市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于13批次食品抽檢不合格情況的通告

 

〔2024年 第18號(hào)〕

 

        近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢1257批次樣品，檢出13批次樣品不合格。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

 

       對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開(kāi)展核查處置。

 

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

 

一、微生物污染問(wèn)題

 

       （一）湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)尚品好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的、標(biāo)稱湖南省長(zhǎng)沙市誠(chéng)一食品有限公司生產(chǎn)的酸找梅（楊梅夾心），其中菌落總數(shù)、檸檬黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

        （二）湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市大瑤鎮(zhèn)升飛樂(lè)自購(gòu)精彩生活超市銷售的、標(biāo)稱湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市關(guān)口華利食品廠生產(chǎn)的有壇山棗，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

        （三）黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)超級(jí)寶貝母嬰童生活館銷售的、標(biāo)稱黑龍江省農(nóng)墾龍王食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍貝樂(lè)嬰兒配方奶粉（0—6月齡，1段），其中克羅諾桿菌屬不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。屬地市場(chǎng)監(jiān)管局已督促企業(yè)下架、召回不合格食品，并對(duì)該生產(chǎn)企業(yè)、企業(yè)法定代表人及食品安全總監(jiān)等相關(guān)責(zé)任人予以行政處罰。

 

二、食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題

 

       （一）江蘇省鹽城市東臺(tái)市三倉(cāng)鎮(zhèn)倫俊食品商店銷售的干木耳，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

       （二）云南省昆明市嵩明縣牛欄江鎮(zhèn)好酥香破酥包子店加工銷售的花卷，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

       （三）江蘇省蘇州五粒米食品有限公司銷售的干黃花菜，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

三、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

 

       （一）拼多多小小母嬰小店47（經(jīng)營(yíng)者為浙江省溫州市龍港市小奶蓋母嬰用品店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東省青島愛(ài)氏營(yíng)養(yǎng)健康科技有限公司代理的、南陽(yáng)世宗工廠Namyang Dairy Products.Co.Ltd（原產(chǎn)國(guó)：韓國(guó)）生產(chǎn)的上韻較大嬰兒配方乳粉（6—12月齡，2段），其中鐵含量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

       （二）云南省楚雄彝族自治州永仁縣永定鎮(zhèn)羅容冰副食品店銷售的、標(biāo)稱云南省楚雄彝族自治州永仁縣猛虎植物油料專業(yè)合作社生產(chǎn)的核桃油，其中過(guò)氧化值檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

       （三）重慶市渝北區(qū)蓓臻母嬰用品店銷售的、標(biāo)稱江蘇佳慧龍生物科技有限公司委托廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的恬橙嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包，其中維生素K1含量既不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

       （四）陜西省西安市西咸新區(qū)灃西新城金貝貝孕嬰用品店銷售的、標(biāo)稱脾胃派（湖北）健康管理咨詢有限公司委托湖北人緣堂醫(yī)藥生物工程有限公司生產(chǎn)的橘皮杏仁特殊膳食，其中維生素A、維生素E含量既不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；鈉含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

四、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題

 

       （一）內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)金貝樂(lè)母嬰用品店銷售的、標(biāo)稱國(guó)藥特醫(yī)食品（安徽）有限公司委托安徽萬(wàn)花草保健品有限公司生產(chǎn)的益生元草本檸檬酸鈣鋅D營(yíng)養(yǎng)飲，其中維生素D、鈉含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

       （二）抖音BANNY DEER官方旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為河北鐵錘科技有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河北鐵錘科技有限公司委托安徽嘉焱生物科技有限公司生產(chǎn)的必第能量®乳清蛋白粉（醬香拿鐵味），其中鈉含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

       （三）重慶樂(lè)文佳母嬰用品有限公司銷售的、標(biāo)稱浙江省朵博士健康科技（杭州）有限公司委托浙江吉美食品科技有限公司生產(chǎn)的朵博士健高樂(lè)®嗗水泥™特殊膳食運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液，其中鈉含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

特此通告。

 

市場(chǎng)監(jiān)管總局

 

2024年6月23日

 

 

 

附：

 

部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

 

一、菌落總數(shù)

 

       菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。

 

       如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

 

      《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，蜜餞中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)104CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過(guò)103CFU/g。

 

       蜜餞中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

二、克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）

 

