[俗名]紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
[性味]性平，味甘酸。
[功效]健脾止瀉，利水消腫。
[宜食]適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。
《食療本草》：和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。《食性本草》：赤小豆堅(jiān)筋骨，抽肌肉，久食瘦人。《產(chǎn)書方》：下乳汁，煮赤小豆取汁飲�！侗静菥V目》：通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。
[忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：性逐津液，久食令人枯瘦�！妒承员静荨罚壕檬呈萑恕！侗静菪戮帯罚撼嘈《�，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨�！侗静菥V目》：赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。 《隨息居飲食譜》：赤小豆，蛇咬者百日內(nèi)忌之。
[按語]赤小豆的營養(yǎng)成分不如大豆，除含蛋白質(zhì)、脂肪外，并含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。還要提醒注意的是，赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。 相思子產(chǎn)于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當(dāng)作赤小豆服用而引起中毒的，食用時(shí)不可混淆。
另據(jù)元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫腐婢，能解酒毒，食之令人多飲不醉。
[性味]性平，味甘酸。
[功效]健脾止瀉，利水消腫。
[宜食]適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。
《食療本草》：和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。《食性本草》：赤小豆堅(jiān)筋骨，抽肌肉，久食瘦人。《產(chǎn)書方》：下乳汁，煮赤小豆取汁飲�！侗静菥V目》：通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。
[忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：性逐津液，久食令人枯瘦�！妒承员静荨罚壕檬呈萑恕！侗静菪戮帯罚撼嘈《�，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨�！侗静菥V目》：赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。 《隨息居飲食譜》：赤小豆，蛇咬者百日內(nèi)忌之。
[按語]赤小豆的營養(yǎng)成分不如大豆，除含蛋白質(zhì)、脂肪外，并含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。還要提醒注意的是，赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。 相思子產(chǎn)于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當(dāng)作赤小豆服用而引起中毒的，食用時(shí)不可混淆。
另據(jù)元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫腐婢，能解酒毒，食之令人多飲不醉。