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高鹽（高鈉）、高油（高脂）、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險(xiǎn)因素，已經(jīng)成為影響我國(guó)居民健康的重要危險(xiǎn)因素。采用有效的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)引導(dǎo)健康消費(fèi)及營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康支持性環(huán)境，已成為全球應(yīng)對(duì)不健康飲食模式的重要戰(zhàn)略之一。
近日，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)成分圖形化標(biāo)示指南》公開(kāi)征求意見(jiàn)（以下簡(jiǎn)稱“意見(jiàn)稿”），征求意見(jiàn)截止日期為2024年10月4日。
什么是包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，哪些食品可以使用包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，又該如何使用呢？食品伙伴網(wǎng)對(duì)意見(jiàn)稿的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了匯總，供大家參考。
1、包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)
包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)信息的補(bǔ)充形式，是預(yù)包裝食品包裝正面簡(jiǎn)化的營(yíng)養(yǎng)信息，包括符號(hào)/圖形、文字或二者的組合，提供關(guān)于食品的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和/或所關(guān)注的特定營(yíng)養(yǎng)成分的信息。
其中，包裝正面指預(yù)包裝食品標(biāo)簽上，同時(shí)標(biāo)示食品名稱和凈含量的版面。
2、包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的適用范圍
適用于GB 7718中規(guī)定的直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品可參照?qǐng)?zhí)行；
不適用于非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品、特殊膳食用食品、保健食品，以及食鹽、食用油、食糖和其他調(diào)味品。
另外，不同類別的包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)也有不同的適用范圍，具體見(jiàn)第三部分內(nèi)容。
3、包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的分類和使用
結(jié)合我國(guó)現(xiàn)行實(shí)際情況和需要，意見(jiàn)稿給出了警示型標(biāo)識(shí)、評(píng)級(jí)型標(biāo)識(shí)、鼓勵(lì)型標(biāo)識(shí)和信息型標(biāo)識(shí)四種包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的標(biāo)示形式，作為GB/Z指導(dǎo)性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可自主選擇使用或者不使用。
具體的適用范圍、標(biāo)識(shí)要求、標(biāo)識(shí)圖標(biāo)格式、營(yíng)養(yǎng)素界限值等詳見(jiàn)下表。
警示型標(biāo)識(shí)：
評(píng)級(jí)型標(biāo)識(shí)：
鼓勵(lì)型標(biāo)識(shí)：
信息型標(biāo)識(shí)：
使用包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確宣傳包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，不得以虛假、夸大方式介紹食品，也不得利用字體大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。
另外，包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)示在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝正面上，包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)中的文字、數(shù)字及符號(hào)應(yīng)清晰可見(jiàn)。
4、結(jié)語(yǔ)
基于科學(xué)證據(jù)并設(shè)計(jì)良好的包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，可以向消費(fèi)者展現(xiàn)真實(shí)準(zhǔn)確且簡(jiǎn)單明了的用戶友好型營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，幫助消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并做出更健康的食品選擇，是引導(dǎo)群體合理膳食的有效策略之一。
鼓勵(lì)企業(yè)逐步降低食品中“脂肪、糖、鈉”含量，以幫助減少飲食中“鹽、油、糖”的攝入，創(chuàng)造更健康的飲食環(huán)境。
