生食的特點就是鮮活的生命之力。而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為了擴大生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，大面積使用農(nóng)藥、化肥，給現(xiàn)代人的飲食生活帶來了不可低估的負面影響。所以生食不能用化肥、農(nóng)藥栽培的農(nóng)作物做原料�；�、農(nóng)藥首先使土地失去了生命力，使長出的谷物和蔬菜也喪失了生命力。
宇宙是由天、地、人組成，天地的氣運即天氣是由太陽制造；人通過呼吸聚天氣，通過谷氣聚地氣。但污染的土地使谷食和蔬菜不能充分承載地氣。通過天氣與地氣的化合，人才能夠不生疾病而健康地生活。這就是生食選用有機農(nóng)作物的根本原因。
有機農(nóng)作物是指在3年以上，絕對沒有實施農(nóng)藥和化肥的土地上栽培的農(nóng)作物。科學(xué)實驗表明，有機白菜比化肥、農(nóng)藥白菜抗癌效果高出2倍多。