為葫蘆科植物南瓜的果實。我國各地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，除去果柄，切開，取出種子，鮮用。
【性味】味甘，性溫。
【功用主治】補中益氣、化痰排膿、除濕祛蟲、退熱止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮熱、浮腫、腸寄生蟲、糖尿病等。
【南瓜食療方精選】
1、治糖尿病：鮮南瓜1000克，細(xì)切，曬干研末，每日1次服20克，久服，可根治。
2、治哮喘：南瓜1個(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜頂上開口，挖去部分瓜瓤，納入蜂蜜、冰糖，蓋好，放在蒸籠中蒸2小時即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，連服5-7個月。
3、治乳癌：南瓜蒂燒炭存性研末，每次兩個，米酒30毫升送服，早晚各1次。
4、治肺癰咳吐膿痰：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生姜25克。將牛肉、生姜加水1500毫升，清燉至八成熟后加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調(diào)味，每餐連續(xù)食用。
5、解鴉片毒：生南瓜搗汁頻灌。
6、治蛔蟲病、血吸蟲病、絳蟲病：新鮮南瓜子仁50克，研爛，加水制成乳劑，加冰糖或蜂蜜，空腹服�；�?qū)⒛瞎献映袋S，碾細(xì)末，每次服30克，每日2次，加白糖開水沖服。治血吸蟲病以15天為l療程。
7、治肺膿瘍、支氣管擴張、肺氣腫痰濁壅肺：鮮南瓜500克，田雞200克，大蒜60克，蔥15克。先將田雞去內(nèi)臟，剝皮，切塊；大蒜去衣，洗凈；南瓜洗凈，切塊。把田雞、南瓜、大蒜放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時，下蔥調(diào)味佐膳。
8、治習(xí)慣性流產(chǎn)：老南瓜蒂30克，加水煎服，連服數(shù)日。
9、南瓜瓤搗爛敷傷口，治小面積湯火傷；如痛不止，則加梅片少許。
10、南瓜瓤搗爛敷傷口，或曬干研粉撒患處，治下肢潰瘍。
11、南瓜子研末，開水調(diào)服，每次一匙，一日兩次，連服五六日，可驅(qū)蟯蟲。
12、南瓜子二百粒（最多可用150克），曬干生食或炒熟食，可驅(qū)絳蟲，如不排蟲，可連食兩三口�！ ∧瞎献�50克，搗爛與白糖水同服，服后一日勿食油膩食物，可驅(qū)絳蟲；早晨空腹先吃南瓜子120克，過兩小時后，再用檳榔60克水煎溫服下，再過一小時服芒硝15克，亦可驅(qū)絳蟲。
13、生南瓜子30克，帶殼一次嚼食，可驅(qū)蛔蟲。
14、南瓜蒂燒炭存性，研為細(xì)末，每次10克，糯米湯送服，治妊娠胎動漏紅。
15、南瓜蒂放瓦上燒炭存性研末，自懷孕兩個月以后起，每月用開水送服一個，或加炒米粉同服，治習(xí)慣性流產(chǎn)。
16、南瓜蒂四個，水煎服，連續(xù)三四次，治呃逆。
17、南瓜蒂三至七個，水煎服，一日三次，治小兒嘔吐。
18、南瓜蒂煤炭存性研末，每次兩個，黃酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。
19、南瓜蒂曬干燒炭研末，香油敷患處，治乳頭破裂潰爛及乳癌、陰囊濕疹。
20、南瓜花煮豬肝120克，內(nèi)服，治夜盲。南瓜藥膳方
21、南瓜蔸藤一把，用水煎濃汁一大碗，于胃痛劇烈時頓服，治胃痛。
22、南瓜藤須一把，加食鹽少許同搗爛，水煎服，治初產(chǎn)婦乳頭不出而疼痛，嬰兒不能吮乳。 （南瓜食療方）
【用法用量】煎煮，蒸或生食，每次l00－500克。
【宜忌】脾胃濕熱者不宜服。
【成分與藥用】
本品含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素以及鈣磷等物質(zhì)。用于防治糖尿病、高血壓。能消除致癌物質(zhì)——亞硝酸胺的突變作用，故有防癌之功。有增強肝腎細(xì)胞的再生能力。有殺滅腸蟲作用。被認(rèn)為是“蔬菜之王”，被稱為“最佳美容食品”。