仙人掌科（Cactaceae）量天尺屬中以花器供食的栽培種，多年生肉質(zhì)草本植物。學(xué)名Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose,別名劍花，量天尺，霸王鞭等。鮮花干制品是蔬菜中佳品，作湯味美；入藥有清肺熱和滋補功效。
原產(chǎn)墨西哥至巴西一帶，現(xiàn)在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)栽培。中國主要分布在廣東和廣西，以廣州、佛山、肇慶等為主產(chǎn)區(qū)。直根系。莖粗壯肉質(zhì)，深綠色，棱柱形，闊棱3條，棱邊波浪形，上具窩孔，有灰褐色小刺1-3枚，孔間距離4-5cm，莖部生氣生根，逐節(jié)攀援生長達10m以上�；O大，漏斗形，長約30cm，直徑達11cm，花萼管狀，黃綠色或淡紅紫色，上有向外反卷的裂片，花瓣白色，多輪排列。雄蕊多數(shù)、2列，柱頭分枝狀，乳白色。果實長圓形，成熟時紅色，長約10cm。果肉白色，可食用。喜溫暖、陽光，耐熱、耐旱、耐烈日，但不耐寒冷，抗病蟲害能力強。生長壽命長達40-50年。一般種在樹邊、屋邊，即使在裸露的石灰?guī)r隙也能扎根生長。在田間種植時筑高畦，高約1.0-1.5m，寬80-100cm。無性繁殖以扦插為主，選壯嫩莖長約20cm，斜向扦插，覆土地10-15厘米，保持濕潤，促不定根生長。四季均可種植，成活率高。種后兩年可見花，3月至10月陸續(xù)開花，晚間開放。顯蕾后25-30天即可收獲，每年收6-7次。3月至7月每月施肥一次，以提高花朵質(zhì)量。老枝過多時應(yīng)剪除廢枝，使其不斷更新。32-35朵鮮花可制干花500g，干制品用塑料袋包裝封藏。
