VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 知識(shí)堂 » 食品分類 » 蔬菜 » 正文

如何延長蔬菜貯藏期?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-05-30 15:08 - 解決時(shí)間 2009-06-07 19:34
如何延長蔬菜貯藏期?
4353 次關(guān)注     提問者: ed  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
一、抑制萌芽。使用青鮮素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生長調(diào)節(jié)劑,可抑制馬鈴薯、洋蔥、大蒜、蘿卜等蔬菜的發(fā)芽與抽薹。馬鈴薯在貯藏時(shí),每噸薯塊,先用萘乙酸40~50克與2~3千克的細(xì)土混勻,再將細(xì)土均勻混拌入薯塊中。洋蔥、大蒜在收獲前10~15天用0.25%的青鮮素溶液噴灑葉片;馬鈴薯在收獲時(shí)用0.25%~0.3%的青鮮素溶液噴灑葉片,均能防止在貯藏期發(fā)芽,延長保鮮期。
    
    二、防止脫落。施用2,4-D和萘乙酸,可防止大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜等蔬菜的莖葉組織產(chǎn)生離層,避免脫幫,延緩葉片黃化。大白菜在采收前1~7天,用200毫克萘乙酸對(duì)水1千克;或40~50毫克2,4-D對(duì)水1千克配成溶液噴灑,均能有效防止蔬菜脫幫。結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜在采收前1~7天,用50~100毫克2,4-D對(duì)水1千克噴灑,也可起到同樣的作用。
    
    三、防衰保鮮。最常用的是芐基腺嘌呤,適用于各種食葉蔬菜和青椒、黃瓜、豆角等。在貯藏前使用芐基腺嘌呤能抑制呼吸,阻止蛋白質(zhì)和葉綠素分解,延緩衰老和保持新鮮。使用濃度為每千克水加芐基腺嘌呤5~20毫克,于采收前1~2天噴灑。
  回答者: chinayouzi   2009-06-07 19:34   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關(guān)問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net