隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高及我國(guó)“入世”以后國(guó)際綠色貿(mào)易壁壘的限制，對(duì)綠色、無(wú)公害食品要求愈來(lái)愈強(qiáng)。我們要樹(shù)立生態(tài)防治觀點(diǎn)，積極維護(hù)生態(tài)平衡，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，多措并舉，重點(diǎn)采取生物、農(nóng)業(yè)、物理等方法，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，限制一般化學(xué)農(nóng)藥的使用量及使用次數(shù)，合理、交替、輪換運(yùn)用一些高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，把病蟲(chóng)害控制在防治指標(biāo)以內(nèi)。綜合病蟲(chóng)害的一些共性、特性，筆者認(rèn)為防治上應(yīng)從以下幾方面著手。
一、選用抗病抗蟲(chóng)良種
搞好常規(guī)品種提純復(fù)壯與新品種培育，選用抗病蟲(chóng)良種，從無(wú)病健壯株上采種。
二、培育壯苗
精細(xì)管理，去弱留強(qiáng)，去病存壯。
三、搞好消毒
（一）種子消毒
1．曬種。播前曬種2～3天，可殺部分病菌。
2．溫湯浸種。用清水洗凈種子，后用3倍種子量的55℃的熱水浸種（即三開(kāi)對(duì)一涼），迅速攪拌至水溫30℃時(shí)停止，再浸泡12小時(shí)，催芽播種。
3．藥劑浸種。將種子放在15～20℃清水中浸15～20分鐘，除去秕籽，再浸4小時(shí)撈出，涼干表面水分，用1％硫酸銅溶液浸泡15分鐘，撈出后反復(fù)沖洗5～6次，催芽播種。
（二）床土消毒
1．澆灌福爾馬林（甲醛）稀釋液。于播前半個(gè)月，先將床土挖松，再澆灌。每平方米苗床用福爾馬林450毫升，加水18～36公斤（視床土干濕情況）。
2．培制多苗靈藥土。每立方米細(xì)土用藥250克，摻透混勻。1／3鋪床面，2／3覆種子上。
（三）棚室消毒
1．移植前半月，選晴天全封閉高溫悶棚7天，可殺死大部分病菌。
2．“煙劑”熏棚，空棚用硫磺、百菌清粉劑等熏蒸，一般于病蟲(chóng)初期使用。
四、農(nóng)業(yè)防治
（一）選擇土壤。無(wú)論苗床還是大田，選擇三年未種過(guò)辣椒、茄子、番茄等茄科及瓜類(lèi)的土壤，且最好是非粘性，能灌能排的有機(jī)質(zhì)含量高的土壤。
（二）深耕冬灌，殺死越冬蟲(chóng)卵。
（三）與麥類(lèi)間作套種。改善小氣候，減少病蟲(chóng)。
（四）地膜覆蓋。改善根部環(huán)境，減輕病害，促壯苗早發(fā)。
五、物理防治
（一）病害。辣椒病害種類(lèi)很多，有病毒病、炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、軟腐病、瘡痂病、日灼病、根腐病、白星病、白粉病等二十余種，特別是在大棚、溫室等保護(hù)地高溫高濕環(huán)境下，更有利于病害的發(fā)生、流行，現(xiàn)根據(jù)實(shí)際，主要介紹在華北地區(qū)發(fā)生較多的以下幾種病害。
1．病毒病。又叫花小病、瘋病、狗耳朵病。
（1）癥狀。病株矮小，葉片增厚，皺縮，葉面凹凸不平，葉色發(fā)黃，深淺相同，結(jié)椒小而少，側(cè)根很少，花葉及壞死斑，枝或莖產(chǎn)生褐色壞死條斑或頂枯，早期出現(xiàn)落葉、落花、落果，枝葉叢生，果實(shí)小而生長(zhǎng)慢，黃綠色花斑或畸形。
