幸福原味、黃金原味等：關(guān)鍵在于明確“原味”的定義，并確保產(chǎn)品符合該定義。如果“原味”被理解為食物原始的、未添加香精香料的味道，那么企業(yè)應(yīng)確保產(chǎn)品確實(shí)符合這一標(biāo)準(zhǔn)；如果“原味”被理解為某種特定風(fēng)味或相對(duì)其他風(fēng)味的描述，企業(yè)則應(yīng)明確標(biāo)注以消除歧義。如：草莓香精蛋糕不應(yīng)稱為“草莓原味蛋糕”除非其僅含自然草莓風(fēng)味；又如：加橙味香精叫橙味飲料、加桃味香精叫桃味飲料，不加呈味香精的叫原味飲料，原味飲料明確為不加呈味香精的飲料。

 

 

五、工藝宣稱

 

       純手工、古法釀造等：企業(yè)應(yīng)確保這些描述與產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)工藝一致。純手工需證明主要生產(chǎn)過程無機(jī)械化或自動(dòng)化設(shè)備參與，全由人工完成，即便部分環(huán)節(jié)采用手工操作，也不能在所有環(huán)節(jié)上都籠統(tǒng)地使用“純手工”描述，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者；古法釀造強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品采用傳統(tǒng)的、歷史悠久的釀造方法，需明確說明其歷史淵源、特點(diǎn)及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的積極影響。

 

       秘制：常指的是有獨(dú)特的制作配方，如果企業(yè)制作食品的工藝有申請(qǐng)相關(guān)發(fā)明專利、或者有相應(yīng)的證據(jù)證明確實(shí)有與同類產(chǎn)品存在不同的制作工藝，那么就可以使用該詞，否則可能構(gòu)成虛假、夸大宣傳。

 

 

六、人群宣稱

 

       兒童食品：鑒于當(dāng)前“兒童食品”尚無統(tǒng)一的國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)在宣傳時(shí)應(yīng)格外謹(jǐn)慎，避免使用模糊或誤導(dǎo)性的語言。若產(chǎn)品確實(shí)專為兒童設(shè)計(jì)，應(yīng)清晰標(biāo)注適用年齡段、營(yíng)養(yǎng)成分比例、食用建議等信息，并確保產(chǎn)品符合所有相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，參考行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（如中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等發(fā)布的關(guān)于兒童零食、飲料、糖果等標(biāo)準(zhǔn)）可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)透明度。

 

       航天員食品、運(yùn)動(dòng)員食品：這類宣稱要求企業(yè)有充分的科學(xué)依據(jù)和認(rèn)證支持，以證明產(chǎn)品確實(shí)滿足航天員或運(yùn)動(dòng)員的特殊營(yíng)養(yǎng)需求和高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)應(yīng)提供詳實(shí)的檢測(cè)報(bào)告、認(rèn)證證書或?qū)�業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，避免夸大其詞或誤導(dǎo)消費(fèi)者。

 

 

七、時(shí)間宣稱

 

       “百年傳承”、“祖?zhèn)鳌钡葧r(shí)間宣稱旨在展現(xiàn)產(chǎn)品的歷史底蘊(yùn)和文化價(jià)值，但同樣需要建立在真實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。

 

       百年傳承：企業(yè)應(yīng)通過品牌注冊(cè)證書、歷史檔案、媒體報(bào)道等多種渠道提供確鑿的歷史資料，證明品牌或產(chǎn)品的悠久歷史。同時(shí)，傳承的不僅是時(shí)間，更重要的是工藝的傳承和品質(zhì)的保持。

 

       祖?zhèn)鳎弘m然“祖?zhèn)鳌币辉~在食品宣傳中較為常見，但需注意避免與醫(yī)療、保健功效相關(guān)聯(lián)。若企業(yè)確實(shí)擁有獨(dú)特的制作工藝或配方，并希望以此作為賣點(diǎn)，應(yīng)確保這些工藝或配方的真實(shí)性和合法性，并能提供相應(yīng)證據(jù)支持。已經(jīng)廢止的《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》（衛(wèi)防字第57號(hào)）明確規(guī)定，禁止在包裝、標(biāo)簽、說明書或廣告上使用“祖?zhèn)髅胤健�、“宮廷秘方”等類似詞句宣傳食品具有療效或保健作用。

 

 

八、功效宣稱

 

       功效宣稱是食品市場(chǎng)中極易引發(fā)爭(zhēng)議的點(diǎn)，尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品、固體飲料、壓片糖果等，企業(yè)必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，不得宣稱普通食品具有保健功能、疾病預(yù)防或治療作用。

 

       普通食品：功能性描述應(yīng)僅限于其基本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或口感特性，不得使用醫(yī)療、藥品術(shù)語進(jìn)行夸大宣傳。

 

       “我從小喝到大”、“怕上火喝XXX”、“經(jīng)常用腦，多喝XX核桃”等廣告詞，雖廣為流傳，但實(shí)際上已觸及功效宣稱的邊界，需謹(jǐn)慎使用，不是沒人舉報(bào)投訴，如果你有強(qiáng)大的律師團(tuán)隊(duì)和人脈，也可以試試。

 

