北京市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告

 

　　〔十五屆〕第11號(hào)

 

　　《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》已由北京市第十五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十次會(huì)議于2018年12月27日通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2019年7月1日起施行。

 

　　北京市第十五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

 

　　2018年12月27日

 

　　北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定

 

　　第一條　為了加強(qiáng)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本規(guī)定。

 

　　第二條　本市行政區(qū)域內(nèi)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其管理，適用本規(guī)定。

 

　　食品的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)管理，依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

 

　　第三條　本規(guī)定所稱小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者包括食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。

 

　　小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)加工工藝簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)場(chǎng)制售）的個(gè)體工商戶。

 

　　小餐飲店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)面積小，從事食品即時(shí)加工、制作并直接向消費(fèi)者銷售的經(jīng)營(yíng)者，但以連鎖方式經(jīng)營(yíng)的除外。

 

　　小食雜店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)面積小，從事食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）零售的經(jīng)營(yíng)者，但以連鎖方式經(jīng)營(yíng)的除外。

 

　　食品攤販，是指無(wú)固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，從事食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售或者食品現(xiàn)場(chǎng)制售的個(gè)人。

 

　　小作坊、小餐飲店和小食雜店的具體認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門制定。

 

　　第四條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。

 

　　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和國(guó)家、本市規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求。

 

　　第五條　市和區(qū)人民政府按照安全、有序、便民的原則，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，并將工作情況列入政府績(jī)效管理評(píng)價(jià)考核體系；統(tǒng)籌規(guī)劃、優(yōu)先布局居民生活性服務(wù)業(yè)配套設(shè)施；可以通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持等措施，鼓勵(lì)和支持小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和工藝技術(shù)。

 

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)的小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)執(zhí)法事項(xiàng)。

 

　　第六條　市和區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依照本規(guī)定對(duì)小作坊、小餐飲店和小食雜店實(shí)施監(jiān)督管理，城管執(zhí)法部門依照本規(guī)定對(duì)食品攤販實(shí)施監(jiān)督管理。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門和城管執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)建立健全小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督檢查制度，并將監(jiān)督執(zhí)法結(jié)果依法向社會(huì)公開(kāi)；加強(qiáng)宣傳教育和指導(dǎo)，督促?gòu)臉I(yè)者掌握相關(guān)法律、法規(guī)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)定；及時(shí)調(diào)查處理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

 

　　市和區(qū)人民政府相關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)做好小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)管理工作。

 

　　第七條　鼓勵(lì)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組建或者加入行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)。行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)為會(huì)員提供培訓(xùn)、咨詢、評(píng)定、維權(quán)等服務(wù)，引導(dǎo)、規(guī)范會(huì)員依法開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　第八條　本市對(duì)小作坊、小餐飲店實(shí)行許可制度，對(duì)小食雜店、食品攤販實(shí)行備案制度。

 

　　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在許可或者備案載明的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　小作坊、小餐飲店和小食雜店的許可備案具體管理辦法由市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門制定，食品攤販備案具體辦法由區(qū)人民政府制定。

 

　　第九條　本市對(duì)小作坊生產(chǎn)加工的食品實(shí)施品種目錄管理。食品品種目錄及其相應(yīng)生產(chǎn)加工要求由區(qū)人民政府根據(jù)本區(qū)實(shí)際情況制定。

 

　　開(kāi)辦小作坊，應(yīng)當(dāng)符合區(qū)人民政府制定的食品品種目錄，向所在地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)?jiān)S可，并符合下列條件：

 

　　（一）具有與生產(chǎn)加工的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的原料處理和食品加工、包裝、貯存等生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境保持整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離，與生活區(qū)有效分隔；

 

　�。ǘ�）具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，以及必要的處理廢水、存放垃圾等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，食品加工區(qū)內(nèi)具有保證原料、半成品與成品有效分離的設(shè)施，生產(chǎn)過(guò)程中有溫度控制要求的，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的溫度控制設(shè)備或者設(shè)施；

 

　�。ㄈ�）生產(chǎn)場(chǎng)所根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，設(shè)備或者設(shè)施按工藝流程有序排列，防止待加工食品與直接入口食品、原料、半成品與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、有害物或者不潔物；

 

　�。ㄋ模┚哂斜ＷC食品安全的工藝程序。

 

　　第十條　開(kāi)辦小餐飲店，應(yīng)當(dāng)向所在地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)?jiān)S可，并符合下列條件：

 

　　（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境保持整潔，通風(fēng)良好，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離；

 

　�。ǘ�）具有有效的冷藏、洗滌、消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備，以及密閉的廢棄物收集設(shè)備，加工、制作冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕以及分餐操作的，應(yīng)當(dāng)設(shè)有專間并配備專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏冷凍設(shè)備等；

 

