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一、池塘條件
選擇靠近水源、水量充足、水質(zhì)清新、無污染源、環(huán)境安靜、電力配套、交通便利的地方建池。池塘呈長方形，東西走向，光照足，保水性能好，池底平坦，淤泥厚度不超過10厘米。為便于管理，池塘面積一般以10畝左右為佳，池水深度1.2～1.5米，池坡比1∶3。池塘中間設(shè)置幾條泥埂，埂長約為池長的4/5，兩頭不與池埂相連，以便于養(yǎng)殖生產(chǎn)用船的航行；埂寬1米以上，埂高出水面5～10厘米，為小龍蝦創(chuàng)造打洞穴居的場所。池塘還要建有獨立的進、排水系統(tǒng)，做到能排能灌。每口塘應(yīng)配備微孔增氧設(shè)施，功率為0.2千瓦/畝，曝氣管長度為30～40米/畝，以增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備
1. 清塘消毒。冬天排干池水，對池塘進行修整，清除過多的淤泥，保留淤泥厚10厘米左右，加高、加寬并夯實池埂，修補池坡缺口，整平池底，并暴曬20天左右。放苗前15～20天，注水5～10厘米深，用生石灰按100～150千克/畝的量全池均勻潑灑，做到不留死角。選用生石灰清塘，不僅能殺滅敵害生物和病原體，而且還能起到改良水質(zhì)、增加鈣質(zhì)的作用，有利于小龍蝦的蛻殼生長。
2. 圍網(wǎng)防逃。小龍蝦具有較強的逃逸能力，故池埂四周須用塑料網(wǎng)做防逃墻，網(wǎng)下部埋入土中10～20厘米，上部高出水面50～60厘米。在網(wǎng)外側(cè)每隔1.5～2米用木樁或竹竿支撐固定，網(wǎng)上部內(nèi)側(cè)縫上寬度為30厘米的鈣塑板。排水口用鋼絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，以防小龍蝦逃逸。
3. 栽草投螺。小龍蝦養(yǎng)殖池塘栽植的水草主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草、金魚藻、鳳眼蓮、水花生、水浮萍等。按照分布均勻的要求，在池中央呈“井”字形栽植水草，池四周距離池邊1米處呈“口”字形栽植水草。水草栽植不能過密，以滿足小龍蝦正常游動、生活的需求。水草品種搭配應(yīng)合理，在池塘四周栽植伊樂藻、苦草，池塘中央栽植輪葉黑藻和水花生。為增加綜合經(jīng)濟收益，可在池坡上種植蔬菜、瓜果，在池中間的泥埂上種植水稻、茭白、慈姑等作物供人食用。水草種植結(jié)束后，于清明前后投放螺螄，投放量為300～400千克/畝，讓其自然繁殖，為小龍蝦提供源源不斷的動物性餌料；8月份可再補投1次，投放量為100～200千克/畝。在蝦池中適時適量投放螺螄，這樣有利于調(diào)節(jié)水質(zhì)、降低成本、改善品質(zhì)、提高產(chǎn)量。
4. 蝦池施肥。施肥的目的是增加池塘水中的營養(yǎng)物質(zhì)，使浮游生物和水生植物能迅速生長繁殖，抑制青苔發(fā)生，促進光合作用，為小龍蝦提供充足的天然餌料和溶解氧。種草投螺結(jié)束后，向蝦池投施經(jīng)發(fā)酵的畜禽糞等有機肥，投施量為300～500千克/畝。20～30天后可追施氮、磷肥，追肥要掌握“及時、少量、勤施”的原則，施肥量視水質(zhì)肥瘦情況而定，以保持池水水質(zhì)穩(wěn)定。
三、蝦種放養(yǎng)
