【科屬】為石榴科植物石榴的果實（有甜石榴和酸石榴之分）。
【別名】安石榴、金罌、金龐、鐘石榴、天漿等。
【性味歸經(jīng)】性溫，味甘酸澀；入肺、腎、大腸經(jīng)。
【功效主治】生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽干，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含水分76．8克，蛋白質(zhì)1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵O.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。
【食療作用】
1．廣譜抗菌 石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作
用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
2．收斂，澀腸 石榴（酸者）味酸，含有按質(zhì)、生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
3．驅(qū)蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
4．止血，明目 石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
【保健食譜】
1，石榴皮蜜飲 石榴皮90克，蜂蜜適量。將石榴皮洗凈，放在砂鍋內(nèi)，加水適量煎煮沸30分鐘，加入適量蜂蜜，煮沸濾汁去渣。此飲具有潤燥，止血，澀腸的功效。適用于治療崩漏帶下，還可用作輔助治療虛勞咳嗽、消渴、久瀉。久痢、便血、脫肛、滑精等病癥。
2．鮮石榴水 鮮石榴2個。將之洗凈后剝?nèi)∑淙猓◣庵眩匪橹帽�，以開水浸泡過其面。晾涼后，一日含漱多次。該水具有殺菌止痛，消炎消腫，促進潰瘍愈合的功效。適用于扁桃體炎、喉痛及口腔炎粘膜潰瘍等病癥。
3．石榴開胃飲 鮮石榴1個，生姜、茶葉各適量。將鮮石榴洗凈，連皮帶籽一起搗碎取汁；生姜洗凈，切薄片上火加水煮開，然后將石榴汁倒入，待其煮沸后加進茶葉，略煮一下，離火，略涼即可。此飲具有開胃止痢的功效，適用于食欲不振，消化不良，嘔吐，痢疾，久瀉，便血等病癥。
4．石榴皮糖飲 石榴皮30克，紅糖適量。將石榴皮洗凈，放砂鍋內(nèi)，加入適量水，煮沸30分鐘，加入紅糖適量，攪勻濾汁即成。此飲具有澀腸、止血的功效。適用于脾虛泄瀉，久痢，便血，脫肛，滑精，帶下，蟲積腹痛等病癥。
【注意事項】石榴多食傷肺損齒；石榴酸澀有收斂作用，感冒及急性盆腔炎、尿道炎等患者慎食；大便秘結(jié)者忌食。
【文獻(xiàn)選錄】
《名醫(yī)別錄》：“榴果味甘酸，無毒。主咽喉燥渴。酸實殼，療下痢，止漏精。”
《本草綱目》：“（酸石榴）氣味酸、溫、澀、無毒”，“赤白痢腹痛，連子搗汁，頓服一枚，止瀉痢崩中帶下。”
《滇南本草》：“治日久水瀉……又治痢膿血，大腸下血。”
《南寧市藥物志》：”收斂止瀉。治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血。”
【文化欣賞】
南朝·江淹�！妒褓x》：“美木艷樹”，“綠葉翠今，紅花降采，照烈泉石，芬披山海，奇麗不移，霜雪空改。”
西晉·夏侯湛�！妒褓x》：“覽華圃之嘉樹兮，羨石榴之奇生，滋玄根于壤兮，擢繁斡于蘭庭。”
唐·皮日休�！妒窀琛罚�“蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。流霞色染紫駕粟，黃蠟紙裹紅瓠房。玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。肖娘初嫁嗜甘酸，嚼破水晶千萬粒。”
宋·楊萬里�！妒瘛罚�“深著紅藍(lán)染暑裳，琢成文玳敵秋霜。半含笑里清冰齒，忽綻吟時古綿囊。霧我作房珠作骨，水精為醒玉為漿。劉郎不為文園渴，何苦星搓遠(yuǎn)取將。”
清·吳偉業(yè)�！妒瘛罚�“五月華林宴，榴花照眼來。百株當(dāng)戶牖，萬火照樓臺。綠帳垂羅袖，紅房出粉腮。江南逢巧笑，齲齒向人開。”