育苗時(shí)間和苗期 保護(hù)地春季栽培辣辣椒，一般是1-2月播種育苗，苗齡90天- 110天。根據(jù)定植期適期播種。
育苗設(shè)施 (1)高效節(jié)能日光溫室；(2) 保溫式改良陽(yáng)畦；(3)塑料大棚、小拱棚加地膜覆蓋及草簾。
種子處理 (1)藥劑浸種。為了防治炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，可先將種子用清水預(yù)浸 5小時(shí)-6小時(shí)，再放入1％硫酸銅溶液中（硫酸銅l份，清水99份)浸泡5分鐘，然后撈出，用清水洗干凈后進(jìn)行催芽；也可用福爾馬林(40％甲醛)150倍液浸種15分鐘后洗凈催芽。為了防治病毒病，先將種子在清水中預(yù)浸4小時(shí)，撈出來(lái)再放入10％磷酸三鈉溶液中浸20分鐘—30分鐘，或預(yù)浸5小時(shí)-6小時(shí)，浸種15分鐘。也可以用2％氫氧比鈉溶液浸種15分鐘。(2)常規(guī)溫湯浸種。用水量為種子的5倍，將種子倒入55度水中立即攪拌，待水溫降至30度后，再浸泡8小時(shí)即可。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果。
催芽 將浸泡過(guò)的種子，先搓去皮上的粘液，再包到濕布中放在溫暖處催芽。催芽要用變溫，即每天28度-30度控制16小時(shí)-18小時(shí)，16度-20度控制6小時(shí)—8小時(shí)。在催芽過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)種子的翻動(dòng)、搓洗，每天翻動(dòng)2次—3次，也可在種子里摻入相當(dāng)于種子量3倍—4倍的濕沙再裝進(jìn)容器中進(jìn)行催芽，增加氧氣，以滿足辣椒種子發(fā)芽的需要。辣椒種子在28度-30度的溫度條件下，4—5天即可發(fā)芽，在25度以下則需7天以上才能發(fā)芽。當(dāng) 80％以上的種子發(fā)芽時(shí)，把溫度降至10度進(jìn)行播前低溫鍛煉。
播種和間苗 床土最好是三年未種過(guò)茄果類蔬菜的土壤。床土要過(guò)篩，每平方米苗床施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥lO公斤。苗床高10厘米，要整平，播種前澆足底水，待水完全滲下后，覆一層細(xì)土，把發(fā)芽的種子均勻撒在上面,播種后覆土5毫米，及時(shí)蓋地膜、扣小拱棚，以增溫保濕，促使早出苗。在70％種子出苗后及時(shí)撤去地膜，全部出苗時(shí)再覆土5毫米。當(dāng)幼苗子葉平展以后要及時(shí)間苗，將過(guò)密擁擠的、有病的、畸形的和長(zhǎng)勢(shì)不良的弱苗拔除，間苗后再行覆土護(hù)根。溫度管理 25度—30度，要維持較高的地溫，起苗前10天逐漸降低棚溫和控制灌水，以縮短植后的緩苗時(shí)間。
分苗移植 幼苗長(zhǎng)至4片—5片真葉時(shí)進(jìn)行分苗移植，按7x7 厘米的穴距移栽，每穴2株—3株，穴間覆蓋配好的苗床細(xì)土，填實(shí)。在定植前要倒苗1次—2次，使苗大小一致。10片-20片直葉時(shí)定植。
