即使申請(qǐng)復(fù)檢也不會(huì)被受理，這種情況下其申請(qǐng)與否結(jié)果都是一樣的，是否還要需告知當(dāng)事人可申請(qǐng)復(fù)檢？

 

       答：您好，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第二十九條，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)按照省級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的規(guī)定，在5個(gè)工作日內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書送達(dá)被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品集中交易市場(chǎng)開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，并告知其依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。

 

 

 

四、復(fù)檢和復(fù)驗(yàn)的區(qū)別

 

      《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》第十八條規(guī)定：“檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)程序，在檢驗(yàn)結(jié)果不合格或存疑等情況時(shí)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)并保存記錄，確保數(shù)據(jù)結(jié)果準(zhǔn)確可靠�！� 該規(guī)范第四十一條規(guī)定，復(fù)驗(yàn)是指同一檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)原樣品進(jìn)行的再次檢驗(yàn)，以進(jìn)一步確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果。

 

       根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四章和第五章的相關(guān)規(guī)定，復(fù)檢是指在初檢機(jī)構(gòu)對(duì)樣品檢驗(yàn)結(jié)論不合格時(shí)，由另一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)作為復(fù)檢機(jī)構(gòu)對(duì)備份樣品進(jìn)行再一次檢驗(yàn)的行為，復(fù)檢機(jī)構(gòu)不得與初檢機(jī)構(gòu)為同一機(jī)構(gòu)。

 

       簡(jiǎn)單來說，復(fù)驗(yàn)是因?yàn)樽龀霾缓细窠Y(jié)論需要慎重，在得出結(jié)論前，同一檢驗(yàn)單位再次進(jìn)行檢查。復(fù)檢是出現(xiàn)了不合格結(jié)論后，被檢驗(yàn)單位有異議時(shí)，申請(qǐng)另一機(jī)構(gòu)做的檢驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)類似交卷前的檢查，復(fù)檢類似評(píng)分后讓其他老師再次批卷。

 

 

結(jié)語

 

       目前明確規(guī)定微生物不能復(fù)檢的主要法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》（GB 4789.1-2016），個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中會(huì)提到出廠時(shí)的復(fù)檢規(guī)定。

 

       出廠檢驗(yàn)中微生物不合格的產(chǎn)品，可以內(nèi)部復(fù)驗(yàn)，再次確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果，同時(shí)也可用于找出該批次產(chǎn)品不合格的原因，進(jìn)行后續(xù)整改，生產(chǎn)出安全合格的產(chǎn)品。

 

       抽檢中出現(xiàn)微生物不合格，企業(yè)有依法獲取抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知及申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)的權(quán)利，并且對(duì)微生物檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)，是通過對(duì)檢驗(yàn)過程記錄的復(fù)核實(shí)現(xiàn)，而不是在復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行再次檢驗(yàn)。

 

       報(bào)告出現(xiàn)微生物不合格不是終點(diǎn)，后續(xù)措施才是新起點(diǎn)。