　�。ㄈ�）加工場(chǎng)所布局合理，與就餐場(chǎng)所、衛(wèi)生間有效隔離，粗加工、烹飪、餐具、飲具清洗消毒、食品原料貯存等功能區(qū)分區(qū)明確，防止食品存放、制作產(chǎn)生交叉污染。

 

　　第十一條　開(kāi)辦小食雜店，應(yīng)當(dāng)向所在地的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門辦理備案，并提交下列材料：

 

　　（一）擬經(jīng)營(yíng)食品類別的說(shuō)明；

 

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖；

 

　　（三）食品安全承諾書(shū)。

 

　　僅從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的，不需要辦理備案。

 

　　第十二條　區(qū)人民政府根據(jù)本區(qū)域城市規(guī)劃和實(shí)際情況，依照方便群眾、合理布局的原則，可以明確食品攤販的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段、經(jīng)營(yíng)類別，以及臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域?qū)嶋H可容納的攤位數(shù)，向社會(huì)公布。

 

　　食品攤販應(yīng)當(dāng)在規(guī)定區(qū)域、時(shí)段內(nèi)經(jīng)營(yíng)，并向所在地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處辦理備案，提交擬經(jīng)營(yíng)食品類別的說(shuō)明和食品安全承諾書(shū)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處可以根據(jù)申請(qǐng)人數(shù)、實(shí)際可容納的攤位數(shù)量和有效期限，對(duì)符合條件的準(zhǔn)予備案。

 

　　第十三條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得有下列生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為：

 

　�。ㄒ唬┯梅鞘称吩�料生產(chǎn)制作食品，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品；

 

　�。ǘ�）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品；

 

　�。ㄈ�）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

 

　�。ㄋ模┥�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

 

　�。ㄎ澹┻`反國(guó)家規(guī)定在食品中添加藥品；

 

　�。�六）生產(chǎn)制作致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

 

　�。ㄆ撸┏�范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)制作食品或者用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)制作食品；

 

　�。ò耍┥�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

 

　�。ň牛�標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品；

 

　�。ㄊ�）生產(chǎn)制作其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；

 

　�。ㄊ�一）在市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)；

 

　�。ㄊ�二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

 

　�。ㄊ�三）采購(gòu)、銷售本款第一項(xiàng)、第五項(xiàng)至第七項(xiàng)、第十項(xiàng)規(guī)定情形的食品，或者使用上述食品作為食品原料；

 

　�。ㄊ�四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽不符合法律、法規(guī)規(guī)定的食品；

 

　�。ㄊ�五）在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合法律、法規(guī)規(guī)定要求的情況下繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

 

　　（十六）安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。

 

　　第十四條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示許可證或者備案證明、從業(yè)人員健康證明。

 

　　第十五條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，保存記載有貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容的相關(guān)憑證，憑證信息不齊的，如實(shí)記錄補(bǔ)齊。憑證或者記錄保存期限不得少于2年。

 

　　第十六條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品添加劑實(shí)行專區(qū)（柜）存放，并有專用的稱量器具。

 

　　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得購(gòu)進(jìn)、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。

 

　　第十七條　小作坊從事生產(chǎn)加工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　�。ㄒ唬┦称吩�料應(yīng)當(dāng)具有合格證明，對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可使用；

 

　�。ǘ�）依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行食品檢驗(yàn)，檢驗(yàn)期限間隔不得超過(guò)6個(gè)月，首批生產(chǎn)加工的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售，檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于2年；

 

　　（三）生產(chǎn)加工食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄使用的食品原料和食品添加劑的名稱、數(shù)量，以及成品數(shù)量和生產(chǎn)日期等內(nèi)容，記錄和憑證保存期限不得少于2年；

 

　�。ㄋ模╀N售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄所銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期，以及單位購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于2年；

 

　　（五）出廠銷售的食品為預(yù)包裝食品；

 

　�。�六）預(yù)包裝食品包裝上有符合法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的標(biāo)簽；

 

　　（七）不得生產(chǎn)加工食品品種目錄以外的食品；

 

　�。ò耍┎坏梦�托或者接受委托生產(chǎn)加工食品，不得僅對(duì)食品進(jìn)行分裝。

 

　　第十八條　小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　�。ㄒ唬┯糜诩庸ぶ谱鞯墓ぞ摺⒃O(shè)備、容器，應(yīng)當(dāng)定位存放，并貼有區(qū)分標(biāo)識(shí)或者能夠明顯區(qū)分；

 

　�。ǘ�）加工、制作食品，應(yīng)當(dāng)生熟分開(kāi)，食品工具用具專用；

 

　�。ㄈ�）專間內(nèi)不得存放未清洗的原料；

 

　�。ㄋ模┎途摺�飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；

 

　　（五）無(wú)專用餐具、飲具清洗消毒設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性餐具、飲具或者集中式消毒餐具、飲具；

 

　　（六）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺禽畜類動(dòng)物；

 

