主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實(shí)。我國(guó)大多數(shù)地區(qū)有栽培。秋季采收，洗凈用。
【性味】味甘、微酸，性涼。
【功用主治】生津止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱化痰。用于肺熱咳嗽、聲嘶失音、眼目赤痛、大小便不暢等。
【梨子食療方精選】
1、治食道癌：雪梨汁50毫升，人乳25毫升，蔗汁、竹瀝、蘆根汁各25毫升，童便30毫升，混勻頻頻飲服。
2、治小兒發(fā)熱、咳嗽：鴨梨3個(gè)洗凈切碎，加適量水煎煮半小時(shí)，撈去梨渣，再加淘凈大米適量，煮成稀粥，趁熱食用。
3、治肺結(jié)核虛弱、腦血管意外后遺偏癱：鮮梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。每日2次。有補(bǔ)虛生血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥功效。
4、治支氣管肺癌痰黃稠：生梨250克，魚腥草60克，白糖適量。先將魚腥草加水文火煎30分鐘，棄去藥渣，留下澄清液500毫升。把梨連皮切成碎塊，去核心，置于藥液內(nèi)，加入白糖，文火燒煮，待梨完全煮爛后，即可食用。
5、治口腔咽部癌癥放療后傷陰口渴癥：大雪花梨或大鴨梨1個(gè)，洗凈，切成薄片，放碗中加涼開水適量，浸泡半日，再以紗布包后絞汁，頓服，每日數(shù)次。
6、治慢性支氣管炎：雪梨1個(gè)，北杏仁10克，白砂糖30-40克，加入適量清水，隔水燉1小時(shí)，食梨飲湯。每日3次。
7、治糖尿�。貉├�2個(gè)，白蘿卜250克，綠豆200克，共煮熟服用，有一定輔助治療作用。每日2次。
8、治聲啞咳嗽：用雪梨3個(gè)搗爛，加蜂蜜50克，水煎服用，每日分2次服。
9、大梨一個(gè)，削皮挖心，裝入川貝粉3克或冰糖15克，蒸熟食，有潤(rùn)肺止咳作用，治熱咳或慢性支氣管炎。
10、梨一個(gè)，蔥白七條（連須），白糖10克，水煎服，治支氣管炎（風(fēng)熱咳嗽）。
11、將胡椒數(shù)粒，放入梨內(nèi)，水煎服，亦治支氣管炎。
12、梨兩三個(gè)，去皮搗汁飲，或梨一個(gè)挖心加川貝3克，蜜糖30克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽聲嘶。
13、大梨一個(gè)，挖心，裝入麻黃一克或川貝3克或桔紅6克，蓋緊，放入鍋中蒸熟，除去藥渣，食梨飲湯，治百日咳。
14、梨一個(gè)，挖心，放入公丁香五十粒，外用紙包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。
15、川貝梨煮豬肺：川貝母10克（研末），梨兩個(gè)，削皮挖心，切成小塊，豬肺一個(gè)（洗凈切小塊），同煮湯，用適量冰糖調(diào)味食用。有清熱潤(rùn)肺，止咳祛痰作用，適用于肺結(jié)核咳嗽，咯血，干咳無痰，及老年人熱咳無痰等癥。
16、人乳梨汁：鮮梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。有補(bǔ)虛生血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用，適用于肺結(jié)核虛弱，腦血管意外后遺偏癱等癥。
17、杏仁燉雪梨：大梨一個(gè)，削皮挖心，放入北杏仁10克，（搗爛）白砂糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。有止咳化痰，清熱生津作用，適用于秋冬燥咳，慢性支氣管炎干咳，口干咽痛，腸燥便秘等癥。
18、冰糖燉雪梨：大梨一個(gè)，削皮挖心，放入冰糖30-50克，蒸熟食用。有潤(rùn)肺，化痰，止咳，清心火之作用。適用于干咳，痰喘，口渴，失音，聲嘶等癥。
19、川貝釀梨：大雪梨六個(gè)，削皮挖心備用；糯米（糯米100克蒸成飯），川貝粉12克，冬瓜條100克（切碎），冰糖100克，同拌勻，分別裝入梨中，同蒸50分鐘后食用，每次吃一個(gè)，每日早晚各一次。有潤(rùn)肺化痰，降火止咳作用。適用于肺癆咳嗽，干咳，咯血等癥。
20、雪梨漿：大雪梨或大鴨梨一個(gè)，切薄片，用涼開水浸泡半日后，以干凈紗布絞汁一次服完，每日數(shù)次，可治熱病煩渴等癥。
21、秋梨蓮藕汁：秋梨削皮挖心，與蓮藕（切碎）各等量，用潔凈紗布絞汁代茶飲用，可治肺熱咳嗽，痰黃，咽干，口燥，聲嘶等癥。
22、五汁飲：雪梨（去皮核）、鮮蘆根、荸薺（去皮）、鮮藕（去節(jié)）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量，切碎后，用紗布絞汁飲用，可治熱病，口渴，咽干，煩躁等癥。
23、梨粥：鴨梨三個(gè)切碎，水煎半小時(shí)后取汁與大米適量煮粥，趁熱食用�？芍涡猴L(fēng)熱，肺熱咳嗽，食欲不振，頭昏，發(fā)熱等癥。
24、蜜餞雪梨：雪梨或鴨梨500克，去皮核切片，適量水煮至七成熟，加入蜂蜜100-200克，再用小火煮至熟透，收汁裝入瓶備用。有生津，潤(rùn)燥，清熱，止渴等作用，可治熱病消渴癥。
25、梨放入米醋中浸漬一周后食用，每次半個(gè)。可治消化不良，食欲不振等癥，并有解酒作用。梨子食療方推薦方。
26、五汁蜜膏：鴨梨1000克，白蘿卜1000克同切碎，用干凈紗布絞汁去渣，煎熬濃縮如膏狀，加入用250克生姜絞取的姜汁和煉乳、蜂蜜各250克，攪勻，煮沸后，待冷裝瓶，每次服一湯匙，用開水沖服，每日兩次�？芍翁搫�，肺結(jié)核低熱，久咳不止等癥。
【用法用量】生食，絞汁，清燉或煎湯。視病情輕重適當(dāng)掌握用量。
【宜忌】脾胃虛寒、便溏、寒咳者不宜服。
【成分與藥用】
本品含蘋果酸、檸檬酸、糖類、多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。有潤(rùn)肺、消痰止嗽、降火、涼心、幫助消化、解瘡毒和酒毒等作用。