（2）防治措施：①噴鈍化劑。黃豆粉或皂角粉0．75公斤加水15公斤，噴椒。②發(fā)病初期，噴施高錳酸鉀1000倍液或1％過(guò)磷酸鈣浸出液，提高抗性。③噴克病靈藥液800倍液或病毒A等藥劑。④?chē)?．3％的86制劑，于栽前半月，栽后一月及蕾期各噴一次。
2．炭疽病。是常見(jiàn)且危害較重的一種病害。
（1）癥狀。莖、葉、果實(shí)均可感染，病斑初呈水漬狀斑點(diǎn)發(fā)展成中央灰白色周?chē)詈稚珗A斑，流行時(shí)似水燙一樣的蔫狀，落葉，久旱遇雨，雨后驟晴，高濕有利于病害流行。
（2）防治措施：①硫酸銅1000倍液，70％甲基托布津1000倍液，70％代森錳鋅400倍液，75％百菌清500倍液，65％福美雙可濕性粉600倍液，也可用2％農(nóng)抗“120”150倍液，重點(diǎn)噴施植株中下部及葉背面。②澆水。氣溫低時(shí)中午澆，氣溫高時(shí)早晚澆，伏天中午勿澆，因該病易暴發(fā)。
3．疫病。發(fā)生迅猛，毀滅性病害。
（1）癥狀。莖枝分權(quán)處黑褐色至黑色斑點(diǎn)，細(xì)枝縊縮，病斑開(kāi)始時(shí)暗褐色水漬狀、園形，干后白色――褐色，濕度大時(shí)葉片軟腐易脫落。土傳、水傳病害，靠灌溉水、風(fēng)雨濺射傳播，高溫有利于病害流行。
（2）防治措施：①與大蒜套作，病害輕。②苗床濕度大時(shí)，撒草木灰或細(xì)干土。③硫酸銅，畝撒3斤，可與細(xì)砂或細(xì)土混和，澆水輕灌。④50％瑞毒鋁銅1000倍液，66％CDC800倍液， 70％代森錳鋅500倍液或1：1：200的波爾多液于7、8月灌水前或雨后隔天噴藥防治。
4．猝倒病、立枯病。苗床病害，折根或干枯，低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70％甲基托布津1000倍液噴霧。
5．軟腐病、瘡痂病。均細(xì)菌性病害，病初水漬狀，發(fā)展成暗綠色似水包狀膿泡。噴200毫克／千克的農(nóng)用鏈霉素或波爾多液，新植霉素，7天一次。
6．日灼病。
（1）癥狀。生理性病害，果肉腐爛，向陽(yáng)面褪色變硬，失水變薄，淡黃色或灰白色。
（2）防治措施：①全理密植，防止落葉。②澆水降溫或噴清水。③硫酸銅溶液1000倍液噴霧。④?chē)娕稹?0℃溫水50公斤加四硼酸鈉0．1公斤噴株。⑤午后3點(diǎn)，噴0．1％氯化鈣水溶液或過(guò)磷酸鈣浸出液，前者要少于四次。葉背、葉面要均勻周到。
（二）蟲(chóng)害。辣椒害蟲(chóng)主要有棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、螻蛄、蠐螬，保護(hù)地有白粉虱等十幾種，現(xiàn)介紹在辣椒上危害較多的幾種主要蟲(chóng)害。
1．棉鈴蟲(chóng)和煙青蟲(chóng)。生活習(xí)慣相似，均一年發(fā)生四代。喜歡溫暖、潮濕處。與棉花上不同的是產(chǎn)卵不僅在幼嫩的正面，背面也有。防治策略是壓低一代，控制二代，重防三代，掃殘四代。防治措施是：百株卵量15～20粒，或幼蟲(chóng)5～7頭。
防治措施：
（1）生物防治：用NPV核角體病毒、BT乳劑、白僵菌、阿維菌素、赤眼峰、青蟲(chóng)菌6號(hào)，在3齡以前用藥。
（2）敵敵畏灌玉米芯熏蒸。用50％敵敵畏30毫升灌玉米芯，每667平方米80～100根，椒田架枝熏蒸，可保護(hù)天敵。
（3）化學(xué)農(nóng)藥噴霧。滅殺斃2000倍液、辛硫磷2500倍液、敵殺死3000倍液噴霧。
（4）昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：滅幼脲3號(hào)3000倍液噴霧。
2．菜蚜。又叫蜜蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。年發(fā)生15～25代，適溫（＜28℃）、干燥利于其發(fā)生，應(yīng)掌握早治原則。
