鹵制牛筋的關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)
1.白煮
水中不加任何調(diào)味料，燒開(kāi)加熱微沸煮制4小時(shí)
2.老湯浸泡
老湯燒開(kāi)加入牛筋后關(guān)火浸泡3小時(shí)，切忌不可加入醬油調(diào)色。
1.白煮
水中不加任何調(diào)味料，燒開(kāi)加熱微沸煮制4小時(shí)
2.老湯浸泡
老湯燒開(kāi)加入牛筋后關(guān)火浸泡3小時(shí)，切忌不可加入醬油調(diào)色。
已解決
懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-10-16 13:59
-
解決時(shí)間 2008-10-16 14:05