　　（七）使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱、數(shù)量、時(shí)間、人員等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于2年，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示使用食品添加劑的名稱。

 

　　第十九條　小食雜店從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　�。ㄒ唬┦称蜂N售、貯存場(chǎng)所與生活場(chǎng)所有效分隔，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

 

　�。ǘ�）與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，以及廢棄物密閉收集設(shè)備，能夠正常使用；

 

　　（三）銷售散裝食品所配備的洗手、干手設(shè)備，銷售直接入口的散裝食品所配備的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備，以及銷售散裝熟食的獨(dú)立操作間內(nèi)專用清洗消毒設(shè)備和給排水設(shè)施，能夠正常使用；

 

　�。ㄋ模┥�食與熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)；

 

　�。ㄎ澹┎坏脧氖率称番F(xiàn)場(chǎng)制售活動(dòng)。

 

　　第二十條　食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　　（一）使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱、數(shù)量、時(shí)間、人員等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于1年，并在顯著位置公示使用食品添加劑的名稱；

 

　�。ǘ�）不得經(jīng)營(yíng)冷葷涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、散裝熟食、散裝酒，保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品，以及區(qū)人民政府確定不得經(jīng)營(yíng)的類別；

 

　�。ㄈ�）不得超出區(qū)人民政府規(guī)定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　第二十一條　對(duì)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全違法行為，依照本規(guī)定追究法律責(zé)任；未作規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》追究法律責(zé)任。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、城管執(zhí)法部門依照本規(guī)定確定的職責(zé)，有權(quán)對(duì)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百一十條規(guī)定的措施。

 

　　第二十二條　小作坊違反本規(guī)定第九條第二款規(guī)定、小餐飲店違反本規(guī)定第十條規(guī)定，未取得許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，并處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款。

 

　　小食雜店違反本規(guī)定第十一條規(guī)定，未取得備案從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、限期改正；逾期拒不改正的，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品，并處2000元以上5000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款。

 

　　食品攤販違反本規(guī)定第十二條第二款規(guī)定，未取得備案從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由城管執(zhí)法部門依照相關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。

 

　　第二十三條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得許可或者備案的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門對(duì)小作坊、小餐飲店、小食雜店處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款，對(duì)食品攤販處2000元以上5000元以下罰款，并由原許可部門撤銷許可；當(dāng)事人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)S可。

 

　　第二十四條　小作坊、小食雜店違反本規(guī)定第八條第二款規(guī)定，超出許可或備案載明的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)小作坊、小食雜店依照本規(guī)定第二十二條的規(guī)定處理。

 

　　小餐飲店違反本規(guī)定第八條第二款規(guī)定，超出許可載明的經(jīng)營(yíng)范圍從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、限期改正；逾期拒不改正的，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品以及違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；并處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款。

 

　　食品攤販違反本規(guī)定第八條第二款規(guī)定，超出備案載明的經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)時(shí)段從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由城管執(zhí)法部門依照相關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。

 

　　第二十五條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本規(guī)定第十三條第一項(xiàng)至第五項(xiàng)規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處10萬(wàn)元以上15萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額15倍以上30倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以按照相關(guān)法律規(guī)定，由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以相關(guān)行政處罰。

 

　　第二十六條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本規(guī)定第十三條第六項(xiàng)至第十一項(xiàng)，第十七條第七項(xiàng)、第八項(xiàng)，第十九條第五項(xiàng)，第二十條第二項(xiàng)規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；對(duì)小作坊、小餐飲店、小食雜店并處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款，對(duì)食品攤販并處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原許可部門吊銷許可證。

 

　　第二十七條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本規(guī)定第十三條第十二項(xiàng)、第十三項(xiàng)，第十六條第二款規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；對(duì)小作坊、小餐飲店、小食雜店并處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款，對(duì)食品攤販并處1000元以上5000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原許可部門吊銷許可證。

 

　　第二十八條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本規(guī)定第十三條第十四項(xiàng)至第十六項(xiàng)，第十五條，第十六條第一款、第十七條第一項(xiàng)至第六項(xiàng)，第十八條第一項(xiàng)至第六項(xiàng)，第十九條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正；逾期拒不改正的，對(duì)小作坊、小餐飲店、小食雜店處1000元以上5000元以下罰款，對(duì)食品攤販處500元以上2000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原許可部門吊銷許可證。

 

　　第二十九條　小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本規(guī)定第十四條、第十八條第七項(xiàng)、第二十條第一項(xiàng)規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正；逾期拒不改正的，對(duì)小作坊、小餐飲店、小食雜店處500元以上1000元以下罰款，對(duì)食品攤販處200元以上500元以下罰款。

 

　　第三十條　小作坊、小餐飲店被吊銷許可證，其負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

 

　　第三十一條　本規(guī)定自2019年7月1日起施行。