（1）銀灰色地膜覆蓋，避蚜效果明顯。
（2）天敵：飼養(yǎng)瓢蟲(chóng)、蜘蛛、草蛉等，釋放椒田。
（3）生物防治：80～1000毫克／千克慶豐霉素噴霧。
（4）藥劑防治：①尿洗合劑：尿素：洗衣粉（中性）：水＝2：1：1000混勻噴霧。②農(nóng)藥：50％敵敵畏1000倍液、70％殺蚜粉2000倍液、2．5％敵殺死3000倍液、50％抗蚜威可濕性粉2000倍液、21％滅殺斃3500倍液。
3．螻蛄、蠐螬。
（1）毒谷誘殺：小米或玉米糝5公斤，水煮半熟，稍涼干，互不粘著，拌入90％敵百蟲(chóng)120倍液0．2公斤～0．25公斤，攪勻涼至7成干使用，一般每667平方米用毒谷1．5公斤～2．5公斤，可施入土內(nèi)或地表，也可與種、苗混合。
（2）毒餌誘殺。用麥麩5公斤，噴入90％敵百蟲(chóng)30倍液至手捏成團(tuán)，一觸即散時(shí)可用，于灌水或雨后傍晚撒于苗、株附近地面，畝用1．5公斤～2．55公斤。
4．白粉虱。又稱小白蛾，大棚、溫室害蟲(chóng)，較蚜蟲(chóng)小，群居葉背吸食汁液，使葉褪色變黃、萎蔫、甚至死亡，易誘發(fā)煤污病，年發(fā)生十多代，與蚜蟲(chóng)習(xí)性相似，趨黃色。
（1）黃色機(jī)油板粘殺。
（2）飼養(yǎng)并釋放草蛉。
（3）天王星、敵殺死、撲虱靈2000倍液噴霧。
六、注意事項(xiàng)
1．無(wú)論病蟲(chóng)，使用化學(xué)農(nóng)藥后，抗性逐漸增強(qiáng)，所以防治時(shí)切記“交替、輪換、限量使用”原則。
2．按標(biāo)準(zhǔn)濃度，標(biāo)準(zhǔn)劑量噴藥，不要盲目加大藥量、濃度、減少水量。有些椒農(nóng)為圖省事，盲目加大濃度，少用水，結(jié)果易中毒，防效差，產(chǎn)品劣，達(dá)不到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。
3．作業(yè)完畢，用肥皂或堿沖洗身體裸露部分，以免直接或慢性中毒。
總之，辣椒病蟲(chóng)害防治是個(gè)系統(tǒng)工程，要運(yùn)用生態(tài)防治策略，最大限度地維持生態(tài)平衡，以生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害辣椒。
一、選用抗病抗蟲(chóng)良種
搞好常規(guī)品種提純復(fù)壯與新品種培育，選用抗病蟲(chóng)良種，從無(wú)病健壯株上采種。
二、培育壯苗
精細(xì)管理，去弱留強(qiáng)，去病存壯。
三、搞好消毒
（一）種子消毒
1．曬種。播前曬種2～3天，可殺部分病菌。
2．溫湯浸種。用清水洗凈種子，后用3倍種子量的55℃的熱水浸種（即三開(kāi)對(duì)一涼），迅速攪拌至水溫30℃時(shí)停止，再浸泡12小時(shí)，催芽播種。
3．藥劑浸種。將種子放在15～20℃清水中浸15～20分鐘，除去秕籽，再浸4小時(shí)撈出，涼干表面水分，用1％硫酸銅溶液浸泡15分鐘，撈出后反復(fù)沖洗5～6次，催芽播種。
（二）床土消毒
1．澆灌福爾馬林（甲醛）稀釋液。于播前半個(gè)月，先將床土挖松，再澆灌。每平方米苗床用福爾馬林450毫升，加水18～36公斤（視床土干濕情況）。
2．培制多苗靈藥土。每立方米細(xì)土用藥250克，摻透混勻。1／3鋪床面，2／3覆種子上。
（三）棚室消毒
1．移植前半月，選晴天全封閉高溫悶棚7天，可殺死大部分病菌。
2．“煙劑”熏棚，空棚用硫磺、百菌清粉劑等熏蒸，一般于病蟲(chóng)初期使用。
四、農(nóng)業(yè)防治