       克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌），為革蘭氏陰性，是一種食源性的條件致病菌，嬰兒是高危人群，臨床癥狀初期為腹瀉、腹痛，少數(shù)伴有惡心、嘔吐等。嬰兒配方食品是嬰兒感染克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的主要渠道。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）中規(guī)定，嬰兒（0—6月齡）配方食品中同一批次產(chǎn)品3個(gè)獨(dú)立包裝樣品均不允許檢出克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）。

 

       嬰兒配方食品中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）不達(dá)標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品原料中微生物控制欠佳；也可能是加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不足。

 

三、檸檬黃

 

       檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

       如果長(zhǎng)期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。

 

        蜜餞涼果中檸檬黃檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程中計(jì)量不準(zhǔn)確；也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而過(guò)量使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

四、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）

 

       苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。

 

        長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蔬菜干制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。

 

        蔬菜干制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

五、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

 

       甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。

 

       長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

       發(fā)酵面制品中檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）的原因，可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違規(guī)添加以改善口感。

 

六、二氧化硫殘留量

 

       二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。

 

       少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）最大使用量為0.2g/kg。

 

       蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

 

七、鐵

 

       鐵（Fe）是人體必需的微量元素之一，主要參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程、維持正常的造血功能、參與維持正常的免疫功能等。

 

       長(zhǎng)期膳食鐵供給不足，可引起體內(nèi)鐵缺乏或?qū)е氯辫F性貧血。鐵攝入過(guò)量可能會(huì)引起急性鐵中毒如惡心、嘔吐和血性腹瀉，或慢性鐵中毒如肝纖維化和肝細(xì)胞瘤等，還可能增加糖尿病、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767—2010）中規(guī)定，較大嬰兒配方食品中鐵含量應(yīng)在0.25—0.50mg/100kJ范圍內(nèi)。

 

       較大嬰兒配方食品中鐵含量超標(biāo)的原因，可能與生產(chǎn)工藝混合工序不到位，導(dǎo)致相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素在產(chǎn)品中分布不均勻有關(guān)。

 

八、過(guò)氧化值

 

       過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。

 

       食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716—2018）中規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油）中過(guò)氧化值的最大限量值為0.25g/100g。

 

       食用植物油中過(guò)氧化值檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)；也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

九、維生素K1

 

        維生素K1是一種脂溶性維生素，是肝內(nèi)合成凝血酶原的必需物質(zhì)。

 

維生素K1缺乏可能會(huì)造成凝血障礙。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB 22570—2014）中規(guī)定，適用于6—60月齡的輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑中維生素K1每日份含量應(yīng)在4.5—9.0μg范圍內(nèi)；

 

        《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

       輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品、輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充片、輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑中維生素K1含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中損失。

 

十、維生素A

 

       維生素A是一種脂溶性維生素，在人體代謝過(guò)程中發(fā)揮重要作用。

 

       維生素A缺乏可能引起夜盲癥、干眼癥等眼部癥狀，還可能會(huì)導(dǎo)致食欲減退、免疫功能低下。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素A含量（以每日計(jì)）應(yīng)在120—375μg范圍內(nèi)；

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

       運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素A含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中損失。

 

十一、維生素E

 

維生素E又名生育酚，是一種重要的脂溶性抗氧化劑。

 

維生素E缺乏可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)肌肉障礙等。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素E含量（以每日計(jì)）應(yīng)在2.1—20mg α-TE范圍內(nèi)；

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

       運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素E含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中損失。

 

十二、鈉

 

       鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內(nèi)有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協(xié)助生理功能正常運(yùn)作。

 

鈉缺乏可能會(huì)導(dǎo)致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，沒(méi)有特別添加鈉營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中鈉的最大含量（以每日計(jì)）為1600mg；

 

      《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

       運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中鈉含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)工藝不合理；也可能是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。

 

十三、維生素D

 

       維生素D是一種脂溶性維生素，可以維持血漿鈣和磷的水平穩(wěn)定，滿足骨骼礦物質(zhì)化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)及細(xì)胞的基本功能。

 

       維生素D缺乏可能導(dǎo)致鈣的吸收利用降低，出現(xiàn)佝僂病、骨軟化癥及骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素D含量（以每日計(jì)）應(yīng)在1.5—10μg范圍內(nèi)；

 

       《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

       運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中維生素D含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中損失。