為紅花菜科植物甘紫菜，或圓紫菜、長紫菜等的葉狀體。我國沿海地區(qū)均有分布，也有人工養(yǎng)殖。秋、冬季采收，干燥備用。
【性味】味甘、咸，性涼。
【功用主治】清熱化痰、軟堅(jiān)散結(jié)。用于瘰疬、癭瘤、腳氣、水腫、淋癥、肺熱咳嗽、痰黃稠等。
【紫菜食療方精選】
1、治癭瘤、瘰疬：紫菜10克，豬瘦肉100克，煮湯食，每日2次。
2、治甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、腳氣�。鹤喜�15克，海帶10克，豬瘦肉100克，切小塊，同煮湯，加適量食鹽、味精調(diào)味食用。
3、治高血壓：紫菜、草決明各15克，水煎服，每日3次。
4、治肺熱咳嗽、痰黃稠：紫菜10克，蘿卜100克，水煎服，每日2次。
5、治濕熱淋癥：紫菜10克，冬瓜200克，煮湯食，每日2次。
6、治淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、單純性甲狀腺腫：紫菜20克，雞蛋2個(gè)，文蛤肉250克，綠豆粉絲60克，馬蹄粉30克。先將馬蹄粉用水調(diào)��；雞蛋去殼攪勻；文蛤肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲熟，放入粉絲、馬蹄粉、雞蛋，煲沸后熄火，隨即放入紫菜調(diào)味佐膳。
7、紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日兩次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次6克，治肺膿瘍、咳嗽、咯吐臭痰。
8、紫菜10克，水煎，一日兩次服，或用紫菜泡湯，每日當(dāng)菜佐食，連食一兩個(gè)月，治淋巴結(jié)核。
9、紫菜30克，蘿卜500克，陳皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黃藥子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日兩次，適量飲服，治甲狀腺腫大。
10、紫菜、車前子各15克，水煎服。治水腫、濕性腳氣。
11、紫菜、鵝掌菜各15克，夏枯草、黃芩各10克，水煎服，治甲狀腺腫大。
12、紫菜、遠(yuǎn)志各15克，生牡蠣30克，水煎服，治慢性氣管炎、咳嗽。
13、紫菜、草決明各15克。水煎服，治高血壓。
14、紫菜蘿卜湯：紫菜15克，白蘿卜20克，加陳皮2小片，同煮湯，加少許食鹽調(diào)味食用，治甲狀腺腫大和淋巴結(jié)核。紫菜藥膳方
15、紫菜15-20克，豬瘦肉100克（切小塊），同煮湯，加適量食鹽、味精調(diào)味食用。有清熱化痰軟堅(jiān)作用，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、腳氣病等等。
【用法用量】煎湯，煮食。每次10-30克。
【宜忌】脾胃虛弱、腹脹者不宜服。
【成分與藥用】
本品含大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、多種維生素、糖原酶、紫菜色素、葉綠素、半乳糖酶、膠質(zhì)等。對(duì)單純性甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、腳氣病有治療作用。