（一）選擇土壤。無(wú)論苗床還是大田，選擇三年未種過(guò)辣椒、茄子、番茄等茄科及瓜類(lèi)的土壤，且最好是非粘性，能灌能排的有機(jī)質(zhì)含量高的土壤。
（二）深耕冬灌，殺死越冬蟲(chóng)卵。
（三）與麥類(lèi)間作套種。改善小氣候，減少病蟲(chóng)。
（四）地膜覆蓋。改善根部環(huán)境，減輕病害，促壯苗早發(fā)。
五、物理防治
（一）病害。辣椒病害種類(lèi)很多，有病毒病、炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、軟腐病、瘡痂病、日灼病、根腐病、白星病、白粉病等二十余種，特別是在大棚、溫室等保護(hù)地高溫高濕環(huán)境下，更有利于病害的發(fā)生、流行，現(xiàn)根據(jù)實(shí)際，主要介紹在華北地區(qū)發(fā)生較多的以下幾種病害。
1．病毒病。又叫花小病、瘋病、狗耳朵病。
（1）癥狀。病株矮小，葉片增厚，皺縮，葉面凹凸不平，葉色發(fā)黃，深淺相同，結(jié)椒小而少，側(cè)根很少，花葉及壞死斑，枝或莖產(chǎn)生褐色壞死條斑或頂枯，早期出現(xiàn)落葉、落花、落果，枝葉叢生，果實(shí)小而生長(zhǎng)慢，黃綠色花斑或畸形。
（2）防治措施：①噴鈍化劑。黃豆粉或皂角粉0．75公斤加水15公斤，噴椒。②發(fā)病初期，噴施高錳酸鉀1000倍液或1％過(guò)磷酸鈣浸出液，提高抗性。③噴克病靈藥液800倍液或病毒A等藥劑。④?chē)?．3％的86制劑，于栽前半月，栽后一月及蕾期各噴一次。
2．炭疽病。是常見(jiàn)且危害較重的一種病害。
（1）癥狀。莖、葉、果實(shí)均可感染，病斑初呈水漬狀斑點(diǎn)發(fā)展成中央灰白色周?chē)詈稚珗A斑，流行時(shí)似水燙一樣的蔫狀，落葉，久旱遇雨，雨后驟晴，高濕有利于病害流行。
（2）防治措施：①硫酸銅1000倍液，70％甲基托布津1000倍液，70％代森錳鋅400倍液，75％百菌清500倍液，65％福美雙可濕性粉600倍液，也可用2％農(nóng)抗“120”150倍液，重點(diǎn)噴施植株中下部及葉背面。②澆水。氣溫低時(shí)中午澆，氣溫高時(shí)早晚澆，伏天中午勿澆，因該病易暴發(fā)。
3．疫病。發(fā)生迅猛，毀滅性病害。
（1）癥狀。莖枝分權(quán)處黑褐色至黑色斑點(diǎn)，細(xì)枝縊縮，病斑開(kāi)始時(shí)暗褐色水漬狀、園形，干后白色――褐色，濕度大時(shí)葉片軟腐易脫落。土傳、水傳病害，靠灌溉水、風(fēng)雨濺射傳播，高溫有利于病害流行。
（2）防治措施：①與大蒜套作，病害輕。②苗床濕度大時(shí)，撒草木灰或細(xì)干土。③硫酸銅，畝撒3斤，可與細(xì)砂或細(xì)土混和，澆水輕灌。④50％瑞毒鋁銅1000倍液，66％CDC800倍液， 70％代森錳鋅500倍液或1：1：200的波爾多液于7、8月灌水前或雨后隔天噴藥防治。
4．猝倒病、立枯病。苗床病害，折根或干枯，低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70％甲基托布津1000倍液噴霧。
5．軟腐病、瘡痂病。均細(xì)菌性病害，病初水漬狀，發(fā)展成暗綠色似水包狀膿泡。噴200毫克／千克的農(nóng)用鏈霉素或波爾多液，新植霉素，7天一次。
6．日灼病。
（1）癥狀。生理性病害，果肉腐爛，向陽(yáng)面褪色變硬，失水變薄，淡黃色或灰白色。
（2）防治措施：①全理密植，防止落葉。②澆水降溫或噴清水。③硫酸銅溶液1000倍液噴霧。④?chē)娕稹?0℃溫水50公斤加四硼酸鈉0．1公斤噴株。⑤午后3點(diǎn)，噴0．1％氯化鈣水溶液或過(guò)磷酸鈣浸出液，前者要少于四次。葉背、葉面要均勻周到。
