從冰箱中取出大桶牛奶，一家人每人倒上一大杯，這種在國(guó)外電影中司空見慣的情景已出現(xiàn)在了中國(guó)人的生活中。自去年8月北京三元國(guó)內(nèi)首家推出大容量塑桶裝牛奶后，桶裝奶在市面上不斷出現(xiàn)，光明、蒙牛、伊利幾大乳品巨頭紛紛推出了桶裝液態(tài)奶?其中，三元和光明不僅有鮮奶而且還有酸奶。這種塑桶裝產(chǎn)品能否在市場(chǎng)上立住腳跟，能否成為家庭裝的主要包裝？為此，記者對(duì)消費(fèi)者、生產(chǎn)者進(jìn)行了初步的采訪調(diào)查，希望能引起大家更為深入的討論，使塑桶包裝為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值。

　　消費(fèi)者對(duì)塑桶產(chǎn)品特點(diǎn)缺乏了解

　　記者在北京3家大型超市調(diào)查了近30位消費(fèi)者。調(diào)查結(jié)果如下：

　�。保�愿意購(gòu)買大容量包裝產(chǎn)品的消費(fèi)者占40%左右，這些消費(fèi)者大多是一些牛奶的重度消費(fèi)者，他們的牛奶日消費(fèi)量較大。家庭裝產(chǎn)品比較適合全家兩三天的消費(fèi)量，因此這些消費(fèi)群體對(duì)家庭裝產(chǎn)品頗為青睞。另外，他們還表示，選用家庭裝產(chǎn)品在價(jià)格方面也比較劃算，與小包裝產(chǎn)品相比，同樣重量的產(chǎn)品價(jià)格要相對(duì)便宜。

　�。玻�在愿意購(gòu)買大容量包裝產(chǎn)品的消費(fèi)者中，有30%左右的消費(fèi)者愿意或者經(jīng)常購(gòu)買塑桶裝乳制品。其中有一部分人青睞塑桶裝乳制品是由于他們很喜歡這種新鮮的包裝形式，他們認(rèn)為，和其他（諸如塑袋等）家庭裝產(chǎn)品相比，塑桶包裝顯示了較高的檔次，高檔次的包裝下必然是高質(zhì)量的產(chǎn)品，這讓他們用起來(lái)更放心。

　�。常�在調(diào)查過(guò)程中，一些消費(fèi)者表示，他們對(duì)塑桶產(chǎn)品并不太關(guān)注，其中，家庭裝產(chǎn)品一次消費(fèi)的價(jià)格過(guò)高是他們未選擇家庭裝產(chǎn)品的重要因素。市場(chǎng)上塑袋小包裝（330ml）的單位價(jià)格在1.5元左右，屋頂包（500ml）單位價(jià)格在7～8元左右，而家庭裝塑桶或塑袋（1.5～1.8l）的單位價(jià)格為11～15元左右。因此，一些消費(fèi)者感覺(jué)家庭裝一次消費(fèi)價(jià)格相對(duì)較高。其實(shí)，這主要是由于消費(fèi)者對(duì)塑桶裝產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)程度不夠，消費(fèi)者沒(méi)有仔細(xì)算過(guò)，還沒(méi)有意識(shí)到塑桶裝產(chǎn)品的最大優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士指出，大部分塑桶裝鮮奶產(chǎn)品采用的都是特級(jí)奶，其產(chǎn)品的質(zhì)量比普通的塑袋包裝和枕式包裝的產(chǎn)品質(zhì)量都要更好一些，而且塑桶裝鮮奶的殺菌工藝均為巴氏殺菌工藝，這種殺菌方法可以最大限度地保存牛奶中的各種營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，同時(shí)也保證了鮮奶產(chǎn)品新鮮純正的口味。在記者向消費(fèi)者介紹了這些后，有一些消費(fèi)者當(dāng)時(shí)就表示，日后會(huì)考慮嘗試塑桶裝產(chǎn)品。我們有理由相信，隨著商家宣傳力度的加大，隨著消費(fèi)者認(rèn)識(shí)水平的提高，塑桶裝產(chǎn)品必將獲得更加廣闊的市場(chǎng)。

　　乳品企業(yè)有話要說(shuō)

　　三元：塑桶包裝進(jìn)入成熟期要四、五年的時(shí)間

　　三元乳業(yè)股份有限公司是國(guó)內(nèi)最早生產(chǎn)塑桶裝鮮牛奶的企業(yè)，在半個(gè)月前又新推出了容量為1800克的塑桶裝酸奶。據(jù)三元乳業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三元塑桶裝鮮奶的銷量一直在小幅度增長(zhǎng)，目前已達(dá)到五、六噸的日產(chǎn)量，但負(fù)責(zé)人還表示市場(chǎng)對(duì)塑桶裝乳制品的需求度跟廠家的期望值還有一定的差距。

　　這位負(fù)責(zé)人介紹，目前塑桶裝乳制品的容量大多在1.5升～2升之間，對(duì)于一個(gè)對(duì)牛奶需求量較大的兩口或三口之家來(lái)說(shuō)，這么大的容量正適合家庭成員一、兩天內(nèi)喝完，而且隨著人們對(duì)乳制品益處認(rèn)識(shí)的不斷增加，以及人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)乳制品需求量也會(huì)不斷增多，因此塑桶的容量其實(shí)并不是制約塑桶發(fā)展的主要問(wèn)題。該負(fù)責(zé)人還表示，每一種包裝形式都會(huì)有一定的生命周期，包括成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期，直到最終被新的包裝形式逐漸取代。而目前看來(lái)，塑桶這種包裝形式還處在成長(zhǎng)期階段，至少要四、五年的時(shí)間才會(huì)達(dá)到它的成熟期，八、九年之后可能會(huì)進(jìn)入衰退期階段，照此來(lái)看，在未來(lái)的幾年時(shí)間里，塑桶這種包裝形式必然還會(huì)有更為長(zhǎng)足的發(fā)展。

　　伊利：塑桶是家庭裝酸奶的理想包裝

　　近日，伊利公司也推出了HDPE塑桶裝酸奶，容量為1.5l。據(jù)伊利公司相關(guān)人員介紹，目前一些城市消費(fèi)者已經(jīng)把酸奶作為一種日常消費(fèi)品，隨著需求的改變，酸奶市場(chǎng)對(duì)家庭裝產(chǎn)品需求開始增加，而且有繼續(xù)增加的勢(shì)頭。目前市場(chǎng)上酸奶的大包裝一般采用塑袋或塑桶。據(jù)介紹，由于酸奶對(duì)包裝的阻氧要求很高，因此紙盒是最理想的包裝。但目前大容量紙盒較少，即使有，價(jià)格也相對(duì)較高，因此伊利認(rèn)為塑桶是比較理想的包裝。但相關(guān)人員說(shuō)，目前塑桶灌裝設(shè)備自動(dòng)化程度不高，非常希望灌裝設(shè)備可以跟上塑桶裝產(chǎn)品的發(fā)展。