什么是有機食品？你真的了解嗎？很多人對有機食品的印象就是 “不打農(nóng)藥”、“太貴了”、“概念炒作”……其實，這都是淺層理解，如果您是向往有機生活的人，可以好好看看以下對有機食品內(nèi)涵的解析。

    有機食品的完整定義：有機食品指來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售全過程中符合國際有機標(biāo)準(zhǔn)，建立從土地到餐桌全過程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過獨立的有機認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。什么樣的食品才算是有機食品？-有機食品五要素

    有機食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別。很多人會將這三者混為一談，認為它們都是無污染的食品。其實它們的安全等級是不同的。有機食品與無公害食品、綠色食品三者的區(qū)別是：技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)不同，有機食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求更高，并與國際接軌。

    它們具體的區(qū)別如下

    ①發(fā)源地不同。有機食品和有機農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲，綠色食品起源于中國，無公害食品主要起源于中國，“無公害”一詞從國外引入。
    ②標(biāo)識不同。有機食品在不同的國家、不同的認證機構(gòu)其標(biāo)識不相同。綠色食品標(biāo)識是唯一的。無公害食品的標(biāo)識在不同的認證機構(gòu)有不同的標(biāo)識。
    ③認證機構(gòu)不同。綠色食品的認證由中國綠色食品發(fā)展中心負責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認證和最終認證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認證。有機食品的認證一是由國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心進行綜合認證；二是由中國農(nóng)科院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心認證有機茶；三是一些國外有機食品的認證機構(gòu)在中國開展有機食品的認證。無公害食品的認證機構(gòu)較多，只有在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊標(biāo)識商標(biāo)，或頒布的省級法規(guī)，其認證才有法律效應(yīng)。
    ④認證方式不同。有機食品的認證實行檢查員制度，綠色食品的認證以檢測認證為主，無公害食品的認證以檢查認證為主，檢測認證為輔。
    ⑤標(biāo)準(zhǔn)不同，分級不同。無公害食品、綠色食品和有機食品的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，但總的可以分為三個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第二檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。有機食品的認證有多難？要經(jīng)過多少重考驗？可以看看這里：有機食品認證流程。有機、綠色、無公害：哪種食品的安全度最高？

    從食品安全級別上講，無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第二檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。通俗地講，有機食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無公害食品是普及品，三者間的關(guān)系可以形象地用金字塔形狀來表示。如下圖：

    嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達到這一要求。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

    從三者的化學(xué)合成農(nóng)業(yè)投入品（主要是化肥農(nóng)藥）來看，三者的區(qū)別如下：

    從對生態(tài)環(huán)境的貢獻度來看，三者的區(qū)別如下：