喜歡吃鹵排骨、鹵雞翅的市民要注意了。日前，四川省衛(wèi)生廳發(fā)布2008年醬鹵肉衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況公告，省衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督總隊8月在成都市內(nèi)抽檢部分餐飲單位，采集的26份散裝醬鹵肉食品僅有4份合格。
8月份，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門在成都、內(nèi)江、雅安等省內(nèi)部分商場超市抽檢了張飛牛肉、棒棒娃等多個品牌的定型包裝醬鹵肉食品樣品20份，在成都市內(nèi)部分餐飲單位采集了散裝醬鹵肉食品樣品26份。采集樣品送至省疾病預(yù)防控制中心，檢測亞硝酸鹽、山梨酸、大腸菌群等指標(biāo)。檢測結(jié)果顯示，部分樣品菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，合格率為50%。其中，在20份定型包裝食品合格率為95%，有1份樣品菌落總數(shù)超標(biāo)。在26份散裝醬鹵肉食品中，有21份樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)的問題；有1份樣品山梨酸、大腸菌群超標(biāo)(詳細(xì)情況見附表)；僅4份合格。
成都市內(nèi)散裝醬鹵肉抽檢不合格的餐飲單位有：成都余氏一把骨餐飲管理有限公司，成都大蓉和酒店有限公司，金牛區(qū)曾川魚莊，四川文杏餐飲管理有限公司，紅傘王養(yǎng)生食府餐飲管理有限公司等。
目前，對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位，衛(wèi)生行政部門正在進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查處理�！�
