7月23日,迎來(lái)一年中最熱的大暑節(jié)氣.高溫酷暑,烈日炎炎,這樣的天氣很容易導(dǎo)致人們食欲不振,精神疲憊.營(yíng)養(yǎng)專家表示,大暑時(shí)節(jié),飲食調(diào)理提倡"清補(bǔ)".
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō),大暑時(shí)節(jié),天氣炎熱,人體出汗多,睡眠少,體力消耗大,消化功能差.因此,許多人天氣一熱,體質(zhì)就有所下降,常常是"無(wú)病三分虛".一些平素陰虛體弱者,更易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象.中醫(yī)強(qiáng)調(diào),炎熱的大暑,對(duì)體虛者來(lái)說(shuō),應(yīng)更加重視飲食調(diào)理,進(jìn)行"清補(bǔ)".
李艷玲介紹說(shuō),中醫(yī)認(rèn)為,"脾主長(zhǎng)夏""暑必加濕",脾虛者夏季養(yǎng)生,宜堅(jiān)持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的清補(bǔ)原則,采取飲食調(diào)養(yǎng)的科學(xué)方法,選用香甜可口、易于消化、補(bǔ)而不膩的食品.茄子、冬瓜、絲瓜、西紅柿、西瓜、黃瓜、葡萄等,可以輪換配套食用.
大暑時(shí)節(jié),對(duì)于老年人的食補(bǔ),宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、玉米粥,這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用.對(duì)患有高血壓、高血脂的老年人,還可用等量海蜇、荸薺,洗凈后加適量冰糖,煮成"雪羹飲",每日分三次服用.老年人如患有高血壓、高血脂,常服此方,有治療作用.
"清補(bǔ)"當(dāng)忌辛辣生火助陽(yáng)和肥甘油膩生痰助濕類食品,但并非禁忌葷食.陰虛患者在安排膳食上,可選擇瘦豬肉、鴨肉、魚肉、咸鴨蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品,以增加蛋白質(zhì)的攝取量."李艷玲強(qiáng)調(diào)說(shuō).
李艷玲特別提醒說(shuō),大暑時(shí)節(jié),天氣酷熱,對(duì)人體影響最重要的因素就是暑濕之毒.暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開,過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良.祛除暑濕之毒,可吃些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火,排毒通便."黃瓜、西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、芹菜等都屬于涼性蔬菜."另外,盛夏時(shí)節(jié)是腸道疾病多發(fā)季節(jié),還應(yīng)多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜來(lái)預(yù)防.(記者 周潤(rùn)健)
