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采購(gòu)管理的工作領(lǐng)域基本包含三個(gè)方面:
一是與采購(gòu)需求有關(guān)的企業(yè)內(nèi)部管理;
二是企業(yè)外部的市場(chǎng)和供應(yīng)商管理;
三是采購(gòu)過(guò)程本身的管理。
具體包括物料質(zhì)量管理、采購(gòu)成本管理、庫(kù)存控制、供應(yīng)商管理和采購(gòu)信息管理五個(gè)方面。
1 物料質(zhì)量管理
產(chǎn)品質(zhì)量依賴(lài)于構(gòu)成產(chǎn)品物料的質(zhì)量。物料質(zhì)量控制應(yīng)將重點(diǎn)放在供應(yīng)商的質(zhì)量控制過(guò)程中，即“上游質(zhì)量控制”。
供應(yīng)商上游質(zhì)量控制得好，不僅可以為產(chǎn)品質(zhì)量控制打好基礎(chǔ)，同時(shí)可以降低質(zhì)量成本。
經(jīng)驗(yàn)表明，采購(gòu)方將30%的質(zhì)量管理精力花在供應(yīng)商的質(zhì)量控制上，采購(gòu)方自身產(chǎn)品的質(zhì)量可以提高50%以上，可見(jiàn)，將采購(gòu)質(zhì)量控制延伸到供應(yīng)商環(huán)節(jié)，是提高企業(yè)自身質(zhì)量水平的基本保證。
2 采購(gòu)成本管理
采購(gòu)成本管理是為了盡可能地降低采購(gòu)成本，這就需要采購(gòu)企業(yè)進(jìn)行科學(xué)的采購(gòu)規(guī)劃，通過(guò)成本分析，找出降低成本的可行辦法。
3 庫(kù)存控制
采購(gòu)庫(kù)存控制是對(duì)采購(gòu)實(shí)效的控制，庫(kù)存控制的目的是盡量以最小的資金占用保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
在企業(yè)里，往往是生產(chǎn)部門(mén)要求倉(cāng)庫(kù)不要缺料，財(cái)務(wù)部門(mén)要求庫(kù)存最低，采購(gòu)部門(mén)希望大量購(gòu)買(mǎi)和生產(chǎn)以降低價(jià)格，即各部門(mén)對(duì)庫(kù)存控制有不同的要求。
有效的庫(kù)存控制需要平衡互相矛盾的庫(kù)存控制目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)收益率的最大化。
4 供應(yīng)商管理
采購(gòu)部門(mén)的重要職責(zé)之一就是供應(yīng)商管理，即選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案。
供應(yīng)商的選擇是確保商品品質(zhì)和服務(wù)最重要的措施之一，正確選擇供應(yīng)商，才能在最恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格下，得到恰當(dāng)品質(zhì)和數(shù)量的產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
一般來(lái)說(shuō)，這方面職責(zé)的具體工作由采購(gòu)人員來(lái)完成，采購(gòu)部門(mén)執(zhí)行這一職責(zé)時(shí)，必須要具備一定的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技能。
5 采購(gòu)信息管理
采購(gòu)信息是指采購(gòu)部門(mén)需要了解的貨源、價(jià)格、交貨期、供應(yīng)商狀況和運(yùn)輸?shù)确矫娴闹R(shí)。
獲取并利用充分，及時(shí)的采購(gòu)信息是做好采購(gòu)管理的基礎(chǔ)。
從采購(gòu)信息的內(nèi)容來(lái)看，一般來(lái)說(shuō)，采購(gòu)信息主要包括物料信息、市場(chǎng)信息和供應(yīng)商信息等。
采購(gòu)信息是企業(yè)控制采購(gòu)物料價(jià)格的關(guān)鍵因素，高效的采購(gòu)信息管理可為采購(gòu)政策的制定提供依據(jù)，同時(shí)幫助采購(gòu)方獲取更大的利潤(rùn)空間。
