由密集的上皮細(xì)胞和少量細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成。結(jié)構(gòu)特點是細(xì)胞結(jié)合緊密，細(xì)胞間質(zhì)少。上皮組織可分成被覆上皮和腺上皮兩大類。被覆上皮分布在身體表面和體內(nèi)各種管腔壁的表面。又分成單層上皮和復(fù)層上皮。前者包括單層扁平（鱗狀）上皮、單層立方上皮、單層柱狀上皮（有的有纖毛）、假復(fù)層柱狀上皮（有的有纖毛）；后者包括復(fù)層扁平（鱗狀）上皮、移行上皮。被覆上皮有保護(hù)作用，可以防止外物損傷和病菌侵入。上皮組織中還有一類是具有分泌作用的腺上皮，它參與外分泌腺和內(nèi)分泌腺的構(gòu)成。上皮組織再生能力很強(qiáng)，復(fù)層上皮的表淺細(xì)胞不時脫落，深部細(xì)胞不斷分裂增生，使上皮保持動態(tài)平衡。