草莓

    草莓能結(jié)漿果，多年生草本植物，又叫做鳳梨莓。

    草莓原產(chǎn)亞洲、美洲和歐洲，有10余個種�，F(xiàn)栽培的草莓是由美洲弗州莓與智利莓雜交選育而成。中國有野生種子7-8個，分布在東北及西北山地，中國15世紀(jì)前已開始栽培野生莓，18世紀(jì)中葉從英、法等國引進栽培種。

   草莓主要用于鮮食、制醬，也可釀酒、榨汗或作糕點、糖果及冷飲的調(diào)料。以歐洲、美洲諸國及日本栽培較多，中國以東北、華北、華東為主，西北、西南較少。鮮果產(chǎn)量以美國居首，其次為日本、墨西哥及波蘭。

    草莓漿果含水分89.9-93.0%、全糖4.8-10.3%、有機酸0.65-1.14%、果膠1.0-1.7%及維生素C。