       食用農(nóng)產(chǎn)品：對(duì)于像鐵棍山藥這樣的食用農(nóng)產(chǎn)品，即使其在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有補(bǔ)中益氣等功效，但在普通食品標(biāo)簽上直接宣稱這些功效是違法的。企業(yè)可以通過科普文章、官方網(wǎng)站等渠道間接傳達(dá)產(chǎn)品信息，同時(shí)提醒消費(fèi)者理性選擇。

 

 

九、配料宣稱

 

       配料宣稱涉及產(chǎn)品的原材料來源、品質(zhì)及特性，企業(yè)應(yīng)確保所有宣稱均有據(jù)可依。

 

       對(duì)于“澳大利亞奶源”等地理來源宣稱，企業(yè)應(yīng)提供進(jìn)口證明、原產(chǎn)地證明等文件。對(duì)于“挑選上等原材料加工”等品質(zhì)宣稱，要有“上等”的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)應(yīng)制定內(nèi)部等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，明確分級(jí)條件和依據(jù)。

 

       對(duì)于原料特性的宣稱，應(yīng)基于科學(xué)實(shí)驗(yàn)或檢測(cè)結(jié)果，避免夸大其詞。如：某種藍(lán)莓酒，標(biāo)簽上標(biāo)示“藍(lán)莓（越橘）生于海拔1000米以上國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)長(zhǎng)白山原始森林中，漿果顏色艷麗，果香芬芳濃郁，滋味醇厚鮮美。野生漿果含總糖9%-12%,多種有機(jī)酸含量達(dá)2%-3%，還含有豐富維生素、微量元素、蛋白質(zhì)和氨基酸，以及黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為‘長(zhǎng)白林海的珍珠’”。

 

       對(duì)于食品中含有藥食同源物質(zhì)的宣稱，不得借助宣傳某些成分的作用明示或暗示其保健作用，原料屬性和產(chǎn)品屬性是兩回事，把產(chǎn)品配料里的食藥物質(zhì)的功效，說成產(chǎn)品的功能，是一種比較常見的“偷換概念”的虛假宣傳手段。

 

       在引用《本草綱目》等典籍描述食品原料時(shí)，需確保內(nèi)容準(zhǔn)確無誤，并避免直接將其作為功效宣稱的依據(jù)，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。如：山楂片，在標(biāo)簽上寫本草綱目說山楂具有健胃消食的作用。在臺(tái)灣，若引用或摘錄出版品、典籍或以他人名義也被視為涉及醫(yī)療效能，比如宣稱據(jù)《本草綱目》記載。

 

       根據(jù)GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，對(duì)配料進(jìn)行宣稱 屬于特別強(qiáng)調(diào)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

 

 

十、名稱宣稱

 

       根據(jù)GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，食品的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)反映食品的屬性。

 

       對(duì)于“豬肉水餃”等類似產(chǎn)品，如果其配料表中豬肉的排名靠后，這可能存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橄�費(fèi)者通常會(huì)根據(jù)產(chǎn)品名稱來判斷其主要成分。例如，2023年上海市場(chǎng)監(jiān)管部門查處的海霸王（汕頭）食品有限公司“豬肉水餃”案件中，該公司因在配料中減少豬肉含量，而雞肉或鴨皮含量高于豬肉，但仍以“豬肉水餃”命名，導(dǎo)致虛假宣傳被罰款50萬元。

 

       對(duì)于“六個(gè)核桃”等類似商標(biāo)名稱，其名稱中的“六個(gè)”可能是為了強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的原料含量或品牌特色，而“核桃”則直接指向了產(chǎn)品的主要成分。這樣的命名方式在一般情況下是合規(guī)的，但是，針對(duì)“六個(gè)核桃”核桃乳是否真的含有六個(gè)核桃？公眾一直質(zhì)疑不斷，2012年曾有消費(fèi)者以“六個(gè)核桃”里并未真正含有六個(gè)核桃，將養(yǎng)元智匯公司告上了法庭，認(rèn)為其“虛假宣傳”。

 

       對(duì)于標(biāo)簽上標(biāo)注了含有某種成分的產(chǎn)品名稱，實(shí)際應(yīng)添加該種成分。如：東莞某食品有限公司生產(chǎn)的“壹格牌金桔汁葡萄干沙琪瑪”和“壹格牌檸檬汁葡萄干沙琪瑪”，在標(biāo)簽上標(biāo)注了含有“金桔汁”和“檸檬汁”的食品名稱，并在配料表中標(biāo)示了相應(yīng)成分，但實(shí)際生產(chǎn)過程中并未添加真實(shí)的金桔汁或檸檬汁，僅添加了相應(yīng)的香精，違反了GB 7718-2011中關(guān)于食品名稱應(yīng)真實(shí)反映食品屬性的規(guī)定。

 

 

結(jié)語

 

       宣稱有風(fēng)險(xiǎn)，標(biāo)注需謹(jǐn)慎。宣稱用語的合規(guī)性是企業(yè)必須重視的問題，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和理解，確保產(chǎn)品標(biāo)簽和宣傳內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合規(guī)性，不誤導(dǎo)消費(fèi)者。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)建立健全的內(nèi)部審核機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)廣告、標(biāo)簽等宣傳材料的審核把關(guān)，避免因違法宣傳而引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)和聲譽(yù)損失。