適合長途運銷的氣調(diào)保鮮氣調(diào)保鮮，不是所有種類的果品都適用的。我們研究發(fā)現(xiàn)，楊梅在鮮果貯放期間，呼吸強度很高，釋放出大量乙烯，促使果實衰老和腐爛。對此，通過降低溫度，改變氣體比例，降低呼吸消耗，以及清除有害成分氣體，可以延緩衰老時期，達到延長貯藏保鮮的目的。
    
    氣調(diào)保鮮的操作技術(shù)是在低溫保鮮的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。它的選果、預冷、裝車、運輸與低溫保鮮運銷相似，唯有裝箱操作時，待果實在薄膜袋內(nèi)裝滿到略高于泡沫塑料箱口后，就在頂部表面噴播保鮮劑，一般不必全箱上下都噴到。此時，開始抽出塑料袋內(nèi)空氣使塑料袋呈干癟狀態(tài)，再打入氮氣，抽氣與打氣交互重復數(shù)次后，使惰性氣體與氧氣達到適當比例后立即密封袋口。封口要求嚴密，使袋內(nèi)氣體與外界完全隔絕，以免袋內(nèi)氣體比例受到外部氣體影響而改變。此后再蓋好箱蓋、壓實，用粘膠紙封好箱蓋與箱間的縫隙，并用同樣粘膠紙固定好箱蓋，立即裝車運輸。
    
    以上系小包裝的氣調(diào)保鮮，它比一般的低溫保鮮，保鮮期延長約2倍，如果操作規(guī)范嚴格，保鮮期可達20天。而一般的低溫保鮮保鮮期只有7天。氣調(diào)保鮮比一般低溫保鮮能明顯延長保鮮期和提高保鮮質(zhì)量，其原因是在增加氮氣、減少氧氣的條件下，不但使呼吸作用削弱，糖分損失減少，還使果實乙烯產(chǎn)生量減少，延緩了果實衰老期，同時抑制了微生物的繁衍，可以防止霉爛，保持良好的鮮果品質(zhì)。
     
    6-7月份全國極大多數(shù)城市優(yōu)質(zhì)楊梅缺貨，浙江楊梅產(chǎn)地采用以上措施，把楊梅成功地運到東北、華北、西北大中城市，其方法簡易，成本低，效果好，效益高，符合廣大楊梅產(chǎn)區(qū)的實際條件，必將被廣大楊梅產(chǎn)區(qū)在長途運銷中大量應(yīng)用。對解決淡季水果供應(yīng)，增加果農(nóng)收入，將起到重要作用。