為確保食品安全，山東省日前全面推行食品添加劑出廠標(biāo)識(shí)制度，規(guī)定食品添加劑出廠必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書，有適用禁忌等安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)在標(biāo)識(shí)上給予警示性標(biāo)志。
山東省質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，食品添加劑出廠必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括：品名、產(chǎn)地、廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配方或主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期限、使用范圍及使用量、使用方法等，并在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)示"食品添加劑"字樣。
山東省質(zhì)監(jiān)局還規(guī)定，在食品中直接使用添加劑的，其產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)建立食品添加劑項(xiàng)，一并標(biāo)注所使用的各種食品添加劑名稱。確定配料清單中食品添加劑項(xiàng)的標(biāo)注順序，應(yīng)當(dāng)以加入的各種食品添加劑的總量計(jì)。食品添加劑項(xiàng)下，各種食品添加劑應(yīng)當(dāng)按加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，使用復(fù)合添加劑的，應(yīng)當(dāng)在食品添加劑項(xiàng)下將其每種單一成分與其他直接使用的食品添加劑按加入量的遞減順序一并進(jìn)行標(biāo)注。使用甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)注具體名稱。