1、選育適宜的品種  選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、低溫發(fā)菌快、菌絲生長(zhǎng)旺盛的中、低溫種，如：奧羽系列、滑菇一號(hào)滑菇二號(hào)滑菇三號(hào)系列等菌株。

2、主要配方  木屑89%,麥麩(米糠)10%,石膏1%; 玉米芯粉69%,豆秸粉20%,麥麩(米糠)10%,石膏1%。

3、拌料方法  把主料、輔料分別稱好后配合在一起。再把水噴在料上，攪拌均勻，拌料后悶3-4小時(shí)，其適宜的含水量指標(biāo)為55%左右。

4、滅菌 滑菇生產(chǎn)的培養(yǎng)料滅菌不同于其他品種，滅菌有兩種方式：（1）蒸料滅菌∶培養(yǎng)料須提前堆制或發(fā)酵2天后，在燒開鍋水的底層撒5-7厘米厚干料，然后向有熱氣冒出的地方撒正常含水量的料，要嚴(yán)格按照“見氣撒料”的要求進(jìn)行，裝滿料后蓋上2層麻袋，從大量熱氣逸出時(shí)算起，持續(xù)蒸2小時(shí)，停氣后40分鐘，料溫在90℃左右時(shí)趁熱出鍋包料。（2）低壓滅菌：常壓滅菌時(shí)維持100℃8小時(shí)以上，培養(yǎng)料不必提前堆制或發(fā)酵。