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1、目的
對本公司管理體系范圍內(nèi)可能存在的風險進行識別與評價，制定風險控制措施，并對其實施管理，以減少或避免不利影響，提升公司管理體系實現(xiàn)預期 結(jié)果的能力，實現(xiàn)改進。
2、適用范圍
本程序適用于本公司管理體系范圍內(nèi)的活動、產(chǎn)品和服務相關(guān)的風險識別和管理。
3、職責
3.1風險評價小組負責組織識別風險、評價，確定重大風險事項，制定風險控制措施，并必要時的監(jiān)視，對發(fā)現(xiàn)的不利影響，及時通報，定期組織評審。
3.2各部門對所轄范圍內(nèi)的風險控制措施加以落實。
4、工作程序
4.1風險評價小組
4.1.1公司應成立風險評價小組，對可能存在的經(jīng)營風險進行識別，小組成員可由各部門負責人組成；
4.1.2公司應通過各種途徑使風險評價工作小組成員接受必要的培訓，使其具備熟悉必要的環(huán)境、食品安全、質(zhì)量管理知識、法律法規(guī)要求知識和風險評價方法，掌握一定的風險評價技巧能力。
4.2風險來源
風險識別是應關(guān)注以下方面，可能對環(huán)境績效、體系運行預期結(jié)果以及公司提供產(chǎn)品和服務的符合性，增強顧客滿意度帶來不利影響的風險和機會，包括：
A）環(huán)境因素（特別是重大環(huán)境因素）帶來的風險和機遇
B）職業(yè)健康危險源（特別是重大危險源）帶來的風險和機遇
C）通過相關(guān)方需求和期望，公司確定的合規(guī)義務產(chǎn)生的風險和機遇
D）緊急狀況（包括：意外，突發(fā)時間）引起的風險和機遇
E）運營過程運行控制中存在風險和機遇
F）產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全存在的風險和機遇
4.3風險類型
公司所需識別和控制的風險類型，可分為：
A）環(huán)境因素
B）合規(guī)性義務
C）緊急突發(fā)事件
D）運營風險（戰(zhàn)略、過程風險和變更風險）
E）財務風險
F）產(chǎn)品風險（新產(chǎn)品、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全）
4.4風險評價和控制
4.4.1財務風險的識別和控制，見：公司財務管理制度和誠信因素識別表
4.4.2環(huán)境因素的風險評價方法，見：《環(huán)境因素識別與評價控制程序》
4.4.3危險源的風險評價方法，加：《危險源辨識、風險評價和控制管理程序》
4.4.4合規(guī)性義務見：《合規(guī)性評價控制程序》
4.4.5緊急突發(fā)事件見《應急準備和響應程序》
4.4.5食品安全風險見《危害分析工作單》，欺詐風險和食品安全防護、過敏原等風險評估報告；
4.4.6變更和新產(chǎn)品的風險評價和控制，見《設(shè)計和開發(fā)控制程序》
4.4.7運營風險的評價應基于各部門業(yè)務過程加以識別和控制，詳見：《管理流程》、過程烏龜圖分析和風險清單
4.4.8風險評價小組應針對上述風險及控制措施，確定風險評價準則，以確定公司重要風險清單，并制定相應的行動計劃或方案，詳見：重要風險清單和控制計劃
4.5風險管理
4.5.1風險評價小組每年對以上風險和機遇實施評價或回顧評審，確保風險控制措施適當
4.5.2根據(jù)相應管理體系要求，開展定期的驗證、確認、合規(guī)性評價和驗證演練等方式對風險的準備和應對措施的能力進行評價，并對薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題，按《糾正/預防措施控制程序》實施改進
4.5.3當發(fā)生以下情況時，公司應對風險評價的結(jié)果和措施，進行重新評價，包括但不限于：
a.新工藝、新設(shè)備、新技改項目、新產(chǎn)品系列上市
b.法律、法規(guī)更新
c.事故、事件或其他信息的新知識應用
d.相關(guān)方要求
e.組織機構(gòu)的重大調(diào)整
4.5.4風險評價、控制結(jié)果和更新情況，應由質(zhì)量管理部每年進行專題報告，并作為管理評審輸入提交管理評審
5、相關(guān)文件
《危險源辨識、風險評價和控制管理程序》
《環(huán)境因素識別與評價控制程序》
《合規(guī)性評價控制程序》
《應急準備和響應程序》
《食品安全危害控制計劃》
《業(yè)務流程清單》
6、相關(guān)記錄
管理評審匯報