（二）蟲(chóng)害。辣椒害蟲(chóng)主要有棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、螻蛄、蠐螬，保護(hù)地有白粉虱等十幾種，現(xiàn)介紹在辣椒上危害較多的幾種主要蟲(chóng)害。
1．棉鈴蟲(chóng)和煙青蟲(chóng)。生活習(xí)慣相似，均一年發(fā)生四代。喜歡溫暖、潮濕處。與棉花上不同的是產(chǎn)卵不僅在幼嫩的正面，背面也有。防治策略是壓低一代，控制二代，重防三代，掃殘四代。防治措施是：百株卵量15～20粒，或幼蟲(chóng)5～7頭。
防治措施：
（1）生物防治：用NPV核角體病毒、BT乳劑、白僵菌、阿維菌素、赤眼峰、青蟲(chóng)菌6號(hào)，在3齡以前用藥。
（2）敵敵畏灌玉米芯熏蒸。用50％敵敵畏30毫升灌玉米芯，每667平方米80～100根，椒田架枝熏蒸，可保護(hù)天敵。
（3）化學(xué)農(nóng)藥噴霧。滅殺斃2000倍液、辛硫磷2500倍液、敵殺死3000倍液噴霧。
（4）昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：滅幼脲3號(hào)3000倍液噴霧。
2．菜蚜。又叫蜜蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。年發(fā)生15～25代，適溫（＜28℃）、干燥利于其發(fā)生，應(yīng)掌握早治原則。
（1）銀灰色地膜覆蓋，避蚜效果明顯。
（2）天敵：飼養(yǎng)瓢蟲(chóng)、蜘蛛、草蛉等，釋放椒田。
（3）生物防治：80～1000毫克／千克慶豐霉素噴霧。
（4）藥劑防治：①尿洗合劑：尿素：洗衣粉（中性）：水＝2：1：1000混勻噴霧。②農(nóng)藥：50％敵敵畏1000倍液、70％殺蚜粉2000倍液、2．5％敵殺死3000倍液、50％抗蚜威可濕性粉2000倍液、21％滅殺斃3500倍液。
3．螻蛄、蠐螬。
（1）毒谷誘殺：小米或玉米糝5公斤，水煮半熟，稍涼干，互不粘著，拌入90％敵百蟲(chóng)120倍液0．2公斤～0．25公斤，攪勻涼至7成干使用，一般每667平方米用毒谷1．5公斤～2．5公斤，可施入土內(nèi)或地表，也可與種、苗混合。
（2）毒餌誘殺。用麥麩5公斤，噴入90％敵百蟲(chóng)30倍液至手捏成團(tuán)，一觸即散時(shí)可用，于灌水或雨后傍晚撒于苗、株附近地面，畝用1．5公斤～2．55公斤。
4．白粉虱。又稱小白蛾，大棚、溫室害蟲(chóng)，較蚜蟲(chóng)小，群居葉背吸食汁液，使葉褪色變黃、萎蔫、甚至死亡，易誘發(fā)煤污病，年發(fā)生十多代，與蚜蟲(chóng)習(xí)性相似，趨黃色。
（1）黃色機(jī)油板粘殺。
（2）飼養(yǎng)并釋放草蛉。
（3）天王星、敵殺死、撲虱靈2000倍液噴霧。
六、注意事項(xiàng)
1．無(wú)論病蟲(chóng)，使用化學(xué)農(nóng)藥后，抗性逐漸增強(qiáng)，所以防治時(shí)切記“交替、輪換、限量使用”原則。
2．按標(biāo)準(zhǔn)濃度，標(biāo)準(zhǔn)劑量噴藥，不要盲目加大藥量、濃度、減少水量。有些椒農(nóng)為圖省事，盲目加大濃度，少用水，結(jié)果易中毒，防效差，產(chǎn)品劣，達(dá)不到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。
3．作業(yè)完畢，用肥皂或堿沖洗身體裸露部分，以免直接或慢性中毒。
總之，辣椒病蟲(chóng)害防治是個(gè)系統(tǒng)工程，要運(yùn)用生態(tài)防治策略，最大限度地維持生態(tài)平衡，以生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害辣椒。