要求放養(yǎng)的小龍蝦規(guī)格整齊一致、個體豐滿度好、體質(zhì)健壯、活力強、體表光滑無附著物、附肢齊全無損傷，且同一池塘放養(yǎng)規(guī)格要一致，一次性放足。放養(yǎng)方式主要有以下兩種：一是新建或初次養(yǎng)殖小龍蝦的池塘，在清塘消毒后直接放養(yǎng)親蝦，讓其自然繁殖蝦苗，再養(yǎng)殖成商品蝦出售。親蝦的雌雄比為1.5～2∶1，規(guī)格為20～40尾/千克，放養(yǎng)密度為8～12千克/畝。二是已經(jīng)養(yǎng)殖過小龍蝦的池塘，8～9月將小龍蝦全部捕出，9月底至10月初清塘消毒，進水后用對甲殼類有殺滅作用的藥物殺滅漏捕的存塘蝦。選擇本地培育和湖區(qū)收購的幼蝦放養(yǎng)。放養(yǎng)規(guī)格為4～5厘米，放養(yǎng)密度為1萬～1.5萬尾/畝，放養(yǎng)時間在10月中下旬或翌年春季。另外，為了充分利用養(yǎng)殖水體空間，可搭配放養(yǎng)在生態(tài)和食性上與小龍蝦無沖突的鰱、鳙、鱖魚魚種等。鰱魚魚種的放養(yǎng)規(guī)格為50～100克/尾，放養(yǎng)密度為50～100尾/畝，放養(yǎng)時間在5月上旬；鰱、鳙魚夏花的放密度為3000～5000尾/畝，放養(yǎng)時間在7月上旬；鱖魚魚種放養(yǎng)規(guī)格為5～6厘米，放養(yǎng)密度為20尾/畝左右，放養(yǎng)時間在5月下旬。上述苗種在放養(yǎng)前應(yīng)用3%～5%食鹽溶液浸洗8～10分鐘，以殺滅有害菌和寄生蟲。
四、管理技術(shù)
1. 飼料投喂�？赏ㄟ^施足基肥、適時追肥，在養(yǎng)殖池內(nèi)培育大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等，供稚蝦和剛?cè)氤氐奈r種攝食。幼蝦和成蝦養(yǎng)殖階段，以投喂配合飼料為主，輔以少量的新鮮動物性餌料。幼蝦階段飼料蛋白含量應(yīng)大于30%，成蝦養(yǎng)殖階段飼料蛋白含量應(yīng)在26%以上，并輔以部分動物性餌料。每日投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，投喂日投喂量的20%～30%，傍晚于太陽落山后投喂，投喂日投喂量的70%～80%，并根據(jù)具體情況及時調(diào)整投喂量。
2. 水質(zhì)管理。①調(diào)整好水位。池塘養(yǎng)殖小龍蝦通常保持水深1米左右即可，高溫季節(jié)和越冬期間可稍加大水位。在整個養(yǎng)殖過程中，水位要保持相對穩(wěn)定，不要忽高忽低，以免影響小龍蝦生長。②調(diào)控好水質(zhì)。每15～20天換水1次，每次換水30%，保持池水透明度在40厘米左右；每20天潑灑1次生石灰，用量為10～15千克/畝，將水體pH值控制在7.0～8.5之間；經(jīng)常使用微孔增氧設(shè)施增氧，當(dāng)微孔增氧設(shè)施因故障無法使用時，拋撒粒粒氧等化學(xué)增氧劑，保持池水溶解氧在5毫克/升以上。
3. 蝦病防治。蝦病防治應(yīng)堅持“無病先防，有病早治，以防為主，防治結(jié)合”的原則。小龍蝦主要病害的防治方法如下：①水霉病。每立方米水體用食鹽、小蘇打各400克對水全池潑灑。②爛鰓病。每立方米水體用漂白粉2克對水全池潑灑。③黑穗病。每立方米水體用亞甲基藍10克對水全池潑灑。④爛尾病。每立方米水體用15～20克茶籽粕浸泡液全池潑灑。⑤纖毛蟲病。每立方米水體用1.2克絡(luò)合銅全池潑灑。⑥腸炎病。每立方米水體用二溴海因0.3克全池潑灑。⑦藻類中毒。每立方米水體用青苔凈0.3克全池潑灑，3天后再潑灑1次。用藥時容易缺氧，必須開啟增氧設(shè)施，以防小龍蝦浮頭。
五、捕撈
經(jīng)過2個月左右的精心飼養(yǎng)，部分小龍蝦即可達到商品規(guī)格，可將達到商品規(guī)格的小龍蝦及時捕撈上市銷售，以及時降低存塘蝦的密度，促進小龍蝦快速生長，這也是降低成本、提高規(guī)格、增加產(chǎn)量、提高效益的一項重要措施。
小龍蝦的捕撈方法比較多，可采用地籠網(wǎng)、蝦籠等工具誘捕，地籠網(wǎng)誘捕效果較好。一般將捕撈工具置于養(yǎng)殖池內(nèi)，每天下午放籠，清晨取籠捉蝦。養(yǎng)殖末期，排干池水，將小龍蝦和其他魚類全部起捕。
