“日本豆腐”的主要原料是雞蛋，同時(shí)廠家須取得“qs”標(biāo)識(shí)方能上市銷售。昨天，下關(guān)工商分局暫扣了一批未標(biāo)注“qs”的“長(zhǎng)鶴”牌“日本豆腐”。

    記者了解到，“日本豆腐”雖然名稱中含有“豆腐”兩字，實(shí)際上并不含豆類成分。它主要是以雞蛋為原料，再加上水、植物蛋白、天然調(diào)味料等制成。南京常見(jiàn)的做法是將“日本豆腐”抹上淀粉，在油鍋中煎到金黃，再放上番茄醬，吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩。

    昨天，下關(guān)工商分局接到舉報(bào)稱，下關(guān)區(qū)張寶福水產(chǎn)品銷售中心代銷的“日本豆腐”，未標(biāo)注“qs”（英文qualitysafety質(zhì)量安全的縮寫(xiě)）。

    工商人員在張寶福水產(chǎn)品銷售中心的攤位看到，兩個(gè)塑料泡沫箱子內(nèi)裝的正是“日本豆腐”。而包裝袋上僅標(biāo)注有“長(zhǎng)鶴日本豆腐”、“南京市下關(guān)區(qū)長(zhǎng)鶴食品部”、“4月13日生產(chǎn)”等字樣，未標(biāo)注“qs”標(biāo)記。

    工商人員說(shuō)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，2007年1月起，蛋制品被納入市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，產(chǎn)品包裝上須加貼“qs”標(biāo)識(shí)方可銷售。經(jīng)與下關(guān)區(qū)長(zhǎng)鶴食品部聯(lián)系。對(duì)方表示，“食品生產(chǎn)許可證正在辦理之中”。

    隨后，工商部門暫扣了兩箱計(jì)100袋“日本豆腐”，并對(duì)此事作進(jìn)一步調(diào)查處理。

    “豆腐”并非豆子做的，那么“日本豆腐”名稱從何而來(lái)？省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，傳統(tǒng)豆腐為白色、方形，由中國(guó)人發(fā)明。豆腐傳入日本后，形狀、色澤、包裝等發(fā)生了很大變化，尤其是添加雞蛋等原料后，豆腐有了多種口味。這種經(jīng)過(guò)改良的豆腐被業(yè)界統(tǒng)稱為“日本豆腐”。再后來(lái)就出現(xiàn)了和豆子無(wú)關(guān)的“日本豆腐”。

    工商人員提醒市民，購(gòu)買“日本豆腐”時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)加貼“qs”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。